啤酒燉牛肉
材料： ( V. e+ U+ ^! p: U O( z: I4 m6 O/ t; R
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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9 u2 G: z" _5 A0 S0 |蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油, V! x- t* H$ m5 z
3 r; x/ v9 N% D: w7 `6 q4 j2000 C. C.啤酒. i, P+ @# j9 k R. L
! J$ U8 B: k- c; n) H2 t培根肥肉100公克(切片)
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& r7 h* d) C5 t4 r# Q鹽與胡椒少許\r
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作法：5 G8 a- j$ b' n7 ]+ X+ I! S( t
: y R) d; g# @ M. w; P, S1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
/ l; z7 t8 I+ c; B: z, }: Z: S2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 , ~# Q! f* i W/ k
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 # q. ~3 ?% x4 G9 Z! H0 t
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
