啤酒燉牛肉
材料： 1 O! I1 v, K x3 n7 j; S
2 [) b* Y) f' J: B, X1 z1 a: {5 J( @
牛腩一斤(600公克); p1 ~+ G1 q% f8 T
! [! I& }- R" O |) v中型洋蔥兩個(條狀)
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3 M/ h$ K y. y( N6 z( X胡蘿蔔兩根" [! V" b9 T+ K$ b4 |( r
; }! k8 @# X8 o6 B0 ]西洋芹菜一支* }& l4 q& B( M# x) K% ]7 k* m" J% U
& v L6 a# J) [- N# Z) l+ b# x蔥一支(切段)
6 z+ H0 b- t' R y2 c
0 u: B0 \: D" S) W( s9 ]三大匙蔬菜油
3 c& Z: Y7 o4 [ b" o6 |, ]) g0 n6 v- B4 R( k9 L3 i& C
2000 C. C.啤酒& Y1 M8 k; {% Y$ b3 }! N
3 W: {% Z( ~4 T
培根肥肉100公克(切片)5 b1 S0 K( z8 h) o! {( f5 }
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鹽與胡椒少許\r
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作法：( |& D& K& L3 U# ]
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 , O0 o( V1 {8 Y: Z3 O( \6 V1 w
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
, [ S3 Q) _% N$ A2 I6 A3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 : V; ?: I3 S3 p; q$ ^* G. W- u D
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
