薔薇海鮮捲
材料:
, u. Z( [9 U" u7 s/ _薔薇花瓣x1
0 O1 w4 p, h$ ~' k: a1 U/ E; Q6 W新鮮干貝x1 ' N' f X @$ t
蝦仁x1 $ h T6 `/ A4 J; @
糯米紙x1
; b+ f/ \7 g* @; s! v# y& \澎湖絲瓜20克
9 `' D! C* b) u
! f" z7 k8 F" d& y+ T3 v- V調味料:
+ J& u0 I0 |3 \米酒、薑片、麵粉各適量 1 I, `2 R6 Q$ U3 U8 V
$ v. |, a; w5 _* X# Q5 ~# z8 u+ \
作法:
9 P. Y+ @% o: D1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
2 D1 _7 N* w" d, o0 o" H) M y2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
$ ?& Z, U, I2 X h: v3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 3 b0 a9 v) X; Y
/ I2 J$ w; f3 w: w" C備註: ( Q4 u: t$ `* o( D* L
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
+ L; X6 t) E! J7 ^ b! H＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
) L, U! z& C# f0 P+ h+ p: Y$ {/ u＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
