材料
0 b) C4 v, o' T; t/ ^$ m
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
+ H) B/ p- _( b$ u3 k) t
麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
W6 q2 h2 |# s6 J
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
$ c) T l& z& z# R2 b0 i義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
* |5 ]! M% C) y" A' c
% @( | r: f, ?! f
準備
$ \! ]9 h$ z; n2 y$ D( e
馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
1 a% I# Y% ]' z4 l! b# ^- |# r+ L
# d5 V& s- I: D
7 @( p* E! y4 ?8 J) m1 w; A* M1調味
7 l* H( n7 h1 r. r0 n: p薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
2 j4 E7 B- H- ]" j7 I5 U' T- ?
. E- b; R" [2 T1 i8 O' g* I
$ G2 S3 r, d% R( ~/ F
2炒料
5 |9 O$ p' r& e4 J橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
' j9 Q3 o0 U! R3 {
[" Z/ ?! g5 e) M! E K. L* q- z7 i/ L8 r6 Y: i/ m
3拌勻
6 K9 h+ B* n( D& d6 O* U將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
; q7 \0 d" T! s! U
2 D$ R4 J( z, k- p4 | _: c
% m* S7 ?; G4 @7 a6 J3 g# l# r8 s4烤熟
1 Q- j C8 a9 J( ^烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
7 j# H! y' i* \( M
7 w# B. n3 E( y% u9 z) j
