豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 : `6 J1 A: r" h1 r3 j' S/ i
' Y1 O9 C. M0 l+ _& q. q/ G1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。7 }7 O8 K1 ^5 W" p& x/ U4 [' o- v
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。* j$ p+ o8 U# a( K$ E7 i
8 v% L# j, @7 G/ `' t+ E' D3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。( z. D+ c! x) f3 F* n) t
. a& E. \, G0 N2 n# U; c# @% l0 T5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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; W$ I# c7 E2 [/ F. ?: E【材 料】
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豬五花肉片 100公克 $ u% s# h: \) I7 p9 M- z) S8 R
冷凍熟烏龍麵 2包
$ c8 S& ^/ ]# |, t香菇 1朵 8 R5 w* R# ~! z5 I: Q6 {' B, | R
綠豆芽 100公克 1 J! ~/ M5 Z) Q& i# e) `
韭菜 2株 # J& g! @; ~' X( c
蔥 1支 Y$ L6 j" K6 q3 A# b( p( l
老薑 數片 2 r! j+ u5 [+ M+ G' K( R
【調 味 料】
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/ Z, Q% S6 C* q- r水 100㏄
/ g+ h- S/ O6 F t w雞粉 3公克 5 r: ~6 ?. G: o3 ~9 p f
鹽 少許 ( h" I% G4 x) {! D. C- Y3 f# t& W) B2 @
【醃 料】 4 S, r+ M6 h9 Z1 u+ x$ @% @7 f
' B. c4 p3 j3 f; R {鹽 少許 1 t' z% F8 y0 z; W4 j+ A
酒 少許 2 O# t5 Q# ^, g# T( d
醬油 少許
0 Z" b; m' U' f2 U胡椒 少許
