雞肉洋芋沙拉
材料 & p3 K1 n. Q1 g. N! G
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) , t& ]# g( I5 N/ e
二個水煮蛋 5 {; b4 M k( x, R: X: Z
三個煮熟的中型的馬鈴薯 9 o7 A9 A0 G* p- x" W- I
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
+ p7 l0 S5 w4 o5 X( y5 [3 U7 J四分之一茶匙鹽
7 m& A; z, E, m; w% _ L0 i二湯匙橄欖油
G1 z' z: q% x! i三分之二杯的美乃滋
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/ C+ @' j X5 a- D& J4 U7 R0 E5 ^3 N作法: o/ \6 |& C$ U% K8 s
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。& _2 W# s1 `1 k# ~% C& w
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
