雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 1 j) I. ~' `* f3 y! L+ k% g
二個水煮蛋
: e, ]' p1 W8 f+ s. e三個煮熟的中型的馬鈴薯
6 l; o f0 I0 V) X二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
# x& I; S& e4 M7 p% O8 R k4 i) m* ^四分之一茶匙鹽
# M& Q0 ] f# `* Z r4 ]二湯匙橄欖油 # z0 _! @( V# g% j4 b
三分之二杯的美乃滋
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; } S, W2 M9 u0 m% A作法, Z0 s) o) Q- o! ~ p
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
