香酥烤雞塊
材料2 O2 g7 B0 V7 G% d4 A
, b9 B6 a* @9 Q y' k8 z- M四片去皮去骨的雞胸肉 2 k! n, x/ z) v6 o
一杯乾麵包粉 ; H/ N9 y: ?% W1 g
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) + o& k1 L; [ e' Y( m1 Z
一茶匙鹽 ( i4 a9 V! f2 Z' X K# Y% i
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
1 f l' ?2 S# ^. P一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
% T. I8 u* O( D7 D- v( i( z二分之一杯溶化的奶油
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作法, o/ E8 \( V. H4 d- x) i
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。6 y7 T- O& q3 s4 q' l; } _
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
