野孩子

炸豆腐 【做　 法】 - t* c7 v' s) Q: s! E

; I6 Y; {1 o& r  J) L1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。; R" Z, Q4 F; j( E: t2 g

$ p2 x0 K3 M+ S/ R/ ?2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】
2 K$ y7 I( g- E' Q# V
2 e1 M2 |# V% @$ r: d" M# |嫩豆腐 2盒 % W/ f9 G# U. i/ }) i
蛋 2個 : s7 r( M: e1 `4 R, n
麵粉 適量 2 w# p( s( C$ s
柴魚片 適量 / `1 X( ^5 ~) E6 {2 k" x9 [4 n
沙拉油 適量