野孩子

日式涮涮鍋 【做　 法】
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/ X2 X4 T! D( F- |1.將所有火鍋料洗淨備用。/ q5 {3 Y  s1 c# l% q4 J0 Z* e

+ N) l0 v: x! I2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。% `3 V6 V: ]- q6 W# w. R* U

9 m" ~( j1 Q0 L3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。/ W- y1 ~) b8 T7 e, g

* {6 t7 l* v. y$ R6 Y4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。+ c1 y: x* G( ]* m' S3 Y+ a

1 C4 v8 [; I; J4 W2 K0 T; n# x5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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' O" u" m) g  o, D" \, E【材　 料】
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- ]* |* L4 s1 ^0 Z0 @# b湯底：
* R, f/ _/ |, {水 250㏄
% U, r0 X: i- {9 N柴魚粉 4茶匙
, Y7 i; N$ ^9 p/ S9 C% m! e火鍋料：
+ |, j9 o& W0 q6 C6 Y" O大白菜 3片
- I. O7 Q6 ?2 R. @1 j: x; [菠菜 5根 " x# f" N' _- a* R
蒜 1支 9 T7 ~  j3 z2 Y* Y# W% E
杏鮑菇 1朵 3 Q. P8 T3 w9 C$ |0 {9 N% b
珊瑚菇 1盒
$ O2 E; d, m6 W! J$ T  r3 f牛蒡 半支 , _" t( q. D5 K. o* F! R
豬五花肉片 100公克 " E+ B- g! l7 [: W9 S
豆腐 1塊