豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。0 l3 X7 Y8 k: Y) K! k: [
' }. `# E8 G# d0 G2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。3 ^+ I, Z" p" x+ s+ E) i
+ s. |/ F6 a/ d3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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- l; ^6 y, Y8 t3 {) F' n【材 料】 0 P) L* C6 f( b' {7 M/ G2 I X* D
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湯底：% h/ a4 M3 `3 n) d- E4 {. V1 L' V
昆布 5公分 ; U( L: A0 g/ e" @
原味豆漿 250㏄
6 Y& t1 b: W, s$ `太白粉 4小匙
2 J1 z1 j6 C% z5 T水 8小匙
; N1 A/ q6 V' {" l, P火鍋料：
# V9 s/ k% Y7 _7 e# b! T9 y1 E8 Q霜降豬肉片 150公克
! Y \3 N' D& n& N( C高麗菜 3片
9 W4 H, d2 J Z2 n: b. I洋蔥 1/2顆 ; X' N2 H, h1 }. i) j
豆腐 1塊
: q! H4 Q5 V# N豆皮 1片 : W' R# X, M, {) e
蛋餃 3個
9 {$ {' d6 [. Y0 S/ d, h6 _香菇 1朵
