豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 4 u5 W3 y, f1 ^! b
6 `$ R# n% L+ ]+ Z1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。# s+ C N( ~! L4 P/ m7 q9 _1 \' r
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。' S, M- \4 p) A' ^$ ?3 O- S0 K; W
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 9 P- }: ~1 d1 N5 ~
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+ ~' t$ k8 i% R0 B: j& w【材 料】
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湯底：$ z- m2 ~0 A9 p9 ~2 |2 D
昆布 5公分 0 T/ W/ B% ~7 R
原味豆漿 250㏄ $ @6 v- z* M$ N& c0 p) D# ?" Y
太白粉 4小匙 9 a6 `& ~1 K1 g
水 8小匙
- T: B! P" f M& ]$ L火鍋料：! Y2 D0 W, ?& D1 @1 c# b% T
霜降豬肉片 150公克 # I! _5 ?9 S/ {' f$ e0 ^( ?
高麗菜 3片 f x* C( a8 d) v# a
洋蔥 1/2顆
* R: k0 J2 z7 O/ o豆腐 1塊
! J1 V/ o# B5 E/ R" d豆皮 1片
7 Z0 T6 ?% s5 d蛋餃 3個
# W9 r( ~0 w7 J3 k香菇 1朵
