起司甜不辣
起司甜不辣 【做 法】 ; H2 I# G: G0 X
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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( f" U4 |4 K$ C, G: w: _3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 0 f, \0 v6 i1 ?' K
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) V7 `! y$ k" r( l( E【材 料】 : ^6 i2 e" W. n n e. G
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基礎魚漿 200公克
4 C" {3 X8 u" @; b0 Q豬背油 75公克
6 k7 d6 c# B/ X8 S水 60cc * ]* G0 r+ a G, C; o
中筋麵粉 120公克 : r8 [2 Z/ y' Y' b$ @' V$ M0 b
太白粉 20公克 1 c" }* n. |5 B% |& ?! r3 m
軟起司 適量
, r; G1 r: c! F2 e; h9 A) D% }, v. v【調 味 料】 ; N3 ~) y f) ?
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鹽 1/4茶匙
; l) g& O, s2 ]) P細砂糖 2大匙 4 Y/ _, ?8 C; D$ R
酒 1/2茶匙
