海鮮蓮子羹
材料: + D* ~8 X8 t/ t: o/ c
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 0 _; g5 }, y3 G2 L1 z1 \- h
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做法:
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$ |7 }$ V' i+ K. \6 a, \, N1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 / h9 j, y6 W$ O$ s' B2 Q
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ' k: J9 g" e7 T: m' B4 P
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 : M4 Z4 r# {9 r2 p: _7 S- N
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$ L+ Z6 `% e: t6 @- [, ]如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
