材料
! ^# G1 _% D O$ H) ]馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
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麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
8 {; N8 f$ t' r0 f黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
+ k8 }' _* ?" H7 T義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
. b1 ~- }, c3 R j" l* n馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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5 I4 @- P @3 K+ ]8 M( `' ]* v1調味
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薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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8 {, C1 a4 J8 b2 ~9 e4 ?2炒料
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橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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3拌勻
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將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
/ i% J4 [ L( @( b3 X# a1 V1 I烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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