野孩子

椒麻雞+ Q! W% x1 L# d; v6 K4 u" }4 ?
用剪刀把雞腿骨肉分離後( k, n# V' L4 r1 d
肉放進烤箱以下火加熱
  K9 O( g7 _' x( w; G$ ]% v+ x
8 M3 v; @5 Q6 p- E- |  N! `油加熱後熄火
+ ^1 C3 N* b+ W' W7 ~" B! K放進花椒$ x( `% n8 t- ]: u% W' c
待油變涼,取出花椒
; ]6 l; Q; s2 h4 o( O5 E, x; o就是會讓舌頭麻麻的花椒油
9 }% i" L; P- s& z辣椒和蒜末用花椒油爆香/ O" E: P; n- f( G5 o% ~5 w
放些許魚露,冰糖和水
# i* Y$ F8 F8 ]3 y7 Q4 T雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中6 c  C: r0 m4 v$ O' k/ h8 n

+ b$ y& o8 O, V4 S: Y/ R8 H% V雞肉上綴青蔥絲
( m: A: a/ a+ Q& y* m; v, h+ V再淋上鍋中剩餘醬汁