日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 ) z) f u$ S/ R* {& Q/ K
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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4 c& G3 [' {0 |2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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9 | L$ I/ y0 _' G- D- }3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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, @) s0 M& ^1 m4 s4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。. s- z8 u6 ^8 h! z
3 C0 i- v d% l$ v: v* f9 A w9 c/ A5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 9 }3 Z* z; Z) L, s
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: n* f7 ~: A& U$ \. i【材 料】 - B0 x" l6 S1 M
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湯底：( N, h$ ]2 r9 M) U
水 250㏄ - U8 |1 I0 ]$ O2 y( f5 W" m
柴魚粉 4茶匙
$ z; [. Y, x7 ~2 @3 j: m, K火鍋料：$ b' ]% s7 t. v- o3 s, y
大白菜 3片 ! o5 d. L. z! \6 A1 f9 M
菠菜 5根 . P6 Z ?; d9 A& a
蒜 1支 / C$ r4 Y1 s. d& a$ s2 a* R5 J
杏鮑菇 1朵 9 D' c: [2 T) N4 J1 E. r ^& c
珊瑚菇 1盒 # \3 J5 C) O" E8 n: Q7 c% Y; y
牛蒡 半支
; n9 j1 L6 _7 z/ g豬五花肉片 100公克
7 b, H+ K5 m6 ?6 x1 z豆腐 1塊
