木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 ; E! O$ S% g6 [+ N- i) @
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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* X$ D& B5 B6 |, \: I, p老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
7 d6 x0 C+ M: j在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ! ^+ o4 l. E: ^; l. {( }8 m
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小菜盤
$ t* ~& T; G4 I3 ` l% w在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 . c; G, {) T/ C& n$ J6 n, j
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 2 o' _ M1 I D q
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 3 j3 ?; d. c9 O) H6 T# L
店家推薦
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餛飩麵 - ?; k" b3 w7 X, z# r& l
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 8 X0 h9 p* @) v8 I1 e! Z
推薦料理 0 I( t8 T" o* D: N8 T* U
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 $ @1 [6 i7 A* P3 l/ ^7 q
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 5 c3 z# P9 L7 A5 R
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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9 N0 k- \ H& C" A4 v9 c從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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0 F/ P1 ]0 ]0 T# K# r8 }/ q老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ]+ `. h! F; L, v6 o- ~. Y
店家小檔案
+ M: J/ s( G# o．地址：台北市木新路2段256號 5 X! v# S/ l9 ^7 @+ g3 k. j
．電話：02-8661-5892 " A' ?3 Q3 b; j/ U5 `8 V# }4 x
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
5 v6 u. H5 p2 ], ?7 J& T6 h ghttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595/ O2 Q5 U* T' S. b8 Y
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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/ j, Q; { A$ e0 ]肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
0 p- Z4 O% D1 M+ c木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 ) L0 n' n3 b$ V8 t ?! {( ~6 E6 P+ n
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 - `/ B. ^4 @' i/ X8 q: H# q+ Q* P! ?
9 t- X; F& C6 z' l3 t蔥油餅
9 U0 N" @2 [8 o開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
( l7 w0 t0 G9 L4 t2 b店家推薦 / P" h2 {3 @$ ^/ Y0 \0 \9 S3 e
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
3 Q% v& p+ G3 q+ S7 u+ F推薦料理 4 y: Y% C& C: l9 E- {4 ~' `; r
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ( _# a0 G0 I- P' d% E; A
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
6 N4 f+ h/ M# A5 p, }●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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1 [/ |7 G: w$ K: R P老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
" x0 Q1 s+ h/ c4 p( `●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 " M/ d; O# u' ]4 K: l: B% H
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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C+ n6 |, F7 m( e0 x3 u Z' rhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597' f, s, ^9 b' j
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
7 T7 e: h+ J2 e! x7 }在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
3 l1 c; x) `& N( ~庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
# I# u* o/ H3 E, J: E1 q愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯6 d' Q! X! x0 j2 f0 d9 z3 A" H
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
! u+ {" C1 x. g戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
5 `# b0 w" _7 C" F, I/ ~ N: a推薦料理
3 ^+ _: a: p/ `; D●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 " g: u* r) ~+ N) a% S. s0 M1 o8 {
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 ; M* N; H0 _3 t7 b
/ L; l, \0 j0 e% {4 |庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。0 X' P1 x0 d4 M" s% q8 K% c
$ b! P4 E7 ], J9 W+ `戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。+ \; `- [' i4 o2 s! e4 g
店家小檔案
& a. f4 r! u( `, z' z- ^4 g．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 " a. x* m1 s% g& u* A h
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
+ E' `) P" `" I p陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘$ H% Y/ g1 E$ o1 B3 Q
! z' P. t# N" u' i6 b脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
1 f! j$ x m$ Z每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。- @$ V$ N$ N9 S9 b K- ?1 O
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 & y# d/ M- P- }* V* R
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 % k3 T! ^$ \; [
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
9 n( Y6 Q3 I, W推薦料理
; I1 t3 l4 A8 Z q●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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% F, H$ E) v& v3 T1 ]* p9 A- l曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
. c( f- c1 O( T6 a! j+ @店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 : P: O. ~* g) |
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