雞肉洋芋沙拉
材料 ( q+ A, A% R5 Z+ m( S3 A
5 Y6 T \! }: P) f+ G二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 2 [. X& P8 K! b4 A
二個水煮蛋 , u' u4 q$ T% x1 Z) f. A# ^
三個煮熟的中型的馬鈴薯
6 }- w j& O) [# T( T二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) $ [, \6 p" M6 _1 u
四分之一茶匙鹽
/ H4 G2 t& |$ H二湯匙橄欖油 7 U6 S+ z9 x3 k1 N
三分之二杯的美乃滋 4 y1 ~, `" e( Q
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9 ~8 e& o5 |& \" D; r4 L作法
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/ J* L& `4 L( a9 ?" M. F3 k將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。; R" J' `4 s0 T% {4 D6 ^
3 _* j6 x6 U. V3 i* R% S8 Y/ T註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
