野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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6 b- x& b) A: z1 x) ]. E( Y1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。- l% N6 R% a+ b6 m
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。- V8 j+ k$ a' K, O

( O! t+ z' n& ?5 b4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 : a0 J' ~$ P, f
  
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【材　 料】
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湯底：) p, `4 I" x3 s) S; j# q
昆布 5公分 6 N8 y; c$ [* j
原味豆漿 250㏄
! T$ Z3 n4 o3 k7 J* s( ]太白粉 4小匙
% ?6 x9 z4 B4 k$ Q1 t6 O  h5 h$ [水 8小匙 2 k, {! q+ F2 u0 }7 J! y
火鍋料：
/ ~2 N$ y: C- o0 ]霜降豬肉片 150公克
! s! m% ]1 u3 D5 a$ x高麗菜 3片
+ N( g- g1 J7 J# }. z1 ^洋蔥 1/2顆 ( @% r) d9 u( ^$ q; M5 G8 l
豆腐 1塊 & ^; A! `, w9 _9 z" m# I* W& q
豆皮 1片
# p: t- a% j' x& `! B蛋餃 3個
6 f$ m2 d9 H' C" D3 l香菇 1朵