木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
- X& a2 C5 e9 U; v政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 $ f/ r L5 h1 i. h1 \+ B! V
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 , e0 P; Q. \* k$ V; y3 P
1 W+ }4 t6 c. n* [: m9 m小菜盤
7 r# A- f9 e* A在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
0 @+ W/ B$ f) ?4 v店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 ]& z, o5 r* n* @! G* e/ I6 p2 N, G
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 - K3 ?& W3 f) B# y1 V6 X% L s
店家推薦 8 m9 \' t1 F6 g
; [3 _8 Z' q( a9 S% ]# D& r) _( f餛飩麵
9 ]- O8 g1 `/ m% u老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 / i+ W4 [3 K3 d# J# e* o0 o
推薦料理
) P# y; B$ ^+ T0 w●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 n: @* B/ u9 A3 g) W
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 . b% ]$ t9 K( f Z, o! q
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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" `4 u! j2 A# C& _從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 " |" `5 `4 f* v* O3 V
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
* z+ L, Q7 Q& j0 X" o+ D- n% q店家小檔案
/ b3 o& Q \. _: N8 W．地址：台北市木新路2段256號
/ x' ]0 o7 p& c3 \# s% u．電話：02-8661-5892 / H; Z6 I6 o8 B8 G# p$ c) N
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
7 w n, S3 W8 X4 g: Mhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
' z q4 \9 v4 j北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
0 ]2 }: ]2 X4 ?0 R木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 . k$ R/ v. L! K P! Q
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅: u" `2 O: d4 t6 g
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 4 Y1 e5 J, R0 S& N+ I) N
店家推薦 6 `5 R2 ~$ B, C" p
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 5 K2 r. V; \& ~" D
推薦料理 + n' z) F! h: ~* I b
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
6 ^8 d& n2 l+ h' P, H●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
* R2 S; w4 c+ k: |' }) ?5 W/ [●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
# Y2 t9 G, m9 l9 d3 y: Q店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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% V4 q2 ]1 S; G8 {) t/ d+ @6 ^http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597) d+ M( j) l" p+ P8 q& | t
庫奇廚房 平價美味五星級義麵" {, X. c# L4 l3 w+ [. [
0 a& V, a8 I/ z, d" }) |庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
& t/ M* R+ \0 ?. x) Q: Z在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 7 z% T+ z5 w* x2 v5 t. d8 x0 K
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 7 M9 k. ?- N1 i# e4 M) ]( }2 X# _
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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( B" Y! K8 F, U5 B6 m& Z' K日式燒烤雞腿飯4 p( o4 X3 B# m
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
& S1 L: \# p' Q7 f# N6 A( a6 N# I: M戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 # r2 T1 X9 T! l7 d J
推薦料理
: P0 U$ f& n& F% z; _3 K' a●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 4 g+ _" _" E% _2 I" [
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
+ a9 r3 H! q/ N ^0 ^5 c% D●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 / Q; M6 Z6 B3 j! c* M* c
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。' z4 c* T1 W4 l- d0 j7 y3 M @
3 Q( X8 n/ s: A$ a; {3 T7 `戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。9 f* y+ u+ I2 C8 c; h3 [
店家小檔案 % Z4 G: m6 Q# x( ]& u4 i
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
+ i; f# M5 g \, \陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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/ e, R. u' h' t2 T% H! k! J脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
* [# Q# G V5 J5 P: ], {每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。9 J( |% D3 j8 E, h( n* [% I
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
8 d8 E! }; p* ~; f1 R# I& N& k9 E雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 " B0 j, G# U" \( X! k
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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- o# N2 W6 Z# w●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 . R6 ?0 t2 _" a- l" x* C5 h+ H
7 ?' g& N& }4 l9 G. t●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 ' {" i" [) c& }6 S& d; L% O
& y: q1 @3 f3 E' M- L曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。' l1 v2 U3 k' O
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 7 l0 B/ j& {2 ]
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