野孩子

日式涮涮鍋 【做　 法】 / n3 o: A! V/ W

! `/ d8 ]: q  r, S: w/ F. J1.將所有火鍋料洗淨備用。6 Z: f9 i, Y  f, O. R
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。; a2 C$ i4 T( c  K$ D) X
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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' y* m8 j  |) x7 V; h2 w+ V4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。* y% D; T% O( I, Z' n. m
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 " L: p( A; e. I  u' F& V! E- W
  
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2 B* K; z9 R4 E! o$ B【材　 料】 # i+ r& w* A' J/ G  n& @- m( a

9 M3 D, R5 p" ?湯底：
1 n1 [, j: x6 i$ \# }4 N水 250㏄
$ G! V( ~3 Y  @  Q0 \( C2 d+ J柴魚粉 4茶匙
: I8 x+ n3 U1 d8 i! E火鍋料：: o$ c. u/ I* }, p  {
大白菜 3片
7 Z" H2 i% B+ k菠菜 5根 4 \: `5 Y$ A- j& V) T
蒜 1支 2 N) p. B/ l  f
杏鮑菇 1朵
3 Q6 b- t8 F# v7 ~/ A. r6 N2 O珊瑚菇 1盒 % s9 U; K2 k! ?' F( j& D
牛蒡 半支
1 {% d* @% t) L: R0 I豬五花肉片 100公克
3 V' [$ ^, C/ S! {( W' F$ R) _5 Q豆腐 1塊