海鮮蓮子羹
材料:
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4 ^6 R, z+ @ T% B4 z4 A100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 : b2 ~( ~- M+ P0 A9 A4 s) j
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做法: & n. K! V5 b* d$ x7 B0 I6 R# E8 j
8 V1 _ c9 D& Z* K9 Y1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 ! p* b) r9 {! L0 q0 |( a" B
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
. \2 W+ Q! B- b" ]" W0 I3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 7 b$ p4 q9 u, S3 X @
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
