野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 0 ?" W9 @$ s" s
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。& \9 H3 l7 m7 ^5 B

# r( d" ]4 ?3 J8 j3 ?& G2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。; S. w9 d$ h) h0 X& j
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材　 料】
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豬薄肉片 100公克
( T) `1 ]3 g% w5 B- r4 N+ |香菇 1朵 ' a6 z6 z4 P; l
牛蒡 30公克 + M' e' T9 ]) q: L
紅蘿蔔 15公克
' i' O, k! V) Q( Q) v1 a: W蒟蒻絲 50公克
3 g) L0 c, }; s. A; D3 j小豆苗 少許
2 f; v; F  p! b1 A( y水 500㏄ & v3 U/ D: I1 n
味噌 35公克