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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道: W9 b9 B9 Q* T% H4 w5 W( p- c1 T
綜合乾拌麵
$ I1 n4 m+ {/ F& i9 `( z3 x隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
! Y) ~9 D) |3 n+ I, I: u6 ]蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 7 p" ]4 S* H) W& f* d/ D
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 + \' F) Q  r5 j: P
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 7 ]0 z7 q* z- B: a% A' @

( F; q& X$ N& @/ Y6 a" n牛肉拉麵 ) |3 Z+ O# X! M' B& M
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
* @7 p! ~. c5 y) u# ]推薦料理：
& W3 w% \# \4 [7 I6 j' ~3 D●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
% e5 L& A) a' \3 c●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) " r; J, B( n* L+ P
●牛雜麵120元。 2 `) U$ W6 j1 b7 l2 b$ H7 u$ J

  ?, `' r! `: g& z' S& x, q* ^牛雜麵 ' C2 J' i% r0 }" \: x1 U6 _
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 2 ]9 ]$ w! x& R4 n1 T/ N8 I8 H
．鄰近捷運站：科技大樓站 1 N7 }8 N. t% D  P
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
/ s! W% n! V! @．電話：02-2736-9505
) m. |- q/ l' W8 S6 \9 S& w．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
: l' }4 v* |( I& T  h．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
! e1 X# v) j' `- ^* z6 m7 s( U．刷卡：不可, L: Y3 q+ `! j* S2 S* z7 e
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.2 H( m; t+ Q* A+ D" t, [% x/ g3 [