材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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" ^# E0 t E2 K1 調味
, b G ^: v7 X. E$ q) t* g! ?7 Q2 S將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
7 K% ]& U7 u! G( J5 @: |: K# @- _打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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' `) E ^1 p* j5 T L( W# _& h9 `3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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