啤酒燉牛肉
材料： ! S7 p* t, M: O* l8 e1 _5 K
! }2 h0 h) O8 ?: t牛腩一斤(600公克)
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) |" g5 q9 m* u0 v+ L6 ~" ?. Z m U中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根# [1 W* x' ?: y7 V0 c4 L
6 Z) g3 M+ l9 w. ^西洋芹菜一支
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蔥一支(切段): p6 U2 x- Q7 S: [, l
" u; g# o; P3 Q' i* e S( n三大匙蔬菜油& K/ D, {# Q3 f6 m4 @( ^1 x
3 X& k. p% A* U- u/ C7 L$ n2000 C. C.啤酒
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" b8 A8 E6 f5 f4 a; a5 s" q) |. }培根肥肉100公克(切片)* h- {' y. b0 U- u
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鹽與胡椒少許\r* A$ J- f$ y+ e4 Y) I' d
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作法：9 k$ `; ?+ o# Z3 H' ~1 z
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 4 J8 X& |+ A' ?+ P8 W) h
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
, ^) S$ \, i" [9 |* B7 z8 F# G3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 # f" `9 {5 w) T- |
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
