材料：
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馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
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調味料：
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鹽2小匙
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Tips：
/ j6 V) y9 m/ U# i! z可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
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& G# Q* }; s+ X5 J, o1 油炸
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馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
8 w% L+ U& M" c. m# L5 C2 k( P
( x8 G8 P5 U" Q) f+ J
0 S, Q; T( }# X8 N% l7 y3 n% o r2 拌炒
* ^7 P5 I5 I3 s2 s: F0 V將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
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' ^4 f& h3 L; q& Z3 烘烤
" G% Q" N* T! v: {2 ~7 e4 s; q混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
* R4 A& E/ s4 t7 @+ ~( k: q! q5 j, x8 _1 h4 m( w8 M
