和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。& A( B3 G( i3 w; d" p; W( |
4 A, H l0 X& Q6 ~: q) d2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。" u- z6 j" Z* J# V! ]- o3 \
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。2 e* x, B: k% S1 S
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 ' F, ^# \2 `7 ], `! R
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【材 料】 & i0 M' a5 N. b8 d$ A( Q3 A
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熟麵 150公克
& ?- c. O, J" Q# }: \* ^3 n4 |白蘿蔔 150公克 1 u0 X# z4 v7 Q( q+ Z
薑 30公克 0 `& e/ g6 L: {4 [' P9 U
柴魚片 5公克
) ]4 r7 I) [- b) @0 y: j白芝麻 1/2茶匙
7 g/ I2 n" z }6 P9 Y# [! T海苔 1張
0 W) P f/ E# ?7 t8 k; s. \【調 味 料】
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3 x: ^" Q1 |+ ]2 `; O醬油 1茶匙
@( N2 d1 o3 f0 Z) I白醋 1/2茶匙 1 N/ O+ l" C% j. k
糖 1茶匙 * {" ^2 w2 T& v6 ^) h
鹽 1/4茶匙
