雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 ' c# G5 i3 X" r# J* c5 O: n2 @( \
馬鈴薯1個 油2湯匙 ' [# E* u* f" x( R) N9 N! j; |
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 9 C! b3 j% B! a1 A }: W! M
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做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
C1 Y# `7 s4 f' d' T+ C2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
4 t. `" x6 D* Q: k, V" @3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
; s* Q, @9 i8 k, r' a+ N; J4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
$ I, \: n% w# G5 加入調味料，趁熱食用。
