香酥烤雞塊
材料' L! t! H; R- R0 X
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四片去皮去骨的雞胸肉
; e G2 I- D* ?, J一杯乾麵包粉
" K* S& W/ W8 y. U% W' k二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) & S+ O. Q: s$ Z, s# |& {2 \8 K9 D
一茶匙鹽
9 x1 ~2 ^, E* P4 L一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
2 E) E" Q; W2 e9 D+ ]! t" ~' G一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) $ u6 A* c8 n+ S( L
二分之一杯溶化的奶油 p# f" B) N4 _8 M$ ^2 c( y
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2 B J+ Y. a# Q作法8 H1 D6 T ~" Y- |, r. e
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。/ s$ `& G$ A( Q) P, E
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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, E1 K0 F3 I0 A3 K9 X" p% I註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
