材料
+ f X v6 ]) F' F8 Q8 A紐西蘭綠奇異果1顆、蒜泥、醬油、冰糖少許、鯛魚1片
) ~2 A0 [1 T5 t
- e+ u H: ]0 R( |4 i( G ]: E* q( _1 G# P
1 熱融
: ^! t6 a$ D0 Q8 x9 F7 y! Z2 H
起油鍋加適量蒜泥、醬油和糖，炒熱至糖融。
0 B* q0 L' _6 b0 G$ ^' R8 G( i
2 j ]/ ^3 O$ e# o
, \" X G M( Y4 s' V2 打泥
T+ S& \( K+ e y! e6 v1放涼，混入打泥的綠奇異果，醬汁即告完成。
6 F# @8 x8 O5 j" S! G7 M2 N9 W( Y* j( ^ t6 G R
2 o* _8 `0 t( I. B3 煎魚
, q+ ~. D4 M& O/ g. h9 y7 l
魚下鍋，待魚邊金黃再翻面，兩面煎金黃淋醬。
* H$ K4 q8 I9 |9 Q: c, S) e4 @4 o2 N }& l' @0 x3 J3 M1 ]+ `
0 C2 c/ I0 _' Y6 R7 ^/ A$ H
Tips
1 _* t- f3 s8 F6 g' `9 Y) S( s/ P1 d1鯛魚解凍要徹底，下鍋油不可過熱。不要一直翻面才不易煎破。
$ b7 K: ~% P) B
2奇異果打泥做醬時，不要加水。
+ P' s7 C$ R5 m6 L; q" M0 q) L
9 _5 V5 Y, R, Y) E9 t8 [
