野孩子

椒麻雞  z  b$ K. d& J& O( @) e- |
用剪刀把雞腿骨肉分離後
( ?3 b% P1 l( I  d# [' d肉放進烤箱以下火加熱
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( Y5 o4 }1 o5 w2 z/ r: C2 S  @油加熱後熄火2 K+ [$ W8 ~. M8 u- n: z/ c- n
放進花椒( S8 p8 w- q- t
待油變涼,取出花椒# d' ]( _) V( z6 F# A! [! b6 y
就是會讓舌頭麻麻的花椒油5 ~' F+ B1 R2 X- S/ x
辣椒和蒜末用花椒油爆香
' j4 M, P& |( v3 |$ ^放些許魚露,冰糖和水! u4 W6 y; R: i- k# a& T
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中- P* s5 d# \4 ]6 M$ M8 B% ]$ R1 v8 i+ j

& m, S0 J/ }* D% H% Y雞肉上綴青蔥絲: Q1 q! b3 N3 C
再淋上鍋中剩餘醬汁