香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 K4 J& C, P& ?4 U1 B
一杯乾麵包粉
0 I4 R" E# ]+ S; X# c9 e二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 6 n. G& q r& o6 E2 f# e
一茶匙鹽 " b7 S( Y% ]2 D+ H! i% n1 e" ]& d! A
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) + n/ U Z& y* e' g* @# }, b4 `
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ! g4 U6 _8 ^$ j
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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% J! G9 Y* v' X U @先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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+ |# a% C( h9 ^! g" }將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！+ r, O" U4 Y9 x% E# ?* c7 a* h
$ W3 C) \' q1 M2 O# r註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
