薔薇海鮮捲
材料: 5 I* P& x* r' }& V! v0 f6 M
薔薇花瓣x1 $ }5 r/ }5 Y8 H9 f+ ?1 [6 W
新鮮干貝x1
P! o: C& E- H蝦仁x1
( ~; n: s% t1 t2 v糯米紙x1 ; L/ F) k5 K# [6 X
澎湖絲瓜20克 + h$ G) l. I8 Z$ O
: { m* o0 a: }% m! ?3 p# o7 V0 R, Y調味料:
, e5 s% M9 U, Z1 m米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: / N: E' Q" D. V
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 " K" C w- h8 c
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
& ?4 [0 l1 a/ n7 _+ `3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 * ]' n; K& M0 O& Z7 k
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備註:
4 x7 W+ W( \$ J' u＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 3 M5 V* K$ h' @: N. `; s0 C
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
" ?# d, q* _) [5 u5 r; l; Z3 Q* s: P＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
