雞蛋飆破歷史紀錄1台斤達38元，大同鄉玉蘭休閒農業區非常熱銷的「茶燻蛋」，老闆越賣越吃不消，最近也跟著調漲，一盒6粒由60元漲為70元，因茶燻蛋好吃夠味，遊客一買就是十多盒。
9 @7 s: s9 {, d! r" J% h
7 @/ D b8 x1 L3 t8 U7 b# F
& e1 y3 m0 P7 ]' V! T6 {# q0 `: Q2 F茶之鄉休閒民宿老闆娘劉素卿說，最近雞蛋漲得太兇了，為反映成本，茶燻蛋也不得不調漲，還好客人都能接受，要求宅配的電話仍絡繹不絕。
" M4 J$ ]3 _# e: g& `8 G
+ I, p6 k" j5 t& w# V
# `' `$ [8 _3 l& u6 f, y玉蘭休閒農業區以產茶著稱，為迎合消費者，結合民宿、餐飲等服務，讓遊客在茗茶之外，也能參與製茶、體驗茶農生活，很受歡迎，茶餐、茶燻蛋、茶凍、茶花生、茶瓜子、茶油等也讓遊客回味無窮，尤其是茶燻蛋。
! f/ B; r" m8 P+ O
' F7 E _5 J2 b1 E( Z' f* @
& m7 _" L, P, B0 Y! g劉素卿說，她每二、三天就要燻一大鍋茶燻蛋，茶燻蛋要好吃，蛋黃QQ的有撇步，生蛋先浸泡冷水10分鐘，然後把水煮滾，再把蛋放進去，用大火煮，夏天煮7分鐘，冬天要煮8分鐘。
) i( u* U8 w4 `4 G
4 [: E+ U) J, H! C9 Q: C; ?. U4 O
5 ^% M* w# `: p" s( y0 b7 h煮熟後撈起浸入冷水剝殼，再泡進他們自種的烏龍茶加鹽加糖製成茶葉水中8個小時，蛋白呈褐色，再放進鍋子，用糖和茶葉燻3到5分鐘，就大功告成，冷藏可以放一個禮拜。
# \" ~ t- V2 ?+ |( n9 N$ c, |; T* D3 l q+ ^
/ E' J, T- \, G4 U
茶燻蛋把烏龍茶香的甘韻都含在蛋裡，好吃又夠味，遊客常常一買就十幾盒，還有遊客從屏東、高雄等地打電話訂購，縣內訂購他們會送到府，縣外宅配30盒以上送一盒，郵資客人吸收。電話（03）9801118 。
, M2 }* D- d' z7 Q- V% }3 o( T# |% l& T# j* F* W2 J/ {. \
5 w& S ?. H9 s! l【聯合報】
: J3 X" E9 x; t0 T3 B7 m/ v& ^8 j% h2 ]3 w' p
