野孩子

炸豆腐 【做　 法】 3 ?+ m# U5 Z- O! R. t- ?% V
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 . D( S- f# g& ~/ t! e9 r) j
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【材　 料】 - H9 E1 S! r3 h/ g- c

# F& s0 o* {/ A" }4 R# X嫩豆腐 2盒
9 r6 P0 _0 k) ?! A( Q, `: b蛋 2個 , ^& f; Y& j* \. g7 A0 H2 ]% _0 Z1 c: F  j
麵粉 適量 ) B" v5 J6 k4 ]+ _6 ^2 z. S
柴魚片 適量
4 L: a; O% |0 f# o/ F5 y沙拉油 適量