豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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8 B( r4 h, h9 n1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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0 B7 ]- b: t. V- B3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。( w; B- C" [6 F6 G. ?/ x; X
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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, m" O( h. w# s. @6 H+ U5 k& j5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材 料】
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湯底：
$ ]- H3 ?, A; q8 w8 i) _昆布 5公分 * }1 `) v; a, x! B! z* Y8 M
原味豆漿 250㏄
, E! H+ [ u4 ~太白粉 4小匙 1 L" P( m/ ~* i1 [8 \
水 8小匙
# P0 ^. x$ S# N: G' v9 P火鍋料：
6 G0 C* R ^( V% V) t霜降豬肉片 150公克
4 D" b$ b6 u6 b8 M* h高麗菜 3片
2 ` ^' M# H& p( J洋蔥 1/2顆
; g$ B: K5 \6 `: u' G! \% Z豆腐 1塊
0 y* ~8 F+ T1 a0 L豆皮 1片
6 o( F' W) }5 t: s, H% @. [& ^蛋餃 3個
( O- V$ o5 i, ]香菇 1朵
