香酥烤雞塊
材料$ n- ~. L# V$ e, x3 e
! P4 [* Q( T, ?6 G8 l四片去皮去骨的雞胸肉 $ G+ }) w% @$ E& `# @( F/ `) R* N
一杯乾麵包粉
4 G- }. [9 M! J4 \# y二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
/ v& Q" Y5 B: k h1 S- P! S* A2 C一茶匙鹽 ) f* t- D( i8 F( }4 r% [7 W& G
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) ( V/ a* R6 I/ j
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
9 ?! Y/ F. r, H4 v3 S q: I& S2 U- I二分之一杯溶化的奶油 ' R4 A! M1 d# n, C! Y* w2 N
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; A2 E8 q" g1 s5 p' w; d作法
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* R; T! A1 G+ w' i. Z先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。: ~) e( n6 g3 ]
' W6 ^- K5 L# I將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！" E3 z. l+ d$ O; I: `" H
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
