啤酒燉牛肉
材料： # s3 x' F" W5 |1 w- i+ ?
, J$ J, I- l4 d( c牛腩一斤(600公克)
- A0 t) _4 g6 U; ?, S. Q4 ~6 W4 G' p; G3 w
中型洋蔥兩個(條狀)
@5 F, D, W( d+ W. f2 }$ [$ A M$ P+ W9 Z
胡蘿蔔兩根/ U) J+ l( p& R4 G$ K4 u4 C, g
- Y1 @7 H. x Q$ r8 _% C西洋芹菜一支, P9 X8 k2 L- K, U" M" B
' i& _4 R+ o9 j7 W. ]. c+ b蔥一支(切段). O$ F& T- W" E# ^5 ~4 n
/ |/ T# R% J8 Y i3 E- }6 U: t3 \3 t三大匙蔬菜油
! r, |5 D" @- I3 d3 R7 E& ^2 Q: t0 i# @! u5 ~3 T! W
2000 C. C.啤酒( Z5 k5 q) ~. q+ s( P" ^ ?
& Y/ ^5 G& b/ @6 I, o' t
培根肥肉100公克(切片)) }( L! g: R8 L5 u, O& E. f% `
/ H$ p4 Y* i, ]& V% _7 s8 D1 [
鹽與胡椒少許\r. C$ T3 N' b9 ?5 T
% V6 O4 l% K9 A9 u
; J0 |) Z- t& w作法：
5 K/ K9 \$ @; m% r8 r/ G$ n( O1 o7 C: R8 X P* n/ p
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 7 k- t1 A% S5 m0 L& k' v
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 ( z8 J0 Q& ^ X0 o$ `
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 , n+ t4 ~7 O% `, i5 j2 w- x
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
