日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 ( a; F9 z1 L6 _ x9 f
" s) L$ |6 Q/ O# ^ n1.將所有火鍋料洗淨備用。. M# S! @" K; t$ j: I: \
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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) n' `8 [+ Z$ h3 k( X" q2 n- w! H! v3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。$ q1 O! i- g1 L, \
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。 j) t: e4 t7 |
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 8 \/ O# r% h5 s; e1 F1 _! q4 y
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7 J; J1 x( W8 D+ t5 X* ?【材 料】 ; e7 }9 Y* ?# ]" ]
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湯底：
3 I% w6 P* s1 d7 b5 _8 K, d水 250㏄
1 r2 d J1 k9 C9 w% Y) k% w柴魚粉 4茶匙 . D5 p0 E1 c4 Y9 l d, I
火鍋料：
3 o( u) ?0 ~7 Q' ]$ n大白菜 3片 8 d+ x" @: t# d) J$ P3 @# h) H' Z
菠菜 5根 $ I* D. \5 ]1 t9 \; b
蒜 1支
1 _/ k2 @* ]1 Z" o# z杏鮑菇 1朵
6 m& z5 Q+ R) P! L( [2 N5 |$ {$ t, ^) ?& _珊瑚菇 1盒
& A0 A3 w# b4 O2 E# N牛蒡 半支 + ~4 d6 F+ |- S" O% o* C8 S" L
豬五花肉片 100公克
3 h5 _7 f7 |) \9 E$ Q豆腐 1塊
