薔薇海鮮捲
材料: % P" n) c, W; Q! w0 L/ u# x
薔薇花瓣x1
* e' r, u6 O( J2 g新鮮干貝x1
Q" {# G ?! ~% N8 ?! f9 i0 U6 s0 V蝦仁x1
; u7 a+ {' c$ M糯米紙x1
1 ?& b0 F% A$ ]) h* L% R澎湖絲瓜20克 " Y" I C7 h9 W! w
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調味料: . E! C; t% j- ^. f5 \7 X: }3 I
米酒、薑片、麵粉各適量
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6 t: k/ |; X/ Y作法: 9 M1 }+ ~: y4 J( A& T
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
+ w q, \* n _6 ]* ^% N2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) $ e8 U* R+ P- T: ~
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 ! O8 l( @" T# O; ?, O
: L! ?2 U; x" y" ] o5 r備註:
" j( Z f8 {9 u1 t$ D, ]) Y# x＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
; L) Z O: a5 V7 }7 T& t; }＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 : R* o3 u! O# y9 G+ n
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
