炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】 & ]6 b7 q4 b3 y
+ @. q1 l) \4 T/ B3 A1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
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9 C. n V" `: Y% i, z2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。 n( r+ k* ?$ e: l9 }8 I
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 ! \+ J0 O4 @7 I8 V0 \( k
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+ A. y/ C1 {" D7 o【材 料】
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烏龍麵 2包 + v' M2 G& ^# P, ]$ q6 P1 U6 e1 g
五花肉 100公克
- f5 ?+ O0 A$ b/ n魚板 8片
1 P; l" @7 t& K+ {: @8 ?6 ?高麗菜 120公克 8 V$ d) }0 D9 l" Z* r
柴魚片 1把
. h, T" a0 _' y洋蔥 1/3個 0 F p4 f4 H, i# k9 l1 O: \
沙拉油 2大匙
) t& s, e/ K2 f' l【調 味 料】 / ^9 {% K0 M8 y$ U" I3 A2 U
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淡色醬油 2大匙 * I' C' R% K; i8 |7 G$ `8 O+ \
味醂 1大匙 4 W4 W, O! {# @& B) g% n
白砂糖 少許 % u+ A6 t; o2 s
鹽 少許 [) |( T2 o* z' u. `# q. S; p! ~
柴魚素 1/2小匙 # {" Y8 P" F* M
水 300㏄
