野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。7 H2 X0 i- X% g8 ?- X; w8 m7 x
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。4 a7 U, t+ T+ E/ T2 k8 }. c/ X
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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0 `- g/ n, l) N  @" T7 `( E【材　 料】
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+ H1 U7 B7 Z+ Z' n* U* Q( W. e基礎魚漿 200公克
1 ~1 j2 z. g) U7 Y6 n豬背油 75公克 " x7 k$ \5 S$ [- o, m. u- k
水 60cc
( v. v: _3 p8 @1 Z8 L中筋麵粉 120公克
2 V0 `9 m5 n5 U2 b: W4 F太白粉 20公克
" |' B: d# ^, v2 b4 W# t% W軟起司 適量
4 V  K" s& A# ]; A: B; d, c3 t( v6 _【調 味 料】 & {8 P& e/ i5 Q
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鹽 1/4茶匙   O) O3 f/ T) r6 I0 X8 p
細砂糖 2大匙
* W) A0 y8 f  ~0 ^* d2 K7 H酒 1/2茶匙