野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】 + O" }8 r" D) v* \

3 G# g# t( y/ M$ O- Q1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。9 U3 {9 c+ e" o# z8 P/ i! d  z3 n
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。: V  a; Y2 D7 e6 Y/ A* @
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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* Y) G# ~+ a5 p$ X5 V5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 2 Q$ n$ {1 i8 `6 z/ {
  
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【材　 料】 " q; R4 S# N, f5 a2 Q
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湯底：4 t& f+ q2 H. Y2 `# x5 [
昆布 5公分 7 Z$ G+ E* w0 g3 E$ @- o
原味豆漿 250㏄
) [( @) j& h$ y$ C9 U太白粉 4小匙 - }$ A& C! @4 i; U
水 8小匙
. z, ~. Y0 o8 u6 {) s火鍋料：  Y8 C5 I$ x, j, _+ Y7 q! R! E( O0 t
霜降豬肉片 150公克
2 r  U! |" R+ j: z! i; R8 O高麗菜 3片 : h' K1 [  f* L" u6 u  k
洋蔥 1/2顆
* R9 L# j. Y7 v  ^1 A豆腐 1塊
# f( g! M2 ^/ `* o豆皮 1片
' b0 ?9 G8 L2 Z. j; N, {蛋餃 3個
- I7 u7 q( I7 }2 z香菇 1朵