香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
. b+ Y9 _0 f* x% y7 y* X調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 2 h1 ?8 R( S4 g& R7 p/ d
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- {% b L) d1 h* ^' Y' Q& U3 J做法
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 4 f ?; _ R4 u- U6 A+ l3 t
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
7 G8 ?; d0 F: X) n2 i7 C' I3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 1 |8 u- E8 L. @+ }0 u
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
