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海鮮飯可樂餅【做　法】

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-8 21:00 只看該作者

海鮮飯可樂餅【做　法】

海鮮飯可樂餅

【做　法】

1.蘑菇洗淨切片；蝦仁、透抽洗淨切小塊備用。

2.鍋燒熱，放入奶油，溶化後放入薑末略炒，放入洋蔥丁炒香至軟，再加入作法1的蝦仁、透抽段和蘑菇片拌炒均勻，最後再淋上白酒，加入鹽、白胡椒粉調整味道即可。" k* z) a" Q, L( j2 M

3.將作法2的所有材料和馬鈴薯泥及白飯混合均勻，再加入白醬拌勻。$ W+ Z1 N& F% _" L# a+ H

4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的海鮮飯薯泥分成7等份，整形成圓餅形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。8 a ]+ m3 S8 F+ P" `2 h) @2 N7 _, N

5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的海鮮飯可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

【備　註】

7個


【材　料】

馬鈴薯泥	100公克
洋蔥丁	150公克
蝦仁	150公克
透抽	100公克
蘑菇	50公克
白醬	100公克
白飯	100公克
白酒	15cc
奶油	30公克
沙拉油	適量
裹粉：4 i, ~! Z6 ]( ^- @1 C+ B. r 低筋麵粉	適量
雞蛋	適量
粉]麵包粉	適量
【調味料】

薑末	10公克
鹽	少許
白胡椒粉	少許

[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣3766,飛快的跑回家躲著.) w, W( ^9 \3 s0 A8 D: r' [2 y

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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