野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。' j# W1 A0 w' }! k. K

* X$ }& V! v$ [9 _2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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0 P- H$ }0 \6 T; J' f- d& x2 n! O( w【材　 料】 1 N" i" W& J* j* l4 F8 t! f

4 B7 B8 y$ K- V9 p$ B) G% H豆渣 150公克
2 @. V3 {+ {$ ?* S4 p4 v8 Q5 g8 j豬絞肉 100公克
. G; }9 J% o" v& [蝦仁 60公克 ! y- S- }. K. m1 w! b  N0 t
胡蘿蔔 15公克 2 ~2 ^& z( V2 J8 J+ W
玉米粒 40公克 : F2 G3 E% f. c+ R
芹菜 1枝
" s  Q5 M+ v9 \! F  R- M: Y青蔥 1枝 9 U& ]$ }: x/ W/ [5 I& [
蒜末 5公克 . \+ j1 w/ C0 b: F3 q) ^& l8 S
薑末 5公克 6 X: R  a' I$ j6 o) x: S- A
低筋麵粉 2大匙 9 F8 G' M( R4 `) s4 e4 A, u9 }6 @
太白粉 2大匙
) n% R  i- K- V1 Q7 Y2 t4 D蛋 1又1/2顆
# X! s6 O$ d6 ^  N; ?5 Q/ m4 I$ |4 e【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 * E7 U! z& E/ y1 D. T
雞粉 1/4小匙
& y( l, R3 L2 n! e米酒 1小匙 / n! k5 [; n9 z/ Y( {6 t! a
胡椒粉 少許