啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀); L7 A9 p# B& l: P4 G
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胡蘿蔔兩根
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, U& q+ [& p$ ~4 i, @- W" r西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)+ X8 u ~* i$ {- r/ r9 L% x' b
$ [- ^* j; }6 i9 l ?! ] L三大匙蔬菜油2 O( t0 S: \ ~9 w; l: N- h
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2000 C. C.啤酒" _; S, ?. b5 _/ ~
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培根肥肉100公克(切片). K, v& [1 M& `5 {
! |" W& a }% l( X" c _$ Y鹽與胡椒少許\r* a* E3 ~- `, L2 ]& H; D) j
) R! \9 }* ^0 ]% n1 G* p7 ?; z! I/ i# f' r: v% H$ [# G% y
作法：$ @' v! ^7 K& m" v" S; O! j* d
& e, o3 [, ^4 ^, P1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
( q* h* g V9 U9 U1 ~$ O2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
8 m9 ]6 C Y! w7 r# K3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
c& u& b5 W3 Z4 m8 U9 j& `" h1 a* ~4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
