啤酒燉牛肉
材料： 1 x' C B2 l! h# ^
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根& Y2 l8 c; Y; q: \
7 C: l- d% b& ?西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)# S- `( U% S3 e0 I3 o
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒% N7 o% N* S, d* j; Q
5 ~, b/ w' S) @培根肥肉100公克(切片)
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6 ^) G3 P5 U. x+ s3 K. d0 O鹽與胡椒少許\r! Q. t! u* ^' _
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 ) C+ d, \% s, ?2 v/ s
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 0 T+ g0 [6 ]* y) L: P+ j4 x
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ! o; f+ V1 m f* r( @( Q
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
