伊安

材料及份量：: T2 }6 D6 K- @6 |& ~- q
海螺４５０克1 E$ P9 Y1 y0 @  D# R$ y2 F
辣豆瓣醬２茶匙
/ Y( Z7 J( F9 u$ @蒜茸１茶匙
  O* j: k4 G4 g4 Y# B蔥花５克, }9 h! @3 R: A0 `% Z

# O3 }' E! q6 F( p調味料：
8 v5 I1 |; m/ ?4 a4 |! |% d+ v雞湯．．．半杯/ f2 {& X5 N3 {# X8 q( D
酒１茶匙& L' z# {* u# ^9 {" ]9 t
糖２茶匙
, r; }3 K2 d2 u9 e鹽１茶匙- }% }" r: Y8 H# Z# w; V
花椒粉１茶匙
+ A2 R% Y( X: W' K; J2 L, p) X
製法：! p: b6 m* u- y
１．海螺用水洗淨。8 N5 @0 p! w" A; M( s
２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。  r! ^' z) n0 j. U+ q, s. V
３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。