野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 : ~; `) X$ o. n0 v& r2 j% ^

4 y" p- I2 x+ r4 h. r. A& \  [# g1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
4 g2 O5 j1 Y+ g2 ^% N
; l3 x) q7 s; j  H& s% {* H( a3 {2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。  C+ l; t1 p; F3 a. P/ e

( A  k+ F3 ~& L) }: c1 q3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
% Q( R- r2 h3 j6 z  
' \, N: J) M+ K2 g
! z( @% B  N& q( | ) Z" q; N& w4 o" |
【材　 料】 $ d  w8 e* u0 r1 K4 R4 f

4 e" G9 j0 a; u( F' C8 b基礎魚漿 200公克 / D8 _) A) I3 m4 G/ ]/ c
豬背油 75公克
" g: k# g1 z/ C% g1 {( V水 60cc 5 n/ w/ T; w* A3 L
中筋麵粉 120公克 # J0 B- t( S% I* n' D- e& j
太白粉 20公克 / k' Z% E, v6 p# M( h
軟起司 適量 3 K. A5 d* u. V2 }( U9 l2 \
【調 味 料】
4 `; _5 L6 G/ f6 f5 w
* g. V& T, H8 I* e1 I; y! t鹽 1/4茶匙 " ^6 m0 s9 S& b7 s( K  e  ?* u
細砂糖 2大匙
; z- G7 e6 ~& \$ N4 W& Z: C酒 1/2茶匙