雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 1 x7 Y5 U3 Z, U0 i
馬鈴薯1個 油2湯匙 & _( g U8 U6 H; p
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法 6 U# `( J7 ]" D! W) [5 T
$ i7 p3 r& p: c' J# j! w. |1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 * {5 ]* Z8 _# K
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
; c! K5 L% u' E8 O) `8 S3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
$ @! E$ N8 n/ a* c& N+ S* c! I5 C4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 + r% m t- D0 f" b# F j+ P
5 加入調味料，趁熱食用。
