秋葵滑湯
材料： - O7 \+ T6 |, e. N& S
黃秋葵.........300克 - Z# O6 q. C) [8 f
高湯.............5杯
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調味料： 4 _- E& I) Q3 Y) _6 u! h
鹽.................1小匙
+ O- L; S3 x# ?' A, C L淡醬油.........1大匙 3 t# z1 h' ] Z9 g7 f
糖.................1小匙 ' t+ \& H2 T9 Z( ]
6 M$ S% {- R& b, [做法： ' X9 e9 K' l( Q0 X; g7 J
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Z4 r- Q, b Y/ ~, Y) Z高湯和調味料煮開後熄火，待涼 0 p- M8 r- j# f
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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/ \+ q6 d' K9 J5 F9 m V3 |將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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9 \$ T1 e5 L# J1 r( n# K% \麵及調好的涼麵汁即可食用 $ k) \6 b% R' j) {' {
; z2 b& A" p8 {- Z& R燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
