材料：
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馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
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調味料：
) p' ?7 i$ J/ C5 ?% h2 W& Q鹽2小匙
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Tips：
3 ~8 k, d, M' c3 u( D8 H可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
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6 p2 w) E: X- \5 R; a) n
5 B4 z2 V" _' C [& i1 油炸
) }) [/ x) ^& X3 l# {3 M7 x馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
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& Y8 X+ Y+ g8 ?1 C7 S2 M) z: F
q' U6 M) c! B: t2 拌炒
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將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
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: B9 [) o% U+ o- M) ]0 O% H9 U% r3 烘烤
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混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
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