香酥烤雞塊
材料( V, Z3 M+ l, y8 t
. n5 ~- i) b+ x. q四片去皮去骨的雞胸肉
) l2 V% x3 a: |1 P一杯乾麵包粉 4 y+ l8 a3 ?+ T' m
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
; Y' t- @6 H* Q! S' B一茶匙鹽
9 g* z, p+ E' e1 @1 ?. ~8 O一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
# t- C7 W: K _一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
5 v1 N5 p% N5 V% Y8 I2 ~1 \' I二分之一杯溶化的奶油
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作法+ v3 t2 L- h/ w- i0 Y- O, [
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。$ b: Z9 K' w ?2 o+ h9 @
0 j2 d/ H6 N. T* C8 C1 ~4 w! [. j將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
