材料
5 @* d8 Y. Z3 Q! o! F) U! N
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
8 m1 G2 L$ \* T( Y. o# \
麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
& T9 s0 k' I! j& r; ~6 h7 j
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
! [! K. E4 b% y1 N
義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
0 `% Y1 W( C+ {1 ^
6 T2 C$ `6 u/ k: ?9 F
準備
7 N2 i# U% ^& x9 J2 C; j
馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
, A. U+ b* S, x' @8 Y8 ^
. p/ H2 Z5 [/ ?! u0 Y# |) R% H
+ d0 s$ ?; x' x( q1 e1調味
# j8 v2 m9 v" a, _
薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
7 r6 \6 o; W; T& X$ j _, x" D/ x
0 ~2 O7 @5 _$ {2 I$ V8 e) e* }6 T1 _
2炒料
7 Y9 E v! g o5 G0 s
橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
% F! [; K) z2 `6 Q, a1 H
) @ Y s8 W' |1 {+ Q+ W0 j
5 ] l& P. B8 L5 k+ G
3拌勻
Q. r2 @7 s1 \( [2 x$ _+ k0 [將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
2 S; M3 L# h1 I% k) t5 i- A6 m) _# o# f, b5 o' b" a
7 T# a: L# e8 b+ X4烤熟
+ j$ ?. ~# @/ G X/ @5 P( i
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
4 D# W% t8 u' N/ x9 S8 F/ b. C; D3 i8 {* } [7 W
