材料：
2 v3 G# K- Z: G z7 ~
馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
& w q0 Q, ~; v5 M- ^- \
6 u, t0 Q D2 i
調味料：
* L2 X0 O8 Z5 j6 S鹽2小匙
/ S4 ?( E3 p6 i; T i0 X6 @# X9 B
2 T7 q7 e+ y- D3 M$ t8 n
Tips：
+ D% U. S- p+ W) D' J可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
$ Y7 j5 D0 v- p
9 H9 z1 O# [9 M7 b
! O u# I9 o# D1 j
1 油炸
R) J, d' H/ t5 b0 p: G4 r馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
- a8 d9 r# G M+ w K
1 r. c. S- r( f, q
% R( q" ^/ ^9 ^3 @- k/ P! u2 拌炒
$ n2 d# p" s% g將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
* ~. k: L, q+ T$ d! i1 _( H. r M, ~- V- M- S! }# |+ f8 A6 k$ R9 O
0 c# W5 p6 j. z: b
3 烘烤
: J8 ?) E7 G1 e; l& k混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
# @* C! v8 A0 |9 f [3 x3 r* I
. f. D$ v* G5 S* P: R3 l
