海鮮蓮子羹
材料:
0 {0 y: g; Q% y4 ]- Q
! a8 \% E- s( ]100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法:
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1 l" Y0 l! x' i* X0 i4 g. f1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
* x% x4 [9 e2 b) y6 ]2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
' x6 d9 Q. J0 Q. B& V3 [+ Q: q3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 8 v. Y+ w7 }% v
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PS:
: s. }: K) [3 V如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
