豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】 : k1 Z& O8 \! W5 o$ C% @
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。; Y# c9 h9 g1 k) {4 q7 g
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。* F- ~. h# }1 P% O: M+ T
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 # I: e$ {4 P$ F1 Z& O$ H3 r
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& Q( C/ n C9 G4 v6 N【材 料】
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0 h7 ]" X- L. i, v4 L5 s/ o豬五花肉片 300公克 $ n+ X- r3 T" a. ^8 K. v, V: D3 T
金針菇 50公克 , ?3 X @0 @0 j- j3 C+ U q1 i$ P; y
柳松菇 50公克 # `7 V: O& t+ d
山藥 200公克
, i- K4 I5 a& Y! R9 O' K2 }/ m" O' o7 c白菜 400公克
$ j# u1 q9 K3 D2 M5 @0 T0 R9 u$ _+ e魚板 2片 4 u; `7 T4 a- _' q6 w, U3 v
湯底A：2 ~* D+ q) J6 r# J, l# w
水 1000㏄ $ \8 Y2 v$ @; X" M0 S+ e" Z
柴魚露 60㏄ 2 f6 G8 m, q/ M' H
湯底B：
3 z6 o* i0 B6 H: X味噌 50公克
