香酥烤雞塊
材料
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6 q3 F6 }: @8 i$ F8 H% [2 [" w V四片去皮去骨的雞胸肉 + k2 `2 d) Q. B/ L
一杯乾麵包粉
& E3 b9 }/ A+ N+ L8 [二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
7 o% N- P$ T Y一茶匙鹽 . [5 V8 J& \! n. e- \% F1 G
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
& g% I% p3 C; C6 z2 m3 Y4 [- y一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ) C. R+ S0 u) H+ U# p
二分之一杯溶化的奶油 $ M) y0 l5 |* U
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作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。0 p& C; {7 d B5 A0 r3 B0 [+ q Z
Z& w, B% b# a% Z' C4 q0 C1 V將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
