野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】 3 k  V0 `/ w3 w9 u

( r- C0 i+ k7 Q0 O+ i  |& ^* v1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。) m( W$ `% X( P' j
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。5 q! |3 V# _. J6 Y: C9 I

) B  b, m) V/ N) ]3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。6 j. {: m2 c0 C* D
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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& C7 Y' m5 d& i. L5 R【材　 料】
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湯底：5 I/ E( N9 n! \* X! L! D* e
昆布 5公分
  T& p/ j+ L, u: d# F- d% m原味豆漿 250㏄
7 @) T. U6 c# O% L, B5 U$ W$ b5 c太白粉 4小匙 5 Q. u; G8 ?+ d% i. k- N( I
水 8小匙
2 X5 r3 L$ F' s5 O火鍋料：* y1 Y# V) g& A5 }$ M
霜降豬肉片 150公克 ( g+ s: D( p0 f7 U
高麗菜 3片
& ?/ t% j) n4 a9 L洋蔥 1/2顆 6 `. Q: N' ?0 u+ L
豆腐 1塊
' r/ `5 L9 m. M豆皮 1片 2 ]! n/ Y1 O6 f. P
蛋餃 3個 . M9 F& C# {5 J  O5 {- c
香菇 1朵