野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。$ b; x' m5 F! Y9 I: R

2 d' W/ {5 ^1 y0 z2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。. ?7 E. Q; [9 U; f, F+ O

/ C7 G8 k' U0 E% F5 }# c* T3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。4 {9 O/ s0 o* H. ^9 i8 x

+ y8 @; o; P7 u* {+ m0 V/ G4 B4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。/ D: t; I1 H  H5 `4 R

9 b+ ?7 m4 L: f3 k5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 ; Y9 n+ P. g8 w4 z/ X( t  z1 c
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【材　 料】
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. c) T" B+ h' t8 U湯底：
2 \7 z; d% C0 v" L6 }' Y" y1 Y6 k昆布 5公分
; v" Z# [! A& K原味豆漿 250㏄
. R$ K0 c, t8 _# `, J太白粉 4小匙 , s2 t0 C0 s- ~( Z
水 8小匙
8 l9 p3 e& |7 D5 |; o' m& J% I9 _火鍋料：* h+ |! L4 r9 g6 ^- f' V
霜降豬肉片 150公克 * Y3 m% k$ X+ {& b2 o0 A
高麗菜 3片
0 J  y7 q& |* T& W4 ?, X/ y洋蔥 1/2顆
; x% ^) R4 A7 R5 |$ x  ~! A豆腐 1塊 7 \. J5 d$ x- N5 p- r
豆皮 1片 ) U; s! T  @0 ~# ^2 X: C
蛋餃 3個
7 B1 v3 t* x8 R+ |  A, R' j香菇 1朵