豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】
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$ ~8 Z+ B+ ?9 V: I' Q: W1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。# k) R; B! P* Z, A
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。1 r& Q' T2 `' a) p/ o) x: u
3 w& r" q3 X) G# O- D* z4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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5 X+ Z5 g) G$ F) F" B【材 料】 1 |4 T, u/ `' K0 a
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豬五花肉片 300公克 ; S/ o- g6 \! ~$ N# K' W+ _
金針菇 50公克 - G- G, l' q' F
柳松菇 50公克 ; ?/ K+ K( `; e* J8 { z
山藥 200公克 , d" e; J! ^; |. Z9 \; N" l
白菜 400公克 ) H2 n: {8 Y' J4 c$ C0 v
魚板 2片
% h# C, Z1 }; A8 d湯底A：
# ?4 c9 q$ k# ^- @ Q; i; X8 H$ }水 1000㏄
* G5 {) x2 j- H% q柴魚露 60㏄
, o. g1 E. L# {2 z: A: a湯底B：$ n8 K) t1 G! Q* [
味噌 50公克
