野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 ) j" z' {6 W# D7 p+ u4 O

: R6 [+ o5 d& B- A0 C" S1 N2 D1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。7 f! c8 y" f# }2 F  s

2 X0 m/ t" X+ G2 O3 h. `- h3 w2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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8 A. j, o2 j) u) c) N0 \& x8 @# k3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。# X; o, @# V6 A# t: o+ L' `

' {3 [) I, f2 ^! D+ p" k4 z4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材　 料】
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% _) k! ]$ N2 Q, W! t3 a* I5 o/ u豬五花肉片 100公克 , U: j0 s; [' j3 a
冷凍熟烏龍麵 2包
! O3 D  r5 X6 C2 ], o7 [5 z香菇 1朵 * L6 g% U/ _9 W- [2 V! N
綠豆芽 100公克
$ Y7 Z8 r. t- B* B& f7 X6 r+ ?韭菜 2株
; v/ w1 f4 z+ ^3 `( W; G蔥 1支
& i* F* j( g; I: D老薑 數片 4 j; d. H9 H3 g9 O1 h5 ~
【調 味 料】
- q) I0 c4 T. w5 A' m4 V$ T
- D* [3 f" u( g$ [5 x  @) Y水 100㏄
9 h% O7 _$ O% J9 ~6 B+ u, y雞粉 3公克
: a8 f  |5 U$ T6 u2 B% Y鹽 少許
* x: d; s  D. u' `4 V【醃　 料】 ; ]8 |3 K* V$ V2 c# W8 L
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鹽 少許 , o  v$ L9 P' ?% }
酒 少許 9 O, V& ]+ S1 o0 z4 ^) }
醬油 少許
9 m- [; f# k, x$ e胡椒 少許