雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 9 b7 y4 @) K# a
馬鈴薯1個 油2湯匙 8 T0 s& |- k) ]: |" Q, i3 b3 v
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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G" H. T8 b5 C! k5 g做法
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" W- J1 q: R7 N% O: W1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
" v# B' e8 k0 b# r2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
9 S+ D4 @$ r& ?1 V T" K3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
6 B7 l& B& o$ |' g9 J# S, \4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
4 Z! {7 @9 N7 @5 加入調味料，趁熱食用。
