啤酒燉牛肉
材料：
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, B, ~6 H+ ~! g( v* x, c牛腩一斤(600公克)
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% Z/ n9 f2 U% v% w9 Q( L! W$ Y c' l中型洋蔥兩個(條狀)7 b2 c, l3 D4 j9 {$ G) \6 s0 {1 X: { m
% d; _! Q- v' e; f胡蘿蔔兩根
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8 ^' @5 N% i% U" e西洋芹菜一支' v5 [4 H. M: \! \, h" I& j
( q; G8 X" i, M; W- ?# @蔥一支(切段)8 B) [; F8 E* S# o, }" r: ]- K) k
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三大匙蔬菜油
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培根肥肉100公克(切片)
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4 S4 A! J* y z鹽與胡椒少許\r9 ]8 ]3 r9 M; H( p# x
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作法：
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$ O, ~1 C" j4 G/ `: U3 r* \1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 ! I) G$ `- m+ P1 ?
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
" k& Q4 t4 Z+ W. ^ Y7 k F, X o3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 : x" ?$ e% I3 I4 Y P% Y6 J, o
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
