木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
8 [7 ^) S" v/ Q$ N& g$ {) v政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 % G: n( F1 J3 B
& f/ P3 w$ K& n/ [3 E7 Y/ N: o老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
' Y! @8 u, B( c' x- ], s# R% O7 u在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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# I1 W. B# ?" V& d% [小菜盤 5 D" x9 F+ N) D+ z7 m2 g
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 % u! _& j, R- R) ?
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 ; U4 T) h) W4 J) `4 ?* ]6 [
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 * u5 m, i" l: g- p
店家推薦 9 d* D+ x3 [/ W' d1 a1 r
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餛飩麵
4 @8 t7 z' c9 }" W5 r1 `0 C4 `4 L老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ! X9 y g2 X- L; S; V; y
推薦料理 6 U& w* T8 m* D3 `
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
! k2 V) \; @$ R7 B, C, m●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
! d" K& t N( G* p) ?) u●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 F( |, ?+ B: Z5 `- \7 r }
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
' F \! v/ c8 m6 e) M- x店家小檔案 9 g* U6 C; p$ g) X( x5 G! r
．地址：台北市木新路2段256號 % }8 i! n8 f" U6 z/ ?
．電話：02-8661-5892 ' i" Q2 ^1 |, H5 ]- g4 G
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
a% |! X, p: l+ j8 h0 [2 i2 [, `http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
8 }5 K4 }1 N) V! v3 y; B# p! U北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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: u8 `3 m7 N# v& W0 t+ i* \肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
9 c: \6 N/ o+ d木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
8 z& [1 B: c- ` R( G走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 1 q3 g) H, u- Z3 u+ f
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蔥油餅! y1 Z: L5 e+ c% W$ Q! k6 o
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 6 f$ z# u/ g3 i3 O/ d
店家推薦 % L% m9 N4 s8 `$ X+ o/ J4 R: [
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
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●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
5 B8 @5 t8 [( x●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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5 z* V5 _0 i: B7 j y1 N3 f, m老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。4 l: v. X4 _% f
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
! t: n* v, q2 v: b4 w店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 6 I# q. o$ G2 Y+ J1 m. F
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
/ G3 ~2 X/ ~+ I2 c F- w: _庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
: g) {& P+ S+ Y; H: T: t3 ~) R2 t在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 . \/ y( u) Q9 {5 w
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
1 D4 S+ V' v- b+ \5 g w$ ]愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 . Q: L5 i" u2 \' y( d
7 |+ D) K5 `" J9 N# k日式燒烤雞腿飯
' f- \" i3 @( o Z' g) F s3 Y仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
$ M) L- F" V3 c* `2 s8 t戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
' K5 n6 t7 E- B2 h% K+ ?& t1 t& S推薦料理 + [9 B3 e+ R! s3 A* S* _
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
b" \' f" S4 B q V●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
q) u+ _% @/ C) s+ k●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 - O' L. H& r- W6 |. F/ k
5 R D; H- p) P, M庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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5 J+ x0 Q `1 u# x3 N戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
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．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ; J& J* P7 l" s- A9 W
/ D* _, V; U% F5 \! }http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275989 M- D, v0 E8 R4 ]" |
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘) R# H' \; E8 f1 W, F; ?
8 H4 @9 ~3 k' L脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。$ ?1 O; {( z4 _# a, k9 |- ?
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。2 g ]$ x6 ?6 l' Z# q0 u7 S
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
0 E' [5 T0 B) S2 v- c) [5 ^雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 1 s1 ~: Y* y* ~) |: G6 ~
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
/ z w$ f8 T% q推薦料理
, E. E7 {. @) s8 k7 X●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 9 n# n! m7 c9 S* E! u* a; d
. s& H) S2 e8 K) m) |6 o) s# j●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 9 |4 A8 m+ Q( b7 f9 w! m9 g0 l
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。3 o! F5 n% I7 w5 C2 |
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 2 X5 }( b9 [* s f5 t' n
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