薔薇海鮮捲
材料: : L, U- v- [* g$ \! U, v8 V. {
薔薇花瓣x1
6 h0 I8 U- j9 ~' n9 i& A! b新鮮干貝x1 ; |4 J& Y+ R" K% ?5 J
蝦仁x1 ) P0 P& i9 c3 g$ ]) S
糯米紙x1 ! I7 Q. V/ C7 {
澎湖絲瓜20克 7 s, I2 G) A; W/ R/ N
& W# h+ \. w$ Z9 X/ s, _3 V5 e6 X調味料: 8 Q: L1 l* @4 g. g u
米酒、薑片、麵粉各適量 # |* I4 N A# W+ |; S4 o
8 A% ?0 X% [0 t# i
作法: ! P2 g: K ^9 _- o G
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 4 k- Z) F1 p7 T9 z7 r
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
, s* U: {, `% f! E% z" b3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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5 f+ c- q# A* |* T備註:
. |/ J; n# n g' f* n2 Z3 t: y＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
4 p8 G9 l# c1 J＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
4 {9 L0 p2 j8 [# R5 Y＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
