材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
" |7 |0 Z' `0 p$ L( u4 B將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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6 z! T2 Z5 u& v9 A2 拌粉
! F8 M8 y g) f5 L/ m; w5 }打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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, s, b% \* ?* N6 g* s# E5 ~3 油炸
) Z& N$ B# e9 O! [+ f. Q8 v過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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