野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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/ V! r5 ~0 N2 O( g( A1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。7 W6 D/ c: h; Q" @, U
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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; l5 z# j' h8 Z3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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$ o7 j' S4 K7 Y* v( X) O3 A【材　 料】 9 G7 t1 }( K! G5 [

. {: v* H- G9 S豆渣 150公克
& |9 l6 n8 L+ p9 g3 r豬絞肉 100公克 ! l" ~2 I- U" h$ q2 N1 ]- A0 p5 Z0 f
蝦仁 60公克 3 v  D' e9 N9 ?, g
胡蘿蔔 15公克 * E) e8 R# F& W+ C* o" H3 C
玉米粒 40公克 " H3 L* V: Y( b* I
芹菜 1枝 ! v# X1 }3 o3 ~) D7 |9 ]
青蔥 1枝
9 Z4 J9 t: u6 O3 O( W蒜末 5公克
$ o! d& M. f4 i  m$ t1 P  @7 U薑末 5公克
: S6 P8 i$ D3 `: N" \低筋麵粉 2大匙 7 a3 g( U& _; u& R- |/ S
太白粉 2大匙
; k2 r5 R: y# ]蛋 1又1/2顆
% [: g( \: Q$ s. \  d9 V  i【調 味 料】
2 h% c% d2 P5 u) J$ m( L  r 9 P' l. D( R" `# Y0 {
鹽 1/4小匙
2 X" \5 a6 J. q4 S雞粉 1/4小匙
+ S1 g/ u6 b: |; p米酒 1小匙 ' V. Q2 ^/ ]! X+ s# G
胡椒粉 少許