豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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' @5 ]7 S5 m& B! f+ w% ?" T* d% I) a: t; P1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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! @0 m/ s) Y& o* X, }& a2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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' v: P5 F2 v3 Y3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。7 \2 F3 t, `# x3 O0 @
3 g S2 C; I4 x4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。. R7 s4 V6 e4 a/ y( K, P" r
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】 ; Z; a* A4 B9 V* g; ^& z" l4 i$ Y9 z
) j, E, ]9 r+ R+ e& w6 X豬五花肉片 100公克
7 o; ~9 G4 { N0 Q1 _" i% V# g冷凍熟烏龍麵 2包
2 g; r; N+ B) H7 [7 @香菇 1朵 4 ~; N Z" V) f7 U7 g2 u
綠豆芽 100公克
! U; U' E; \: n韭菜 2株 ) T; w! u2 \( c; f: P: i2 s8 _
蔥 1支
5 ?' \+ B" J6 r$ Q老薑 數片 / ]/ g( H" R+ @5 V- K% w* o
【調 味 料】 ^' Q: [8 @, Y3 X+ K% m1 c
3 o: j6 `6 N# P+ Y$ y水 100㏄ & o) E; n) v- K. Y5 p0 {( b# J3 {
雞粉 3公克
8 w) x. P& M6 b4 B鹽 少許 / b. M& R" p" \& h- K y7 S
【醃 料】
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鹽 少許
! b% b3 n# K v+ D9 z+ e% p e酒 少許
3 I# V3 G' ]8 Z" I0 F2 |醬油 少許 * W' T6 F( I. \( Y+ d
胡椒 少許
