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台南》七海魚肚 虱目魚熬湯好粥到2 Z6 a& q5 K; @& e7 m- E2 j  J
魚肉粥：怕虱目魚多刺嗎？到七海就不必擔心，完全無刺的大塊魚肉條，可以放心大口吃個過癮。50元 ) [3 J, U/ [% ]" ?2 V) U
「我們的魚絕對新鮮啦！」七海魚肚老闆陳勝樂自豪地說，每天淩晨3時就起床殺魚，七海的魚都是整尾買進自行處理，以掌握品質，而且陳勝樂有一套祕而不傳的殺魚技巧，處理過的魚沒有腥味、口感又好。   q  p7 ]# h: c+ F8 C
店內的鹹粥有多種搭配，最便宜的單品鹹粥，一碗只賣40元，吃得到炒香的虱目魚、大粒飽滿的蚵仔，加上鮮甜的湯頭，吃過就難忘。
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4 V  A' Q' a+ V* W8 i$ `% Z* W2 {4 g蔥爆魚肉：乍看以為是炒豆乾，一吃才發現魚肉滑嫩，鮮美稍帶辣味，非常好下飯。60元  
0 t7 W7 I/ G$ n" I+ O" f陳勝樂表示，最重要的是湯頭，熬湯的魚骨與魚肉在處理時就要下功夫，加上去腥的配料，不用味精就能熬出清澈鮮美的好湯，碎魚肉先燙再炒，泡在粥湯裡別有風味。 / _/ ^" d3 k: `/ L9 H
鹹粥還有魚肚粥及魚皮粥兩種，老闆說店內的魚皮與一般不同，一般只能吃到薄薄的魚皮，但七海的魚皮連著一層厚厚的肉，口感實在，要能切出肉、卻又沒有討厭的魚刺，全賴精湛刀下功夫。
7 v9 ?& U9 \9 s+ c5 |店家小檔案 ! e5 g! \6 z+ J1 L% D3 V8 \4 h
．地址：台南市東門路3段177號（惠光俱樂部前500公尺） / r! {( H$ O* s( k
．電話：06-335-1990 4 l; j. s1 X. a: y
．營業時間：06:00∼21:00，農曆初三、十七休，遇例假延後1天 2 l9 z9 H( s% u" `* w

6 j4 n% m4 O; P. F鹹粥：鮮美的湯頭加上炒香的魚肉、肥美蚵仔，米粒還QQ的，外地很難吃到。40元 - u, M$ X" Q+ M3 ^" ?2 ~9 a
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肚皮湯：大塊魚肚加上兩塊魚皮，厚厚的魚皮還嚼得到豐美的魚肉。100元
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