羊肉鋁燒
羊肉鋁燒 【做 法】
6 Z) d. J+ g' v; k+ E/ M
: C3 u- A# n7 E1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。
+ k9 r3 {$ C: f! C3 G! [, {3 ? & W3 W, \3 i: A! ?8 v
2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。1 m3 _* y2 j& ^6 n9 g- D$ \5 }
1 D4 E8 x6 C; d* I8 t: D( T
3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。8 Z$ q$ @% w% l! r6 w/ |" ?
r I# k0 S' z5 V" Q9 m+ m4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。
1 x5 e+ O, N/ t$ E3 ]
. {8 x8 l4 n; _' L( m/ b6 m7 ~" l8 Q
. p# b- [$ x9 [( l, k' ~
* z+ S6 L) \( E* S【材 料】 ( R% w8 J0 O- ^7 d
. r8 i( |- n6 Z5 H
火鍋羊肉片 200公克 5 a1 X( W; ~" X1 H
洋蔥 1/2顆 6 Z, |8 H- f+ S! s+ N, l* }
蔥 2支 1 J7 p' J1 n" I4 R. O! K7 o
香菜 2株
# c9 z; i0 ]) e2 v蒜末 5公克
k: R- X5 k9 b, V! k薑末 5公克 , W: k3 E* v0 h8 g3 u# J
【調 味 料】 r, L. K- z8 u5 o; S% q
( ~ j0 F' L% [
麻油 15㏄ 2 r1 c" ^% p) j7 E5 n( V4 i: Y
醬油 25㏄
% ~. _$ d5 P; F- _3 d( d白醋 15㏄ ; g/ B- z) _4 `- _8 B3 h- Y
酒 15㏄ & m& K; N1 m" J& c5 r8 o% k
糖 6公克 8 w0 C$ V8 {/ ~7 g" w3 `( t
鹽 少許 + m. ~: |6 j0 l# j% P; q
胡椒 少許
