薔薇海鮮捲
材料: 4 A6 ~4 z, A; d
薔薇花瓣x1 1 w c! Q; s' {; w2 }$ G7 S* B
新鮮干貝x1
: u6 z! _* C$ |蝦仁x1 * u' v' x4 H6 o$ a8 f& l5 T P
糯米紙x1
' K q- u a* E+ G澎湖絲瓜20克
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調味料: $ H" E9 ]" ]% x1 G
米酒、薑片、麵粉各適量 + K* l. `% F; a$ Y
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作法:
; i2 r0 W4 G+ S$ E0 B/ T3 @9 @) Z& l1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
! `- E5 x1 M1 [1 ^5 G$ Q V2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 8 v- i% B3 d5 E
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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7 E8 R0 g; A* t& Q備註: * u- a3 m0 J6 y; F2 h: {0 s& E
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 p4 g: \; H$ _, H+ U; j
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 : B% P: G1 b; x5 j% Y6 D
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
