豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】 ' ]8 q7 n" A# p! j7 W7 X4 B1 b% ~
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1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。
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2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。
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& b- v) L% g6 h# ?, i* J% o& o; C' x0 u3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。
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' n1 |, Z8 G! I0 T/ y: E! r6 u" s4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。 0 K: k+ a( y. `( m2 F
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, j5 q7 s9 [' T; m2 W+ ^9 |【材 料】
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原味豆漿 400㏄
7 h4 k1 I$ M* Z0 D8 P7 i高湯 200㏄ : a J& u( N8 j; d/ f- U* a/ V
拉麵 300公克
- ?4 ]9 i# ]% s. e3 e0 A豆芽菜 30公克
9 u0 K& G: q4 }% D. @海帶芽 10公克 7 N G, s- [1 j. G$ i# a
玉米粒 40公克 % Y o: Z1 H; u! V
叉燒肉片 4片 ( R; {% Z: W% y0 w4 P0 [
滷蛋 1/2顆 % o2 Z/ n' T; N v* `) o
蔥花 10公克
% N; \1 Z k% Z3 u【調 味 料】
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: f4 T1 B( }- W" L( o1 _鹽 1/4小匙 7 m. v; \' y3 Y7 [$ ^. q/ g
雞粉 1/4小匙
