秋葵滑湯
材料： & S$ X# `# Q A* k: R
黃秋葵.........300克 7 @, E' N0 p" p; w( a
高湯.............5杯 9 d, k/ {6 X$ a5 u! ?' ]
# g4 Z( s( y) n; `$ r" M( L: }調味料：
; L4 u7 f2 a7 ] ~& H% N鹽.................1小匙
3 r+ Z# y# v U3 k2 P, P: t淡醬油.........1大匙
' \9 E# |+ v- E" ^2 e$ a糖.................1小匙 4 G' x" F9 j6 C) v! D* H) O. g
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做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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+ {& ^" Z3 m" ?+ l* ?% `黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ; c5 M8 Z' J6 z( l4 i
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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0 |) @1 E5 h o" y& \麵及調好的涼麵汁即可食用 % j; C7 F9 N3 M& N2 z
: s+ w5 L) \ d8 q% V @. D; k燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
