野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 $ u: V- @% d2 R/ T* X; k& B

1 g2 C& o+ i( {1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。: g8 A" n9 Y1 L& x
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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" a  L1 u3 F" L6 S! {: D% M2 u+ m6 i+ I3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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$ R- n: V! \* m+ y5 Z' ]0 H【材　 料】 6 Z* u/ X4 A3 m/ n

% m5 s$ n. |& K6 t$ x3 J基礎魚漿 200公克 5 G5 H, P7 ^  ?- I8 l4 |
豬背油 75公克 2 m. ]' D: {9 f$ n& ]
水 60cc ' y6 r% \5 @% ~: V& k- ^
中筋麵粉 120公克
; y" e3 o0 Y( Y! _$ Z& N太白粉 20公克
6 [+ V; V% L& w$ o3 W7 q) z2 x軟起司 適量
% j( A$ h. e' _【調 味 料】 6 Z6 L3 c: K. V4 b9 a
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鹽 1/4茶匙
( r# S. C( b1 X2 f! Y細砂糖 2大匙
  n( D4 B& b, O* G' y' z酒 1/2茶匙