豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 : v' Z& A" ? i: M; j
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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. p4 I0 d2 ~. V$ ^' ?, t5 t2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。' y8 {# Q; g4 R* V% j* \1 Z- E! g
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。/ k2 z0 S1 ^2 L" e( F9 P
+ f% g% @5 U; h& h4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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! v9 P. P! t& V9 o* R4 ^3 m% A% W5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 $ {8 b+ F$ |# S C' ^9 B# z" G
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【材 料】 ; e* W2 P, T% d/ ~2 {. t) M+ v
% T# p2 G, E: P: c1 V+ B' Z豬五花肉片 100公克 ' v/ r5 p9 P" w, {2 B7 p
冷凍熟烏龍麵 2包
. I" c5 ^. j+ E% L香菇 1朵
" d ]/ `+ p: I2 G* {綠豆芽 100公克 " l( X2 X, s, e
韭菜 2株
/ Z$ u" |5 z$ A& f蔥 1支
; v, \4 ?- a* P# Z v7 `老薑 數片 8 h# s1 K l0 x r4 \8 c, F
【調 味 料】
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水 100㏄ 8 m- L h2 t2 z6 u
雞粉 3公克
. Z8 |& b) |" J( k" E$ V+ Q6 t0 d鹽 少許
) ~; A3 f- W" \8 Y: R# \【醃 料】
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鹽 少許
- U% X# I2 a" Z! i: d酒 少許 5 l8 S4 x0 d2 u. j! ^7 A6 h
醬油 少許 7 B/ L2 _. _6 T, M- d
胡椒 少許
