野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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: ?# @7 L# d) p' C# E$ S( \1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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" F" @! Q1 R9 r6 ?/ \: d2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。3 A& }# p! t7 ^  {  |) M

# R+ S" V4 o  c3 p5 o, g3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。) U) ~" v  q0 w) E6 D8 E4 {
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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. O% R4 J4 L2 o7 i, V5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 , G- c( t$ ]8 r" `5 f" v
  
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+ e1 S$ I5 T4 L" g$ J2 T【材　 料】
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豬薄肉片 100公克 0 @# x( @: f$ s! E3 T+ s* C
香菇 1朵
. z* j8 O8 ~/ o" X/ F牛蒡 30公克
  l% i6 Z# P7 t* O2 Q紅蘿蔔 15公克 ( ]5 u+ y2 Y- o6 j) |' @( K
蒟蒻絲 50公克
5 ^0 G& c4 S$ Y  H$ r8 e- W( w小豆苗 少許 6 j" i5 U" z7 Y3 n/ b
水 500㏄
: v, S3 G1 d  v5 K味噌 35公克