木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
4 c: [5 `1 W1 o( o3 C政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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/ E. l( H0 p+ \( h1 ~0 c% n& t$ r老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 ' t q% m: [1 f, |$ m$ v9 M
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤
T& u0 T- c; A4 b7 M$ T7 R! q) \在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
) G' w! x& F$ y0 Z& C店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
$ }2 \' t5 o9 ]8 x5 f古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
* P% S- X1 K* C( `9 {$ w6 G5 O店家推薦
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餛飩麵 0 V2 n* c0 f+ i+ l
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
, X; H6 d( U3 a0 @. h& m推薦料理 * {1 W; U& [8 _. Z
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
( V9 q" e" a! L●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 , C" D4 V9 S+ m
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 7 R8 w! F4 y* q4 h$ b& W5 [( ?" S
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
/ G1 H5 V. n+ l; l; G' V! g店家小檔案
, v+ @$ l1 e1 u x．地址：台北市木新路2段256號 8 E( \- Q; t. s6 m) G% U! T- S
．電話：02-8661-5892
2 |7 T% |0 S/ f$ W6 W$ H' s．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
3 E' k6 Z% Y2 H; ]! chttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
$ N( e; N' Y$ e& [/ Y; Z北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷) w6 Q: X; x: G2 S& |9 F! O
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
. |6 V g* ]# |走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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/ E' |' m; b9 z# q) V! R3 A5 T7 n蔥油餅
3 E7 R- Z6 n+ d# b1 r' m2 _$ K& f開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
% X3 b2 c% v6 x% O2 |店家推薦 - u G) A% J* F7 h7 d# Q8 `9 L/ x
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 , U, N8 ^# ]0 n0 P( r: l
推薦料理 , L+ }" J5 O# f7 P
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
& }9 K. O( X/ F& K" r1 d. m5 f●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。' Y; m+ t+ Q) w5 V9 C
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 2 ^1 @/ `9 Y7 t' r9 \
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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& S$ n6 l9 D6 g' Ghttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275974 {) V5 e" n* k! `) t
庫奇廚房 平價美味五星級義麵% X: [# s: U4 t
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
; J" \' S" [/ X4 j( x在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 / T3 z6 z8 x, E1 @7 }' l# V7 n' d
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 6 O8 a( U- n* O7 F" g# E
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 % q. c1 ~0 |% h# Z1 u$ I
' z# R5 \4 u9 u( G& e日式燒烤雞腿飯
0 Y/ p$ u I+ u! R. b4 R% x仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
8 D5 k) P2 T- T- w戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
7 N4 g- n* P7 n# ?4 L8 G( J推薦料理
' f r# z) J7 D; B5 l$ @●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
) b5 ]2 h. [- h) r1 g5 B- ]+ s●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
! h- T- C9 ]9 ?. y●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。" E: l7 a9 }" D1 k7 q3 l
% c. Y- g' `- {0 C# r7 ^& E [! i7 x9 ]戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
9 P% r& {; p, M$ b& `7 E店家小檔案
' S6 Q1 G3 m2 H+ z/ N6 j．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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7 }/ r. y& c9 thttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
3 i- _6 |2 u) a) g) z, X陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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; y/ L$ @/ G% v& F+ l脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
1 B( W0 z( j3 p. K8 u: W6 D7 G每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
2 H0 U6 }$ R( l, r6 H& |政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 ' ^ O1 K0 P3 v& Y" E- D% V
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
3 D2 X) h" Y% U% ?7 Q( l食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
! J8 n" ]# \, V1 [, _2 R; j* n" l推薦料理 ( ~1 e$ A% `2 Z0 A' j& E* e% d" D
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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. _8 q$ n" c0 B●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 4 F# h ]) s) ]2 i- u, a
* b4 K4 a& d$ g# p0 ?曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
; S* i9 L2 R$ J店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 ) i B$ z* a- f: F W
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