秋葵滑湯
材料：
" n; ^8 C2 u5 Q9 i3 Q6 n黃秋葵.........300克 . _0 A5 N6 s, _3 P) F3 p
高湯.............5杯 5 H+ o* s& ?% c) t% Q2 b# j4 V
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調味料：
: w$ e$ E! T Z' t& Y, }- a9 {2 z鹽.................1小匙 6 [8 f, f0 L% U. w
淡醬油.........1大匙
% c- n0 @) [. Q+ s- c& w0 O糖.................1小匙
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% z/ d1 u% H2 t1 B! C9 |& @8 _! ~做法： , u6 X9 }5 [; z- H i6 j6 r2 N% l% P
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6 E0 g$ L4 H/ J. o# W# i! S高湯和調味料煮開後熄火，待涼 . ] i9 l8 x# _
! w' s0 L! t5 a9 o* A% h9 k黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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/ Y- f: R0 Y9 v3 M [# I將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 ' m# O# J5 ~' h3 y5 C7 w
0 J+ H4 z1 O& w( k麵及調好的涼麵汁即可食用 2 H* _9 D* T0 C, b: @; f
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
