香酥烤雞塊
材料
. o% D; D d) S! |; j; Q
7 c+ m( _ D0 p7 s四片去皮去骨的雞胸肉
+ \! c9 q0 |$ n- B* q) x一杯乾麵包粉
$ B& D1 ~2 W6 M/ {+ a2 g6 p+ M二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 7 d5 F- e6 k: L0 u, |
一茶匙鹽 . {% }3 J* `5 _, V: m2 y
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
$ {& I6 Z: S6 K一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ( L l: a, s5 ?
二分之一杯溶化的奶油 4 N7 F& A% V% x" }0 ~4 D- ]
; L' w1 j* h9 c, x
, c# H2 `$ q2 g作法
; S4 G8 {7 [; b. u( U6 A- Y& [5 w, j9 [( b5 g
先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
3 K A- N- u; h/ G$ R7 j V4 k. ?7 N* A) ?6 m9 J; Z
將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
5 J9 u4 s$ l( p% ~- }$ p, |7 F( `2 v7 m8 z M6 x- f/ b1 n0 n
註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
