秋葵滑湯
材料： 6 ~% S2 ~, O! G7 h( j
黃秋葵.........300克
, A; q n1 i/ x5 c, w5 D高湯.............5杯 ; |! x8 Q8 U3 f# Q
( Y" e; I; N5 m& d- g( b調味料： * h9 Y8 y* r P0 t( u% I
鹽.................1小匙 4 S3 Q$ c2 ?' S5 F+ b5 F
淡醬油.........1大匙
0 w. V: s4 Z9 \* P {糖.................1小匙 ) i" }' N w6 R( j4 g5 G
' u! ?' ]5 |$ Z0 e做法：
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+ h$ p$ H: _% s4 O高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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9 A% h) W! P, w% A: w7 e7 O3 P' b9 \黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 6 ` s0 M3 I. S) M% d$ K
/ c" t8 [+ p( }0 V M將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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- W5 m, u4 P Y. d$ q麵及調好的涼麵汁即可食用 . C; H/ @; h9 |: l- x. }4 j0 j4 |: v6 o
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
