野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 ! o1 v/ j4 b$ G, [; v4 F# x# h8 h

8 h6 _% ^  g+ X- U1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。0 _9 x$ m1 l- Z$ {; E" t) O# c

% @# \: p+ L1 W; C) y/ _1 B7 j3 ~* J2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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9 o. V: u& X3 G' K0 t3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 8 e: n  R* }4 J6 a4 q4 q5 L
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【材　 料】 8 S. U# x7 X! J# z  n

) z- O1 L( p0 P! p- J2 {- G) H基礎魚漿 200公克 2 _, A  X) v& w
豬背油 75公克 % \7 N& d; n9 w# F/ A- g) O% e3 j
水 60cc " U5 Q/ Y1 {% C. f
中筋麵粉 120公克 ; W7 ~& I2 G% e+ S
太白粉 20公克 ) z4 B6 ^- f: c) a; [! }" L
軟起司 適量 7 O" @$ G% V% v( J, |
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
& O7 D+ s7 m9 D8 U5 Y1 L4 ~) a細砂糖 2大匙 1 U  C# B. v5 H1 z+ j3 l
酒 1/2茶匙