起司甜不辣
起司甜不辣 【做 法】
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/ j R$ Q- {% s: d' x2 V1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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9 Y4 M3 f4 j, E J2 f2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材 料】 ( g( M2 m. o4 F1 @5 P8 Z5 a
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基礎魚漿 200公克 3 b# z( a3 G0 Y" B9 L
豬背油 75公克 ! D9 s0 t. v3 E+ D! _% c/ M
水 60cc 1 i$ O: o. u+ p" P& `1 a
中筋麵粉 120公克
5 g: ]4 D* M0 _2 }太白粉 20公克 / N' k& H/ }, T0 M& ^+ ~% {
軟起司 適量
1 d* a0 n0 ~5 \" T【調 味 料】 ! v7 Z z, g, o
# Z3 J' ? A2 {鹽 1/4茶匙 8 y; J7 w$ X- y9 M
細砂糖 2大匙 % t, v0 j3 w: I
酒 1/2茶匙
