和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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( f) x6 e7 ^/ q+ ?: q1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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; w) S/ Z# D1 [; [- f8 I3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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, D( H" l- |! c- W3 r4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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) Q+ Z7 v4 C+ f3 s; }6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 % U4 L; g" A6 ^( Q; [9 m0 I5 B) _6 \' L% \
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【材 料】 ' q0 P ^1 q7 A# a9 l" t4 y' b
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熟麵 150公克
% ]) D9 g/ a. g7 {3 V7 H白蘿蔔 150公克 2 u7 A$ k+ V+ o
薑 30公克
2 D" }+ n3 U6 L$ x5 Y% x柴魚片 5公克 " _( k8 P/ O6 D ~9 Y: f. m ~
白芝麻 1/2茶匙 ) m0 @2 I8 \9 c( P0 ~/ H
海苔 1張 9 J. z- g% N% L/ v9 g. S2 ~
【調 味 料】 ! `" M5 [4 H2 Q( _
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醬油 1茶匙
# h% z: d9 L/ `; |. s' t/ U7 B白醋 1/2茶匙 % K, c: f- S5 m( @( g; G5 T, F; [
糖 1茶匙 1 N5 b' q* k# @4 r) u7 Z
鹽 1/4茶匙
