野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】   F* d( ^$ o% D' ^+ A2 J. a6 F
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。  v! f" C& v8 m  e+ }9 X9 J% b

/ D: q4 \  [+ ~: f7 t( b1 [0 d2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。' C/ q$ }! [5 }1 v9 D- Q, ~

5 y. u5 F; V. P0 ^" ~3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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) U# _2 b) I; D5 M6 E& y【材　 料】 ) u9 M3 P+ d; R+ d7 W: t
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梅花肉 500公克
, i* q- E6 A. g白蘿蔔 300公克
5 a& q* _% o+ F紅蘿蔔 150公克 + N' P# T0 O) g
青蔥 1支
; C/ ~. f2 t2 N# n3 e薑片 5片 & t" L8 M. M8 Q
蒜仁 5顆
) k9 T: v! ~8 T, ^水 1400㏄ / u# ]3 }6 S+ z. n" k: ]8 S0 u
【調 味 料】 ! k$ U( W  [; a6 e
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淡色醬油 50㏄
: o8 Q) P4 W8 f醬油 150㏄ . s* y3 Z2 z* |) T2 w: _
冰糖 1大匙