香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
5 }/ E# e) d6 O- C調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 4 I, W0 I7 Q# v6 G1 I N. f2 H* Q
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9 K$ Y# E& c6 M" R/ H+ ?4 ~2 P* k. j/ \做法 ' [, [+ H9 H& V6 s
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 3 `! c0 a5 V. p2 @& }- i" q
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 2 q, ?( f8 @- e5 h$ c5 T( u
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
' ^9 ]) i# L u) a# K& ^4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
