羊肉鋁燒
羊肉鋁燒 【做 法】
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( M" l$ d7 U0 [1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。/ ^- O) y! w! s; E& t/ Q
, L# Z! y; ]8 B: c2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。" f0 n3 X3 p0 ]0 V
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3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。
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% ~+ `% w& c) x J5 A% k& C4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 ; _5 B0 R. P/ e) M2 |0 S
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, z f& l& g. K8 }【材 料】 X. r/ Q" h" p0 O9 {. s6 X
( p; H4 M1 @8 ~( V; Z" J火鍋羊肉片 200公克
+ o/ [0 j3 [; v/ L$ ?洋蔥 1/2顆
# R0 V2 a7 w' G) R" x- T+ x蔥 2支
+ `0 Y. t9 C7 W4 _& p" G3 L香菜 2株 * ^* K: ]& R; C& j
蒜末 5公克
9 a7 M1 [ Y, H9 N3 f薑末 5公克
) y1 M1 h8 K$ D( h/ j# ]( O【調 味 料】
, T# K1 o- E b7 N5 A1 S. C$ V' s 5 o' X6 ~8 M# U
麻油 15㏄ 6 @5 ?# F* d3 w# L! C8 O. e
醬油 25㏄
' K) Q& y: ~# e( V白醋 15㏄
; @* P; l7 Y$ q/ C/ {酒 15㏄
0 J9 U/ \/ P1 w7 b6 }8 e2 E糖 6公克 6 Y! h+ v% \4 S- j" A4 L7 U1 p
鹽 少許
% j/ M. \; _4 j胡椒 少許
