野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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! E2 G4 w( \$ W( l4 w, v1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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8 I4 U. U( w( o# H2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。3 V. n; b0 |( I" S; h# D8 A4 ~  f

' x* E. e5 `. t% y% \, A; u3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。2 H8 ]& d3 ]5 I4 U, D6 G
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 ; w9 A# ?- u& A
  
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" M/ N0 G. E8 h1 I" p2 \4 ^【材　 料】
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梅花肉 500公克
2 R+ n# Z8 I0 u, R8 ^( ?/ t白蘿蔔 300公克 6 f, q1 Z6 ]! [; J1 P. l( v' s5 y
紅蘿蔔 150公克
, a4 u5 S' J' a8 {/ J7 b4 ~青蔥 1支 * m3 c# A7 E3 n- Z( n1 t8 {
薑片 5片
& Z. ^: _# ]0 q- t, D$ K, A蒜仁 5顆 . e+ }% J) u: T' d: O
水 1400㏄
2 T0 P1 ~- U! F) E( ?【調 味 料】
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% k, a6 S+ u7 ]( E$ |( {淡色醬油 50㏄ . o. C' A2 i( U, D. J) p! ~+ s. D7 d2 I
醬油 150㏄ ! p, O2 Z. ]" m/ S3 r0 b! V
冰糖 1大匙