豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。/ b4 P2 o- y$ H. m& \: f: O" c
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。, c# W* r2 \3 ~$ P2 C5 K; |1 V
9 k* o6 k' ~ |5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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* N2 I8 q& ?/ m【材 料】
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湯底：% N4 Y+ b+ ]' F* S# @
昆布 5公分 * P" X7 {# a4 Z
原味豆漿 250㏄ 7 k* @6 `0 c, `; `# M1 j
太白粉 4小匙
$ K: |" H0 ?4 ]7 [2 Q& H1 R水 8小匙
I/ T- U, F+ [: I ?! n火鍋料：/ A7 ]* W9 J. U
霜降豬肉片 150公克
X6 K5 Q: d# Y9 Q3 @% D* d6 w高麗菜 3片
# r3 z, c! C. U# G洋蔥 1/2顆 / @" t- O% v1 o6 e. y
豆腐 1塊 7 y1 Y" ~5 v3 n/ f
豆皮 1片 6 M; F8 \ P6 ^6 L* Y
蛋餃 3個 7 u# r" u1 x: u0 @/ Q% U" {
香菇 1朵
