野孩子

椒麻雞
& q( V# f/ P# z用剪刀把雞腿骨肉分離後7 n9 M% E' k- N+ P- z6 H# S( K5 j* K
肉放進烤箱以下火加熱% }" `' W! p+ ?9 d
- k9 L8 N0 g& C# r4 ^1 v0 [$ M
油加熱後熄火
7 k# R" u% V' y; K4 v! g放進花椒
7 j4 c6 ~6 ~( W9 @6 ]4 ]待油變涼,取出花椒
4 `: E0 t+ A# C& A' \就是會讓舌頭麻麻的花椒油) r2 y: j( |/ X! P
辣椒和蒜末用花椒油爆香1 {2 e+ X0 s8 d4 ]5 Y! v% ^6 p
放些許魚露,冰糖和水; Z: I) W5 L1 x* x) z7 D, V$ O2 H: l
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
! W* j* W; m; B+ d- L2 p8 b
2 b8 v' j- m3 T2 q( _6 T$ M雞肉上綴青蔥絲5 u/ N- t: ~& R' S( f
再淋上鍋中剩餘醬汁