雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 5 ~, P7 j9 j, a, [- ^; j
馬鈴薯1個 油2湯匙
/ {+ ~& d5 _9 o" f+ r調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 ) g) L, d3 f: a# G7 }1 S
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
4 @/ D6 s0 p$ f V( g2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
" m: q) ?: j7 l6 v7 ~% ~3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
1 k7 E8 ]% P& K% D) Y4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 9 i G' J" n0 }; |
5 加入調味料，趁熱食用。
