豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 1 h$ R+ P. _! s
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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! B1 ?1 v. J( }& |( _3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 7 Y9 l( P$ r0 G+ U% Y1 o
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【材 料】 ; p: Q! u8 a$ r( B( ]
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豬五花肉片 100公克
! K1 ^, R1 D) \: H a. Q冷凍熟烏龍麵 2包 ) N' p m8 o* i" p3 b' D5 J6 e c3 {
香菇 1朵
' i1 Z4 D) x+ Z/ `綠豆芽 100公克 3 l$ ?& y3 F8 x& p8 x
韭菜 2株
. o7 L8 S* N) Z蔥 1支 g4 E9 H, j% `* ]7 u8 V
老薑 數片 ! U1 I+ Q5 r5 S9 z
【調 味 料】
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水 100㏄ 2 ?2 l8 T4 p8 L; O) I1 d
雞粉 3公克 & W( U1 F- Q+ k4 e
鹽 少許
: ^3 }- N6 C" I# _9 f【醃 料】 ! }9 \* W5 Z9 Q
, Z1 S0 r, m( b; d3 Q鹽 少許
; W% o/ C, [9 }* y$ T/ b酒 少許
# z3 k3 l+ M8 @) J5 J- v醬油 少許
4 F1 [! C- `8 r, I胡椒 少許
