雞肉洋芋沙拉
材料 - C5 \- k/ E) m* Z" U s
! i' R* X* a: N( Y二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 2 n7 F* z- L+ K" ]4 J/ p+ X$ { ]/ Z
二個水煮蛋 " o% R5 y9 z4 e% F# S) @
三個煮熟的中型的馬鈴薯
+ c4 L3 ]" p- D8 v' U z" t' D二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 5 V3 Q/ k0 _, H& Q' \4 }, B7 s$ ?
四分之一茶匙鹽 + F: l/ \2 {( R5 S( w8 c! V
二湯匙橄欖油 % ^3 b$ d( m! U. ?1 M1 Q
三分之二杯的美乃滋 ; y; `& x& n/ V/ k* y* E
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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! h4 Q4 a/ D v註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
