材料：
. ]. ]4 [; W2 |& a6 ^蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
5 S' Q- E3 l" W% l( t) m/ J將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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4 g, Q, W4 W" {8 ?* O3 G2 {2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
+ U% k# E" C$ N3 \過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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