野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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8 O& q3 D) h1 L% d3 |1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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! T+ c; @* @0 Z2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 & G( N2 s" s) a/ E3 t- f( L
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. p9 V- q: @9 m9 @4 o【材　 料】 . m3 I. p& a8 b& F4 y7 A
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嫩豆腐 2盒
' }( h  `8 l" V% p蛋 2個
3 D* A; |. w  P! E  c7 p* g! e0 s麵粉 適量
- }% P& Q7 l- p$ b* y( Y6 V/ c柴魚片 適量
! H2 p" u7 T, S& @, u沙拉油 適量