野孩子

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。$ v: s7 I9 B. Z
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。* l1 [$ _2 V/ G8 B

; T0 d# ^5 `( I' w- Y5 A4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 3 W1 y9 V0 y3 n" e' W
中筋麵粉 120公克 8 v! d8 {' c- @0 W1 V. o8 g. o
太白粉 20公克 : }1 W4 `% E' i( M# V
豬背油 75公克
0 @& |2 \$ n( {( y1 s/ M& L) N水 60cc * G9 ^/ `9 ]+ e5 L6 z
芹菜 2根
! M$ {7 e: h3 W( ]- W紅蘿蔔 20公克 & l8 w5 [4 m4 x8 L
洋蔥 20公克
+ S0 f$ C/ }7 ^8 i, p南瓜 20公克 7 v, M+ J1 v# R
【調 味 料】 - k# F  l( d) \. W4 W
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鹽 1/2茶匙
2 ~' X2 \  G* w細砂糖 1大匙
- A: R! o+ e9 s1 R酒 1/2茶匙