野孩子

炸豆腐 【做　 法】 3 X* h/ d1 K5 e( T# T
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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* G7 a" c2 ^3 v- U2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】
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. Y# T# @: e$ p% l* E4 X嫩豆腐 2盒 % |) S' x. H# z# z8 h
蛋 2個 + Q9 d6 T- _0 d, E$ d
麵粉 適量 3 W3 ~7 H9 J, q* F9 f
柴魚片 適量 0 ?4 i: P. j# p1 Q
沙拉油 適量