炸豆腐
炸豆腐 【做 法】 5 V4 h) q! O+ \9 O& [! h7 F, J4 w
$ V2 v* I1 s) o& d$ c1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。9 o, y6 w" D, K, E x- m
1 z+ |; E2 G m7 `( P, W. E ^3 h2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 $ i" I$ P* o9 b6 s
w1 |% `5 K2 E# A; {( q
+ f2 _) H9 w( L
. _* C! C7 x3 u/ e; k# |# h【材 料】
4 O4 U$ L! G# v w / Q' G# } K) C& f/ a, h% _
嫩豆腐 2盒
9 b9 W2 ~/ |! D蛋 2個
' ?% O2 n% N7 d. w3 X5 P麵粉 適量 : N2 v/ s* t0 t5 d. j0 S
柴魚片 適量 , S3 t u: @" E5 \( e( |; }6 o
沙拉油 適量
