豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 7 ^, L7 q4 u2 b" o
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。 a6 z8 O( q A
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。$ V* r& M% c, S: p; y1 e
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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! O1 M+ [" P1 @7 H: |6 n4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。( ]# `# W N# K( r7 [
( @7 I. v4 Z3 u5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 + _. d8 I }; r- K
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. m% u4 |9 a" V, A. n. T* ?! y【材 料】
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( O. b0 {2 G( T1 f+ p" j' x, Z n1 f湯底：. T \, f- C8 b0 [
昆布 5公分
( a9 Z I% ^8 r7 M m原味豆漿 250㏄ + P7 p( U; V; a% p3 e6 p) o
太白粉 4小匙 ' v' k9 d. P; Q4 }
水 8小匙
' l1 l; D" _4 S6 @火鍋料：. r0 j1 w) m5 s' L( }; x4 K4 }' p3 n* A; G
霜降豬肉片 150公克
- O( }8 V3 I t! D( c5 ?0 x8 O高麗菜 3片
J% \% A W# t$ }, r0 E7 v8 b洋蔥 1/2顆 8 i6 Z1 Y& |" I( {# i. d% _
豆腐 1塊
6 T7 ]8 ^7 W, J( x( V6 ~* @% a0 x0 |豆皮 1片
4 e+ m I) J8 N蛋餃 3個
6 M- l/ x4 i# `. t3 O9 o香菇 1朵
