秋葵滑湯
材料：
" I, V6 i* `8 x6 O- b" u v黃秋葵.........300克 z6 }6 O6 ]$ {- F% P, C; U
高湯.............5杯 * T: `, A' j. ^, f, x# l6 w
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調味料： / `9 b( @' D* a g
鹽.................1小匙
" Q5 y" B2 V- ]) l2 E1 E7 H淡醬油.........1大匙 ; Q3 ?- H2 F3 K
糖.................1小匙 - k) q2 `% V- J( Z* |6 d
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做法： 4 X- r' J) G4 }0 A. Z$ W
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 % Y# ?0 `: J k6 `
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 3 h8 I) J2 D& G
, }. d! `1 |3 [. M將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用 3 T# Y9 ]3 s" ^8 ]3 v# l* w0 q
2 g- G8 Y: N; R- l燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
