野孩子

椒麻雞
+ m) H: G3 M. Z& f9 E8 s用剪刀把雞腿骨肉分離後
/ c! B6 `9 z$ x9 f! s, V& q; T# e肉放進烤箱以下火加熱. z  H0 g  I6 O. h

+ S: w6 o) H! h- i5 o( Q: v- q油加熱後熄火
% Z0 j4 J3 I: G/ [6 V) p- `放進花椒
& Q: j4 H9 {8 ^2 P/ @+ {- m待油變涼,取出花椒; q! I0 n. _4 W5 k: V
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
! Z& }: ^4 B. K0 y) k辣椒和蒜末用花椒油爆香/ @  s) k' t, ^# d
放些許魚露,冰糖和水
$ z% t- y; o% }& m雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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雞肉上綴青蔥絲& L1 p0 D* M0 N1 c7 V# w' _/ }
再淋上鍋中剩餘醬汁