雞肉洋芋沙拉
材料 , [) p/ j6 [6 L; k8 k
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
+ X. K# z5 n2 g3 f二個水煮蛋
@$ `7 E( E1 Z% R* S* r6 K! V三個煮熟的中型的馬鈴薯
" H3 M9 W0 \0 Y% J; x二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
5 L# S: V B, T! T4 u/ A四分之一茶匙鹽
2 D* { A' p. E. {2 S) s二湯匙橄欖油 / R& D/ j P' ]5 ^* o3 E) x
三分之二杯的美乃滋
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- H( v F& S+ b0 b作法3 Q$ s4 E% ~( ~6 E. p
8 o) ]9 Q3 J5 C1 F將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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. W+ C* Y, o% \ U; b! u! w' w& J註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
