豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】 5 w1 U( [; Z; d, L. Y
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。2 V' ?! S0 l9 n
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。 @, n; x. C1 b9 |/ k% ]1 f6 C% a
# ]( b; D+ J1 q3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 0 a6 |1 n$ s9 F
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【材 料】
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豬五花肉片 300公克
" W7 \; b2 ?/ m金針菇 50公克 ' t" P2 p3 k |$ r* t0 \3 g. a
柳松菇 50公克 - d S, V2 Y6 g6 z, ~% S5 D% M% y3 n
山藥 200公克
4 y) H8 n. S( G白菜 400公克 % D8 k' r5 Y8 O N d/ k4 Q3 J4 B
魚板 2片
+ L J! T' e1 B2 M; ?# j1 B) c湯底A：+ H& n% Y3 K E$ Y
水 1000㏄
' G: J* j p6 W1 B柴魚露 60㏄ 2 k4 x+ W1 |9 |2 B4 Q" s
湯底B：
- p# [) I b; I) l+ \& a& Q& J味噌 50公克
