啤酒燉牛肉
材料： $ S6 N* A1 c, F2 K( V
, A& n4 l5 `- \/ O! {牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根: H* Z! P$ g$ E, G y9 D
9 ?1 n* ?1 u. f. C" \8 U2 E# i+ R {9 R西洋芹菜一支) _$ e8 P* E* o/ p {' H! B
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蔥一支(切段)( W1 u! `2 [) v- T3 r
8 y9 _7 v. a2 u三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒) y; v& v3 Y" c5 F( m
4 R5 d6 d& H/ F/ \% O6 f( Z培根肥肉100公克(切片): n, r- |9 p L6 Y
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鹽與胡椒少許\r _$ w. I( e- y X- n6 I! R
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+ B) ]& `0 ]! ~' }作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 ! X( K9 b: L: t' p/ Z
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 / p) O8 J6 T5 L6 F4 o
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
7 w- f) f+ D4 b4 c7 x6 h5 h4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
