和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 6 h: D: X$ V- e% k; {& s
. r+ v- V& z4 V" J1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。 b9 P3 X' h/ L, w8 [8 h0 J
7 Y" l/ t9 R* J# n2 t/ v2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。! z% l- Y- k& z( _3 Y$ O2 M
8 [6 Q' W% {4 P& S' [! ^% f3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。% U4 y: m t9 U0 z- @# I- o
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。0 T0 i k: q0 o& a7 k, |& I3 `5 O
. _% R1 J; d" p L2 V3 h* E& l0 I$ A5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 ' }2 R2 F( ]0 [) o0 _( ^; l9 [
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3 f" o" F' h% H8 C c6 ~【材 料】 # B6 g: |( T+ N- j2 f1 R3 N0 A5 w t3 y
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熟麵 150公克 0 i, D; B" C: ?1 h+ [% U8 G* C# }+ }
白蘿蔔 150公克
' q/ G: D6 J+ \ c薑 30公克 ' k# t+ O8 x: |: W! w' P- ~
柴魚片 5公克
3 j2 w8 J: t+ n: N3 F白芝麻 1/2茶匙
1 q+ [/ [ q9 h海苔 1張
9 S }3 U1 Y; B, m G. s4 i4 J【調 味 料】
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+ j& i0 B' ~5 O. [醬油 1茶匙 # Q8 q, D6 C7 H L9 V; I
白醋 1/2茶匙 0 P$ e* ^# w1 E' H) g! \/ B7 W5 O
糖 1茶匙
8 u5 B0 ^* ?, A+ ]) ?# d0 [鹽 1/4茶匙
