材料：
0 m5 [5 v. V1 z- B2 m, ~蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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0 E! z6 z7 Y& T/ y1 _' F+ x1 調味
1 t! S) P- Q* T6 h將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 i& D w0 s$ a: c; ^2 F3 油炸
h( \1 X5 j6 p( Z過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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