香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 . k$ J! i, w5 s1 b! F5 \2 Y
一杯乾麵包粉 % b" p# Q% Z7 A
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 0 Y; W1 K( o: O: M* x6 S+ t# o
一茶匙鹽 # Y2 |3 C+ d, B% e# q! Z! G
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
, w! Y {# W( i% y% j$ A1 k一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) & w2 Z: \% h. e1 D
二分之一杯溶化的奶油
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% H4 A ~' N9 n/ I5 \作法+ U$ `1 V( _5 ~
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。! N6 h, }, W0 v, W
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！% W+ z$ h! Z+ c5 O
& E- K/ U: B5 |註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
