野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 : u+ s. E3 J- K% `4 b4 i
# m  G8 Z! [0 m: a
1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。! X  g2 f" g* d( g

1 F0 Q+ f* n0 v% r2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。6 `( L5 w$ d; ]0 [- W
8 V+ f0 u) Q: Q; t7 o3 @
3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
. \& j/ Q. X- h* }) P$ _
( g1 `: H6 }) F: @4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
( L/ v' b' w0 e7 H. E$ G 5 s* H0 r. x6 e: B7 k& n; ?
5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 / A7 d" ?& X' L" Q1 f0 S$ v' Y, m
  * z$ V! y0 Q5 e6 X

/ g/ a/ r' k* p& L
( c1 g* P3 f: `: s% ?【材　 料】 : Q6 [( F- f5 u4 F, a

" R2 J3 ]' \& ]6 w) q. G1 u( r豬五花肉片 100公克
  _) r3 D+ i0 E5 i) {4 A* Y! n$ d& E. E冷凍熟烏龍麵 2包 0 y7 V9 y5 R2 K2 [* B# U5 p
香菇 1朵
' I* U, [8 C! Q% {綠豆芽 100公克 ; N5 X7 Q9 L1 C) H+ o
韭菜 2株
5 }+ s7 ]3 |8 v& x0 ~7 A蔥 1支
0 v% `0 {5 b% a3 I$ X: }; \, F+ E7 e老薑 數片 $ O  i$ U! l& y- r3 t$ ?% j
【調 味 料】
* _* `3 b' Y  n
- w0 |+ q3 R( u- l7 W" k8 A2 W水 100㏄
" H  s; R! `$ x" v' }! A/ O3 u雞粉 3公克
% S5 Y1 s2 i5 g鹽 少許 ; J1 K( u: T2 d1 B$ E% n$ ~5 q
【醃　 料】
- m3 M. l# ^2 F* W2 d& d( K   D: Q+ t; V! _  ^) o. K8 |! V
鹽 少許
. N# {8 ^0 k5 ^! E5 I5 i9 w; `, h! P酒 少許 5 q0 ^* a2 n5 f& s( M
醬油 少許
/ z8 j( G7 \- U1 \胡椒 少許