野孩子

椒麻雞; f' A) B6 V: [0 g# J7 C) D" x9 o
用剪刀把雞腿骨肉分離後/ ?, |$ |/ x  e* y
肉放進烤箱以下火加熱* C! H7 q8 Z4 B' G
7 v1 T- J7 g( I* c! v* ~3 A
油加熱後熄火
3 k2 G' d) Y  [5 v, d( ~放進花椒
5 I; I2 P/ a; a: r待油變涼,取出花椒9 e7 E0 A" r$ d% b( J/ _
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
  x( Y) U& d8 A" c  T辣椒和蒜末用花椒油爆香
2 Q4 [( Q# C$ s& Y- `放些許魚露,冰糖和水8 E0 J" \6 q3 H) c' d3 x
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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雞肉上綴青蔥絲
3 G3 ]" r; w- ]0 v5 U& T# ^再淋上鍋中剩餘醬汁