香酥烤雞塊
材料
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4 G: q8 }6 d3 Y) x" H$ h四片去皮去骨的雞胸肉 ! v+ c& X( S. i9 d& S; ], s
一杯乾麵包粉 6 {+ b$ t. V2 X2 D' A8 W+ ~" n
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
+ O. A2 F$ k* U f5 c一茶匙鹽
" k% [% G) V; f% o' S一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
5 w; q! D q7 A一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 0 v5 ]5 I" B7 W# L& g" G4 M0 i$ E
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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- e% J4 ~/ u: a. ?- @先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。 B4 v- f: v! l; Z+ [+ J% {1 E
/ U1 p# ?! k6 m將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
