香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
/ @+ Z/ C' I9 |/ y% H調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 6 V: d$ A- D$ T5 h% _' k1 i; S
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' D$ a) Q. n5 V+ M9 W3 \做法
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8 j- f: }8 ]1 x; B. B5 ~1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 2 |, }* w7 ]& r( K9 A8 _+ K5 ~' t
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
" u. M4 C5 N. ]; r) |0 W4 d! ^5 x3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 6 b9 h( w8 i# O6 k
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
