野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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. E6 E+ x  ~, `9 S0 k5 k1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
( S$ y7 C$ F. Y* ~
+ S7 k7 J$ d( x0 @0 X& `- \2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 + T; X7 T; v) }) ]
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: C; Q& m1 x4 \! ?- n6 W. c$ d: r

& B: b4 Z9 Z; n  j【材　 料】
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3 X$ g2 l6 ^$ H6 I# K3 v& e嫩豆腐 2盒 % j/ _! |6 l4 G" [
蛋 2個
  \  D; c/ M: G& }4 `麵粉 適量 3 b' Q" y/ A  ^2 V
柴魚片 適量 7 t4 F0 ?8 l" H
沙拉油 適量