野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ' _, E1 t  a' I' T4 t6 M( `7 C

' E, ?7 P7 a) [1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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* R% L# _" O7 N' S# k2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。3 |1 o- w4 H8 e

& n8 N0 m- B! N* z3 P0 p3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。: l. S8 I* O" ~

+ w  ?4 y1 V; \4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 % ~0 t* l1 d# l3 x( m
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/ ]+ U8 R9 n7 @: K【材　 料】 ! d& m* \  H& v9 d; q6 W9 n1 D
" M4 A5 J, z' X: R5 Q: G+ j- V
豬五花肉片 300公克 4 r* y5 @- m  `1 D1 h; Q/ l
金針菇 50公克
( q" F9 {5 z% S# ~& c柳松菇 50公克 , {2 e+ ~* J% p+ x: F& G* n
山藥 200公克
4 _9 I. u4 G' v) h白菜 400公克 & [4 H2 ?' M9 Y& I' c# A
魚板 2片 - w" x  [: {- W8 c
湯底A：( C: [3 n/ x" ^2 H5 K( z6 r
水 1000㏄ ' S6 ?! r) ]( E( G+ a9 ^/ z
柴魚露 60㏄
: q+ `8 C0 b/ T. z4 q湯底B：3 k9 p1 P6 b+ H
味噌 50公克