野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
& f2 y. i3 D5 @! M. z- O6 Q
" i3 _: J, \/ O( N* v  d! w1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。4 W# o" b# ?' A* Q
2 u9 N0 K! i2 u2 s7 m. I, L
2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。" F6 _6 i  t( A2 U5 }/ C+ f. S

' t3 P1 W8 }! M! [5 V6 k2 i3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
3 u4 l5 v# v9 X( H1 o4 M' }
' X) m. ?" ]! e# x' [( V- N/ }5 A; c4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。! L7 \( \3 R  V. T+ t

; o8 U' z# S+ V' [2 X' V5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
+ P, s2 C- v) L  s9 m1 S  
- C* n) t/ K+ N2 |1 d
4 A# B8 c; M. u5 Q: m + W4 ^3 @% J, W- T; A
【材　 料】 9 g. p. k1 \- |- P0 L* \
  ?2 j" n0 F' r. A  E" p) h
豬五花肉片 100公克
- w# s0 X/ l1 e* q6 [冷凍熟烏龍麵 2包 % @2 I4 G' n' B2 f) y
香菇 1朵
2 p/ S% [6 \0 ^* ~/ j; v* p綠豆芽 100公克 % o2 k% f6 q+ N1 K$ S2 e8 M$ S
韭菜 2株 ! y" [$ U" o' n# U/ J! \
蔥 1支
' d9 P* E* C; H老薑 數片
+ _9 l3 V! x- v, M, P9 d【調 味 料】
+ O! v/ q6 S% l( S2 _* M( O
2 y; @# L% H1 d; n+ m: q8 {水 100㏄ 1 N# N( q% V9 z! p6 n1 W" j( k  N
雞粉 3公克 % c) A1 N7 L/ S9 k# \5 a
鹽 少許 1 s! E2 R) h% \" V! U7 _9 q
【醃　 料】
) Z& o; @+ J. ~1 l ' z0 R7 X3 O* W, ?- y: r  ^
鹽 少許 8 O- U# T1 u9 k& m
酒 少許
/ E. f% n; b% v) ~& C. m  S醬油 少許
' y' o* y5 D0 f! \8 I0 s; m胡椒 少許