炸豆腐
炸豆腐 【做 法】 ! A5 |& z9 _! k- _+ {6 I" Z
- P! h& ]" W6 ], m0 I: u1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。0 z+ B: W6 y) {+ M+ b3 w4 X
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2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 ; i. Z @- _2 `9 ]% M) g' u, x( b
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【材 料】 7 W; c1 q; D3 L2 t9 X" O2 j
6 U" f! o5 b$ c8 d: R. C x嫩豆腐 2盒
7 g' g I# d, d$ i2 k蛋 2個
6 i# D, ?" g' V1 G麵粉 適量 : q+ K L' }( B! G( |( P+ Y
柴魚片 適量
! G. a% g& K2 c$ x沙拉油 適量
