野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 ) T1 U# }5 R' T

5 F5 b  S. j$ ~8 w1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。. z: S; r1 m! w1 J5 _* a& I
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。5 l; t5 g, n; g) @  |9 K

: m5 w7 a! ~$ C! [, X3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。4 \: o# S% @: I. E) \' s) ]
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。( K- g+ g2 d7 F! A3 T0 E) O: q
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克 ! D5 b" w8 M1 K' R: _: t
冷凍熟烏龍麵 2包 ' |9 Q3 \$ F- {: R# @( M4 ]3 ?
香菇 1朵
! H( \! y& A/ F# J2 B6 Z& A) i6 v綠豆芽 100公克 7 u6 ^/ {5 r7 V& I9 D
韭菜 2株 & R- j: B: N5 y9 d/ b7 ]
蔥 1支 2 E7 }/ ~/ x$ A# w/ r$ r
老薑 數片
: q, N/ m, D$ g, ?' T. ^【調 味 料】 , v0 \" W1 ^; Q9 J0 E8 F
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水 100㏄
0 C. a/ Y5 D4 W7 z6 e雞粉 3公克
2 C/ K9 I/ ~* g1 O鹽 少許
0 q" Q* J8 E. [" }: ?8 ]9 ]; G【醃　 料】
6 w- Y8 |. l, b4 u" L' P$ e8 k1 K
* m, J0 V- m7 o$ ?8 w, V8 V鹽 少許
6 w& y0 g. Y& T  m0 @$ X/ }, J酒 少許
" U- z: E( k; g  p- O3 q; r" ~醬油 少許
( X) h, l2 d+ ~8 `2 C; F胡椒 少許