雞肉洋芋沙拉
材料
8 v. Q) Y: b2 A: l* g2 a* S, w
7 Y* N! d$ s5 P二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
9 h3 C2 b3 A- X1 i; Z; o二個水煮蛋 $ A1 p4 j# p: ]" t
三個煮熟的中型的馬鈴薯 3 ]/ [3 `# M9 v _6 o7 J$ P
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) G$ x+ n6 h. m9 T1 v- p" V$ P
四分之一茶匙鹽 8 Z3 a" q/ P1 @0 w
二湯匙橄欖油
% x. l$ B; n; C三分之二杯的美乃滋 6 F: a2 s- P+ Y( P- G1 }
8 ~: `! @- C2 ]$ Z. |: U
, v; [# n0 W( Z# h作法3 k: D, v% x1 q- p. w
4 Q& ], b( S3 x1 V* Z; b將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
8 D& S+ Z1 O. x1 P7 d$ N5 \4 O6 D- G- s
註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
