野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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+ p# H8 C' D$ U- a1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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# k2 c8 G- v8 x1 e2 M  W2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 " f- d( I/ Q" F$ H
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【材　 料】 5 D8 ~0 k! @. ]" I* s# Q$ m4 h

" c' E0 I* M+ |" Y  y嫩豆腐 2盒 ) k3 c! c% H1 U0 L7 |  S5 i
蛋 2個 4 }5 H# h( U2 r8 D* [
麵粉 適量
, r; p# d/ a0 c( p9 I柴魚片 適量
/ v0 i. p; P2 z6 C5 X; p: ~2 G沙拉油 適量