羊肉鋁燒
羊肉鋁燒 【做 法】
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: R8 k5 ^' K4 d% c' Z$ T1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。2 o+ b% ?5 A) N5 U
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2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。, S, W, Y& V y# t/ w
" O" A" l. u" X7 k& |! C* d3 _" E3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。' Z6 I7 A- Z8 z4 @5 z; e
5 e5 g& y' h' A% u4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。
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【材 料】 ; x# g" ?% u" }% l. v
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火鍋羊肉片 200公克
& ^, x1 S L* |7 V洋蔥 1/2顆 % |: r; O) Q; a# r: n
蔥 2支 8 L9 w# Z) `; K& L3 R7 R
香菜 2株 * S% o6 m. W5 V; V& z
蒜末 5公克
4 Y; [2 P! E; F2 ~- ]薑末 5公克 9 g( B) |2 H/ A* @. }# _
【調 味 料】
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+ ~9 T6 I# }- r* z0 T1 I( r. `# O4 W麻油 15㏄ 5 V( @' d% S! j: v% c: L# Z5 E- ?
醬油 25㏄
4 G8 p! p) U, R6 c' G4 u白醋 15㏄ + ^, D$ a* q0 d" L: s8 Q8 k m5 ~
酒 15㏄
# ^5 b, C0 l& L* Q4 ^, b0 }$ s7 Z糖 6公克
- A9 T, D+ w; j5 V( I鹽 少許 $ G. h2 M8 O" r+ x# t6 }" _
胡椒 少許
