炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】 9 ~$ X! `+ [3 w' n! L3 Q1 c* H
/ y; R) @3 W; u2 B1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
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2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
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) ?* i, f' Y1 n8 ~9 O8 A3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。
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【材 料】
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烏龍麵 2包 ) N! K" p6 i" q9 w& T% ?+ s1 W
五花肉 100公克 ; R9 ]( T: L0 [9 W, F. n: A4 w0 L
魚板 8片
) Y4 G* i2 Y0 ^! z! h. s$ c高麗菜 120公克 # V& b: n- |- z! x5 C
柴魚片 1把 9 ?4 M: [: O1 }0 Z h( U2 X
洋蔥 1/3個
4 u/ a8 N, r# k) O K沙拉油 2大匙 # P$ H7 S1 n/ M; D ^+ g
【調 味 料】 / t" h& n& f/ F: [+ w
: B* ? ^2 N! \. l# m; w& b淡色醬油 2大匙
; Y7 r9 }4 B& B3 |) K/ D味醂 1大匙
8 J) e' M+ }9 A2 _/ B* }5 V白砂糖 少許
6 m6 v( I6 K: k! L- c鹽 少許
: G* k+ _, l. n柴魚素 1/2小匙
. F) ^6 O: X5 t8 [" P- g* D( |水 300㏄
