野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
" m# f% @3 C8 ~0 e0 s3 m& x 5 c" D0 v8 c5 ^! @: \$ W0 M3 {
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。+ v5 W( g6 e$ M- g" V
8 I' v0 D0 X7 A+ O
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。+ U& z) Z, G1 e" \/ |% d- I! y

- t* [3 A9 C: u3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
) g' K$ O( V# T( d) d2 I! j
, ~  c9 ^6 \! E. X  d" i4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
7 Z4 \2 O, |/ b  5 s- G9 W3 _2 t8 k8 ?( {4 i1 L" P  O

, M+ _2 x  B' d5 Y0 `/ }
# X- l; V- p4 y; K- t, H" g【材　 料】 2 i. p) o3 o% }- O5 N3 x
' K6 b) x9 C1 S, }
豬五花肉片 300公克 , a$ X: s, B: o
金針菇 50公克
& c; d5 K8 Z" I& s) W柳松菇 50公克 6 P+ R0 X4 `9 Z+ m- l8 Y1 N. N
山藥 200公克 " j) y* [, F0 w7 d  S( \
白菜 400公克
( e5 h; I4 k, Y0 T% M( v- [魚板 2片 ! \6 p# A+ R1 e# h# Q# q5 o
湯底A：2 h/ R" v7 Q+ Y
水 1000㏄
7 k4 P4 z1 e5 f( ]3 i2 F  t柴魚露 60㏄
( r! f0 g: \; ]( D+ W湯底B：( U8 w0 K4 i+ Q' u( R( u7 g/ g
味噌 50公克