和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 + h/ _1 B$ r3 h6 B
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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) M- ^, E" _' Y$ c2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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8 z0 i- F6 t6 j3 C5 }3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。, r9 k9 L2 y0 A4 ?
! d" }# f1 g3 z: D4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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2 E5 `) q1 e# o: v) i% Y1 @' b5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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/ i8 W. {. r4 t- I, f6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 : U# z4 b3 n* n; E1 V( E. B' S! V
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: I- S$ y) B ]6 N( M+ o5 @【材 料】
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熟麵 150公克
% _0 ^) N6 Q# H9 @7 J白蘿蔔 150公克
# P2 W5 }' V1 b' ]2 Z! Z薑 30公克
( B* [" T0 \0 S) N" S柴魚片 5公克
" i. w0 z+ ~5 ^. N白芝麻 1/2茶匙 ; j+ F+ r# R. R( N/ p1 m* I& v
海苔 1張
. \ }% l% m; X {' b【調 味 料】
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) x7 A: j7 L. c3 ]& u醬油 1茶匙
% [5 V5 A* X2 a* ?3 G! q/ B白醋 1/2茶匙
w2 ]% J- p1 G- u# ]$ g糖 1茶匙
/ W$ F& d, X, M+ P6 R" L6 h鹽 1/4茶匙
