野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 3 |. Z/ n7 o$ l: Q- Q! N8 v

9 R# l( O1 }, W" C# T1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。2 K# m" i6 Y* ?1 S

; r: {  Q) S% t4 G% t/ ~" J& h2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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  {5 g' }0 W8 {8 s- F( Y8 j" ]! Z3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。' [. ?3 a# ?  J* v' K
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 ; ~; f$ O' Q/ x! |0 Q7 {2 u
  
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+ p4 i, k- m( x: n: V 1 C1 z. \1 g& [- R+ E" }4 k1 D
【材　 料】
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豬五花肉片 300公克
+ b4 T; [( |+ k! ?金針菇 50公克
, @6 ?0 P% r% j. E5 W柳松菇 50公克 2 F5 k, d- J. U! L! ]4 k
山藥 200公克 + h7 Z) l; z8 i- z
白菜 400公克
1 O+ V0 v) N$ F, K魚板 2片 3 t' |0 y# k5 e; R' F
湯底A：
7 c4 M! c$ Z- s! C5 E水 1000㏄
' u8 N; u  b2 d5 D0 _+ g& E8 W柴魚露 60㏄ 1 Y5 [5 u5 n+ g: U6 R
湯底B：# Z( T6 l* \0 B
味噌 50公克