薔薇海鮮捲
材料:
T7 f7 |3 i4 N$ a( B薔薇花瓣x1
. R& f& l1 N* @# Q新鮮干貝x1
0 h1 {. T( X4 Y- L( R4 @, |蝦仁x1 $ P; U% n7 n. L* Z( r
糯米紙x1
5 p7 y7 H2 D9 @% X( O; r澎湖絲瓜20克
* H$ v% j; n H( {2 J9 ?( P4 C. {6 ~7 C1 ?" q/ I& d/ ] s
調味料:
1 a) C& Z" S* h' w7 ]米酒、薑片、麵粉各適量 . g* T4 w# V1 V2 h6 b8 i/ _5 ]% A
/ Y8 c1 h/ N& l4 R+ X r作法: # c2 E5 B" |+ g8 l* o5 m5 P
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 # d2 @0 C; D* e! b; Z- _
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
: q M& ]: |+ ? r3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
( m& o' s1 P# `! N" p
: C8 N1 }5 v% U' A6 |備註:
6 A2 M( P; O9 _% J2 T4 P＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 % ^' \$ f# W, g- \5 b
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
8 f5 Q' w. M9 T% D1 d H R＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
