豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。: U; [9 D! }: W+ t2 b; f
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3 Q; U0 f5 p5 @/ [3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材 料】
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% {9 _ C5 W. [豆渣 150公克
R3 v! h; k4 o* U3 z) y豬絞肉 100公克
& J# {; ?2 k% G8 K& ~# W$ V/ Y蝦仁 60公克 7 f$ w X) v* Q0 V8 x% }
胡蘿蔔 15公克
4 f7 s3 q* ]6 R& V8 B玉米粒 40公克
0 J9 {9 g' W5 ^: |& M芹菜 1枝
( V3 C, H% X4 r* @/ Y( W' O青蔥 1枝
' U* J$ @; ^ J2 g6 U) k6 G蒜末 5公克
. g4 ^) l& ]% R: u2 F8 e薑末 5公克
: n3 k1 d, d+ s% R低筋麵粉 2大匙 # w q- l/ ~7 H; a
太白粉 2大匙 1 K1 B: \& o% w* N2 e9 L
蛋 1又1/2顆 # H$ o- y1 a9 t) M+ t: g4 B
【調 味 料】 * f* l0 \6 l, _3 I4 @" K+ p7 f
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鹽 1/4小匙
6 r1 p* E! ~3 J5 e9 U+ G雞粉 1/4小匙
$ M! L. A& J2 O4 g& }+ p& E米酒 1小匙 & M* p w; D- b" s4 J; \4 S
胡椒粉 少許
