雞肉洋芋沙拉
材料 % A2 r9 N. F m$ J% q* i( Y
4 a* I1 I, ^! x二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
3 V2 W; C6 D+ k9 ]! ]二個水煮蛋
" A! k3 k! a- @# X- V' I三個煮熟的中型的馬鈴薯
" B* W1 b" q! \7 `二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
a, H5 O2 U! k( |: G4 N5 {% X四分之一茶匙鹽 - V1 W) ^9 U1 S2 i2 D7 v; \, ~
二湯匙橄欖油
% u: @' R8 x- [- \2 o) K三分之二杯的美乃滋 , ]! u* K4 s$ r6 w5 x
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9 L/ ?& x* _% \9 [( R( b0 ^作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
