野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 4 N  p. O6 I0 C8 u' `- @

$ F, [# D) m! P1 z: V: K) F& P9 D. m+ B1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。1 c1 X5 Z: m/ P3 m9 c1 m; C7 T6 T/ D

: n- h9 d  E! ?- p: z1 A( N/ L2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
- n; b: J( @/ M# N3 n  { 2 {3 ]- r. i9 m3 d; D
3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
) Y, x4 X9 T5 u  G+ a1 D' h( [  
' Y5 O  z" U' P# D9 [+ Z
! Y1 T2 T4 o/ `4 |- T$ [
) P8 ]8 ?9 o" G) `* s; @【材　 料】
6 m/ W' g2 E9 D# g9 x5 Y
  N6 y$ V% E+ y: e% U! u  I% e基礎魚漿 200公克 ; l  E' j; _9 z  H, a
豬背油 75公克 ! H. s; W9 M) Z  `1 Z8 S8 Q
水 60cc   X7 `6 c9 S2 g& c3 Y# R* m7 m6 O
中筋麵粉 120公克
' S: |0 Y! j* L" S3 _太白粉 20公克 ; C- w* ]. M$ U/ X7 x
軟起司 適量 ' z9 W' p/ T8 |6 B  T
【調 味 料】
" b6 J2 h. O8 ^& `- t. R - _+ C8 @" c/ B/ f. B4 W* n  f
鹽 1/4茶匙
" e9 c9 r, D* V" W細砂糖 2大匙
2 u! M. d# `- C. T2 F) \酒 1/2茶匙