豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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1 u1 q3 v, [, o! R1 n2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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1 t! o- X6 r. A8 r4 c4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 5 R0 A7 d, C4 j* @# J
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【材 料】
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8 _3 d/ I/ f" R6 T豬五花肉片 300公克
0 Y" W6 q, f& k, F金針菇 50公克
/ S* D6 O; l& O8 X: w$ R柳松菇 50公克
8 f# Q" o; C1 k1 k5 t# h! C山藥 200公克
7 l9 a; w$ f9 i; w白菜 400公克
* E* ?7 q8 n* i: r% F& j魚板 2片 / `, L% }$ n& P& P$ W- V* n2 y2 ^# j3 f
湯底A：
' R5 O5 c( v$ a水 1000㏄
; C! T [$ Y# W7 m U) C* p2 X柴魚露 60㏄
8 t! @" Y; \9 R4 ^# M湯底B：% ~! x, H8 z* }2 v
味噌 50公克
