薔薇海鮮捲
材料: ( @7 I7 H- o' U9 @2 B
薔薇花瓣x1
9 @# Q \2 G# C( I+ j: E. o/ J新鮮干貝x1
$ ^/ A% ~$ i% u* f) w蝦仁x1 * T; c2 ?* f' I
糯米紙x1
2 W. M" U, y8 g* p7 S澎湖絲瓜20克 1 F0 W; a* h p% L! g
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調味料:
, q' `" z" C2 U7 [% |米酒、薑片、麵粉各適量 4 u2 o# P. a/ k% @
" |) ?) k( Q* E$ }1 _' K X5 l作法: 1 X9 [1 ?- K" s
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
0 Q" Q/ R P7 n e) |2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) $ |% _! h _) T) _; E9 |! `
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 / w, _/ \9 ]5 A( c4 W+ n
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備註: % P2 `' ?2 @. D% h
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
' d3 R+ r$ m( ~ i! b2 y: P＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
4 C% w9 \# S7 A. p5 T＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
