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發表於 2008-7-8 21:00
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海鮮飯可樂餅 【做 法】
| 海鮮飯可樂餅 | | 【做 法】 |  |
1.蘑菇洗淨切片；蝦仁、透抽洗淨切小塊備用。
; {" V4 q8 m4 D! X! M1 e5 p: ^ | 2.鍋燒熱，放入奶油，溶化後放入薑末略炒，放入洋蔥丁炒香至軟，再加入作法1的蝦仁、透抽段和蘑菇片拌炒均勻，最後再淋上白酒，加入鹽、白胡椒粉調整味道即可。
% f1 V- r0 D( C: H; E( Q. \0 }6 t | 3.將作法2的所有材料和馬鈴薯泥及白飯混合均勻，再加入白醬拌勻。, ?; p$ _1 J' Q7 |! S" F) z
| 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的海鮮飯薯泥分成7等份，整形成圓餅形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。/ `% Z5 W X. Q$ |" V2 k) z. E) U
| | 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的海鮮飯可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
| 【備 註】 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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