豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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0 W$ N+ @5 h8 |, {1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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/ W8 d9 I6 E1 N+ I9 [" h. H4 P0 E2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。9 i9 P6 t9 M0 C) g* k/ E9 l* [
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。& C8 l [8 o: d9 `/ ?5 Q: b( ^
* o9 o; F% `3 D6 ~9 `* z6 e4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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g j$ H2 C. C2 y, R6 g, I1 Z5 J5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】 . N/ f5 x" x0 i, r5 m& j
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豬五花肉片 100公克 ' r; M# V) E+ \! d0 x7 r) X
冷凍熟烏龍麵 2包
; P# K# {$ _3 ^1 U, J' _香菇 1朵
5 z" b7 v; c1 Y# i: b. o綠豆芽 100公克
1 f7 V' x, N* W1 o* A5 X韭菜 2株 : g1 T7 [3 _( P) L! a% B0 p
蔥 1支 1 W" v& l# T+ X) b6 E: ]
老薑 數片 / z+ g2 K+ D* p" t. f# y, x
【調 味 料】 " ~0 S6 ]8 @; u4 [ n
" k- v: E$ w% N% B7 ^3 A水 100㏄
3 E" ]/ V8 L: ^9 y9 C雞粉 3公克
- Z0 C* e( G3 i# L0 n/ [1 \# R鹽 少許 ) h u, U0 W# v6 I+ V7 W! J
【醃 料】
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# M7 L1 w; |; t; L; w; i7 S* v9 w鹽 少許
L$ D5 O( f) |4 o9 P' k酒 少許 ; s7 [! }- W3 d& B; h) N; X1 o( i1 k
醬油 少許
3 u0 b% t, d( l2 \; {. h+ v胡椒 少許
