野孩子

照燒薄肉片 【做　 法】
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& m1 u; m" O1 N5 h1 t1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。
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2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。
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4 Q3 p3 q& o# U9 _; W( ^/ }3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。: |  u' Z" p0 d+ X8 \9 G% l* o
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4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。
0 ^4 b1 T! \4 I& F, ]* X% f【備　註】
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如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。
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【材　 料】
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8 p. O% V" D1 D) T6 P里肌薄肉片 300公克 & f9 `% k- u6 F% l( D: N
茄子 1條
: d8 G  [3 L" |1 R. c秋葵 3條 7 ~. U* S' E6 r. q" q4 U& j
胡椒 少許
# B  i( I5 {& B9 s鹽 少許   @6 B" ~/ l% z+ J% E
醬汁：" e6 C* s  ]( U1 F7 }3 c  E
醬油 36㏄
8 O# T; O/ c' ~# M% E& `5 l糖 20公克
3 D! Z& ~6 A% l% }2 L酒 30㏄