豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。' V( p+ _8 p( q8 n7 x2 x9 ~
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 4 P! z% M! R8 P. ]" X
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# k! [5 u* }0 i) r& ~- w" {5 N【材 料】 ; C2 \- u" b6 e. h4 d6 b
+ ]1 I6 @" y5 D3 ?0 s; Q: y$ ^3 ~豆渣 150公克
2 x& z1 ]9 E! a8 O! k% e豬絞肉 100公克 3 h( k$ B- x6 ]/ J' g
蝦仁 60公克
6 N4 J6 J! L. [胡蘿蔔 15公克
4 ^ _6 U g0 G: u1 O( Y玉米粒 40公克 : d9 b4 v I# q% E0 b% l9 ^" z) y
芹菜 1枝 ! s! W* t, P+ y; {: w
青蔥 1枝 7 X! Q& U% c5 D( r, V+ t
蒜末 5公克
y6 m! W. C. a# t薑末 5公克 / z3 z- }! u+ ?9 F# P9 G- \. D5 M
低筋麵粉 2大匙 2 k4 W5 q( p4 U H q
太白粉 2大匙
, k9 ?8 J' R, [6 l& @蛋 1又1/2顆 % K. I0 B t" a; m- A
【調 味 料】 $ H4 d% W" Q( d/ `$ v; T/ D2 I
1 Q1 L4 x) _# g鹽 1/4小匙 6 \% G! A9 g! r7 `- p2 t; M
雞粉 1/4小匙
- r2 T7 I% v5 z u9 e" D米酒 1小匙 ) T" k% N' _+ r/ Q0 f, Q
胡椒粉 少許
