材料
G5 I7 i: J3 R: G
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
' }: G' J3 g7 y4 ^麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
' z2 n1 J# Z! ~9 N黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
3 h% a) E6 D# H* [8 G
義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
. [' k* h5 S/ L0 x. F# W# E& g
5 o4 p3 v5 e4 k3 }, g準備
) d# {9 g3 r" ]/ ~( _馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
! L; d+ v6 i) i+ N8 P
) k# C4 E4 \& Z" f( ?( f2 P1 X
/ [2 l5 e7 e) v8 u1 k n4 f1調味
+ Q' P0 N9 C& ]' j' i1 A薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
, d7 C( j* `2 C) J F6 z. n7 `
$ M; F8 _; q! ^2 _
@# v) [5 ]6 V$ [2炒料
: l6 T! p* y: k- A, W! l6 }
橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
" f" J% ~: i) ]
% t9 ^; A* p' |# @; ]% [3 H" }$ m9 z0 T- [* Z2 W7 [
3拌勻
+ w: q3 E. G J( Q將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
! k+ Q& Z$ ~+ R: J- l
2 P8 }, ?) u3 { ^7 c! N9 }
, B- K5 Q5 E5 X, I7 ?5 N% R4烤熟
5 W6 w4 @8 D; ~烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
# Z" j, g' b! J7 R' t' ~5 V* ]' k# V
