炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】
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1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。: S/ W$ L% U: G, z" t
% ]- F+ @( H' W2 q# I; z2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
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1 y% r5 [( ` n2 p! Y3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 # \& ?, T& W! _% j
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5 p2 `2 o; j1 j% v6 K9 ^, a【材 料】
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烏龍麵 2包
9 O y5 j& J7 D) Z- W五花肉 100公克
: Q6 P" f$ A9 H. C! j$ ~魚板 8片 * c* O" p$ _2 K" a V! r2 E
高麗菜 120公克 ( j2 i- a" j1 j- Y8 t
柴魚片 1把 + Q' |2 V- C* n% Y/ j5 _
洋蔥 1/3個 p5 m; t% o3 O6 E! P% U4 T
沙拉油 2大匙 - I% S6 r$ W3 ^, n$ U" c0 T
【調 味 料】
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9 V( h Y4 o j" Y6 Q' r淡色醬油 2大匙 1 B0 L7 |- w% I) M1 o
味醂 1大匙
$ v; D" j" j; P1 |/ ] f8 n白砂糖 少許
1 C8 ?* h, c( V ~2 u+ c, v! t' H鹽 少許
. L; d& G+ v5 `# [" J8 K# `% A4 X柴魚素 1/2小匙 # G2 ~ [5 z; r
水 300㏄
