蔬菜味噌豚汁
蔬菜味噌豚汁 【做 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3 Y" e( Q- ?- |3 L3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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8 I6 e+ X( \/ u) I【材 料】
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豬薄肉片 100公克 - t; P% M! ]. _4 C( W+ g
香菇 1朵
& p; A/ N$ |- I/ q牛蒡 30公克 3 b$ m- R, y ?& P1 R8 b* t- I
紅蘿蔔 15公克
$ Q% X' G$ f3 a; I- {蒟蒻絲 50公克
' }# f8 _: L) f6 V% ~小豆苗 少許 ; q5 n( Q/ I6 A5 Q+ y% c( {
水 500㏄ # k* }* y' N% }
味噌 35公克
