蜂蜜芥末雞條
材料1 T; x1 r- @6 K( F% X/ [
5 I8 M ~2 c# L) I4 Y% f; f四片去皮去骨的雞胸肉
. O2 o7 G, Y6 ?; b! b一杯麵粉 ' e- p* G, I; ^
二分之一茶匙鹽
+ _' M5 O; S# g0 o# l四分之一茶匙黑胡椒粉 # a. a8 H4 {9 |; o+ D% v; ?
四分之三杯牛奶 # o8 @. u! ^9 f1 D# F
一杯炸油
: |+ T, b7 \0 @2 z9 s% y1 K二分之一杯蜂蜜
7 E/ I1 N3 C- Z1 x4 h& i四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard)
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7 ]: } H3 \" F0 [! E作法) @) r e/ x8 m- [; Z$ e0 e. i# F# x
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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+ L) j; p& e2 i& p7 \8 V3 Q/ d將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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4 K. l9 f5 w7 {/ ?在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
