啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克): y2 b. u. |( ~: W
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中型洋蔥兩個(條狀)8 _' L6 ?" O$ ]% M2 y5 k$ E
0 P& ?% q9 t' l7 G胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支. @; I7 q2 \' q+ t
8 [# c% V+ S! x, Q! K* ~蔥一支(切段)
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7 `) F8 @2 K, s% e* O( l7 V三大匙蔬菜油
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) _5 N' F- k* v7 Q0 I1 b1 }2 U$ ?6 h2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)! z8 s# T- P5 |( b. c2 v
+ c; K( x$ X& G/ G1 w鹽與胡椒少許\r" B( x1 ^6 D$ n$ I, C- u
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$ A6 N* D: ?, V3 @4 V. x1 `作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 & T4 h, p- I9 s4 M- o" z
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 0 N# W% d1 [. b/ u z- G8 |
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
6 j! T+ j2 b0 M' G* ?1 O( x: @- [2 c4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
