材料：
- g+ k& s5 r4 s% K& h9 V$ {蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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. D" \8 h0 I! V" M* J6 v) c1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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* j) N" y! |: j2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
+ _! O7 X& a" E過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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