雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 ! v$ i4 P: N D
馬鈴薯1個 油2湯匙 " V4 n' `- ^ o
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 - Q$ g* R' d/ T8 b: G9 }
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1 h. F4 s( \+ c+ y做法
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# r; R1 k: z. y: t5 c$ f1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
: T5 [1 h. H8 k: \9 q9 D2 l/ N2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 / H7 J x. T' h" M/ M
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 ) B, A: M z7 E0 x" ^
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
; L ^9 K; W: x2 G r5 加入調味料，趁熱食用。
