野孩子

炸豆腐 【做　 法】 " Y* ^- k. y9 D' j+ q( Q

+ ]) I* U* W7 Z# K4 ?* j1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。8 I* v; w7 j, b! P4 F. k
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2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】 , t' z8 d# [: b( k+ R* v+ G

' q" l0 `7 e/ C8 M! m& V嫩豆腐 2盒
4 g% b0 I$ j2 C6 [蛋 2個
, x* K5 L8 ]7 q! n( C麵粉 適量 % M. T( Y5 Z, x" l# ~. i/ R
柴魚片 適量 3 C3 p+ Z# Q: U
沙拉油 適量