材料：
; \ D& Q' d8 y* H4 v
馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
5 W; g3 G/ c7 ^, \
7 C2 D) C1 G4 o, s2 b# _* ?
調味料：
2 W2 F' p" D5 a) J
鹽2小匙
; ~! A/ K+ e" S9 m8 j$ t$ B
; Z1 M) H8 X% c& K9 KTips：
4 L3 C$ u# q) O, M4 V可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
! G h7 F% c, e v% R, `7 A% }0 @$ G _, q$ m3 ]0 D# \
1 q4 k4 d( d! ], L# _" q1 W9 X1 油炸
1 b1 I, N0 x) j( k% W/ O# w3 [馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
. C# [5 _' k5 y; D" a
: O6 M4 ^8 B, X- w" i* b1 m3 _, B3 y8 c6 R* |( d+ e
2 拌炒
6 B& q* c+ F" g6 K6 r# [
將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
, R" h( h% j2 O" T5 [# x- J" b! K) I. U) R" g" ]3 @
0 D0 ~ b! X) k' H3 烘烤
( v5 y2 Q; k' G7 i( z# \" G* p混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
& e' `$ V! C5 w) z$ [1 C7 h
1 l" L% m! J' A, T2 V
