野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】   B7 r1 h) n4 _" _1 M3 p- t% v: O
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。; d$ f" Z0 x6 a, `- ?2 a1 r
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。8 }$ T& P) w1 M$ g' e& {
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克 & F1 x& J$ e$ D* Q  m$ E/ b6 a2 `
豬絞肉 100公克 $ S8 s/ _) `1 Y
蝦仁 60公克   ^: H( v" _# _% d# B) y) @, T( r
胡蘿蔔 15公克
/ _! @8 U0 R$ w' q" ~1 ~3 z2 n" @2 A玉米粒 40公克 ) p# e. [" h; z
芹菜 1枝
8 d* V3 ~6 F# c4 v- R; i青蔥 1枝
" _* M7 @! {, G" d  p! X( G/ C- v蒜末 5公克
5 ]. E: J. H7 F: M薑末 5公克
% A4 G" y* d3 W2 \6 w3 \! t低筋麵粉 2大匙
7 V( O5 Z. ^: ^( L2 f太白粉 2大匙
$ D' `2 g5 L; Q蛋 1又1/2顆
+ F% N. e' `% ~5 M' W( x0 Z* J% M7 ^2 U- z【調 味 料】 3 d4 B  V; m( ^
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鹽 1/4小匙
. t% p! n  t! L, b雞粉 1/4小匙
( b2 I9 g( r, g1 A米酒 1小匙 9 N( V6 j3 T; P
胡椒粉 少許