野孩子

椒麻雞
5 U! A1 c7 W- B3 m; c: _4 I用剪刀把雞腿骨肉分離後5 n4 I; _: W* h3 ]& j& |1 u
肉放進烤箱以下火加熱4 }' F- l1 `# A9 P, D- j% d

# E, e' F$ }4 N+ X( j0 F6 N8 f油加熱後熄火
- P' P  c0 _6 Q# I9 s  q放進花椒
& c, p2 t  u9 R2 X待油變涼,取出花椒
4 l" Z! M; i& e- G% p! N) k! L就是會讓舌頭麻麻的花椒油
  V6 m* G) l' ~" a: C3 d/ |辣椒和蒜末用花椒油爆香" ~- W) X) V1 p7 K$ ]  `% e! K
放些許魚露,冰糖和水6 ^7 R( I) C! S  g7 t2 [4 W
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中! y! ^( g" r8 a- t$ e3 d3 P2 _/ p
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雞肉上綴青蔥絲1 K! m* l( f$ F8 |# Q7 ?% A
再淋上鍋中剩餘醬汁