海鮮蓮子羹
材料: " ?) C T& C/ ?
7 K6 g) @" _; o1 T# H100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 # X1 H+ v" Y4 ]$ b5 O+ F: }
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做法: 0 x/ \7 c5 t7 U$ F$ {" i/ X* g, L
2 R# o+ U% j( t: K! b8 r1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 * t6 a; [/ ^7 J" z! F' \& L
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ' p+ t4 M, Q' F; _2 n
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 0 s5 p# r" H3 G5 }" d) {
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PS: - }6 L: k- p& J1 b( e1 E# P$ I" h9 f
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
