野孩子

台南》七海魚肚 虱目魚熬湯好粥到! {/ v& O) V' }. I4 m3 {/ s. D- e
魚肉粥：怕虱目魚多刺嗎？到七海就不必擔心，完全無刺的大塊魚肉條，可以放心大口吃個過癮。50元
  q9 j# L% F' o( j! G0 g「我們的魚絕對新鮮啦！」七海魚肚老闆陳勝樂自豪地說，每天淩晨3時就起床殺魚，七海的魚都是整尾買進自行處理，以掌握品質，而且陳勝樂有一套祕而不傳的殺魚技巧，處理過的魚沒有腥味、口感又好。 + r4 [1 i' }8 W. @: o) r$ Y/ s
店內的鹹粥有多種搭配，最便宜的單品鹹粥，一碗只賣40元，吃得到炒香的虱目魚、大粒飽滿的蚵仔，加上鮮甜的湯頭，吃過就難忘。 1 I+ _# j3 S* J& o& S
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蔥爆魚肉：乍看以為是炒豆乾，一吃才發現魚肉滑嫩，鮮美稍帶辣味，非常好下飯。60元  
* v# O: E3 G( i& ~. K# v! y" y0 ]8 u陳勝樂表示，最重要的是湯頭，熬湯的魚骨與魚肉在處理時就要下功夫，加上去腥的配料，不用味精就能熬出清澈鮮美的好湯，碎魚肉先燙再炒，泡在粥湯裡別有風味。
+ |0 j2 A; r0 y4 ~7 [鹹粥還有魚肚粥及魚皮粥兩種，老闆說店內的魚皮與一般不同，一般只能吃到薄薄的魚皮，但七海的魚皮連著一層厚厚的肉，口感實在，要能切出肉、卻又沒有討厭的魚刺，全賴精湛刀下功夫。
9 N& y! o3 V5 Z2 `8 g. K店家小檔案
/ `; S3 G6 \& v" q．地址：台南市東門路3段177號（惠光俱樂部前500公尺）
7 B& L3 e6 ]5 R．電話：06-335-1990 ; j  t! r; y5 ]3 P
．營業時間：06:00∼21:00，農曆初三、十七休，遇例假延後1天
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$ E0 z+ j% c3 X鹹粥：鮮美的湯頭加上炒香的魚肉、肥美蚵仔，米粒還QQ的，外地很難吃到。40元
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% h2 K9 i6 E) H8 c$ p' l0 k4 g肚皮湯：大塊魚肚加上兩塊魚皮，厚厚的魚皮還嚼得到豐美的魚肉。100元
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