野孩子

椒麻雞6 Z( x& k  U: C! h+ b2 l
用剪刀把雞腿骨肉分離後( p6 I- `- \: M$ G3 h1 }# K
肉放進烤箱以下火加熱- o2 X+ N5 y6 X, m
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油加熱後熄火7 t: @) L. _' }5 x, t
放進花椒
9 q' b0 |1 y9 u待油變涼,取出花椒
( \* x) Z6 T+ g# }2 ~0 L1 F就是會讓舌頭麻麻的花椒油
- [  E7 L0 Y. L, L/ a% R辣椒和蒜末用花椒油爆香
9 z) J3 g) |/ p2 y* S. |  ^放些許魚露,冰糖和水$ S) @0 F1 O' \, F3 F8 U8 p1 m' Y
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中* R! ~' F2 B0 V) e; T

4 N! G( e) c0 K3 l, a7 i" K雞肉上綴青蔥絲
% |0 _  r' p1 X0 i再淋上鍋中剩餘醬汁