和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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2 |4 R' [7 s! F+ X' `4 j1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。! D+ z) W. `# `( ^) e/ v* b" u
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。/ O" ~8 b, l$ ]; N0 I4 k1 z
% @, Z, V. }, P1 M( l1 S, q2 L3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。/ w3 W6 f- A& c- y
9 g2 {7 m( O @/ x2 v' i* g4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。! f. S" O$ v/ |2 k( E4 Z5 l+ m3 D
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。! d" o, \( M3 f5 n% n% ?3 t2 w
# M% y/ a# G4 S. T6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】
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( i; [# F0 V) {* D" i熟麵 150公克 # k4 U8 D4 d6 y. v6 X8 _7 m# R
白蘿蔔 150公克
! k/ p. a* e! a- W6 q薑 30公克
/ }. i7 R6 `9 G0 I/ P: w0 x柴魚片 5公克
+ ?* P7 t3 Y* ?5 s; G! L" h白芝麻 1/2茶匙 # k' O& z4 ~, B8 B% |5 G
海苔 1張
9 P3 H1 l: k1 b: I【調 味 料】 7 a- Z1 k `( Q! N& W, ^
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醬油 1茶匙
7 e" [' i# ~3 o; m0 `白醋 1/2茶匙
% m" J3 D% t9 f; W! M- b7 N% a) F5 n糖 1茶匙 % f7 X6 {- z& U. a0 |
鹽 1/4茶匙
