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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道5 a( R) {- ?& c
綜合乾拌麵
5 W% v( c8 k- A5 Q* ~. G隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ . L& e5 g8 \% o" L, Y& @: D. m
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
2 ^# @7 {$ k" B& n1 W! @科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
8 a! \, D; G, |% l0 C. L: E: U蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 3 Y5 `% y* I2 S9 N) m, k
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牛肉拉麵 / F5 d7 o9 `" F6 T; C  e6 G
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
: h; z2 l; o3 y- o! v8 K9 J推薦料理： % F1 c+ D  A- c" o0 o8 i
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     . C  O0 T, U% i. H) O4 m
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) # q9 h/ m6 j- |" s3 c  ^
●牛雜麵120元。
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牛雜麵 1 b; f' \( |  J7 J; C
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 . e+ ~) F  |( i" J: M
．鄰近捷運站：科技大樓站 3 s* c% k% ~$ R: c1 p
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號   ]" g7 b9 x! p; K
．電話：02-2736-9505 3 |# `% ?* C/ t. _( w
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 . [8 C, H& S$ B+ a6 r+ n# T( c) U
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 0 T( V; F1 L$ S4 j5 z8 w5 z4 S2 |
．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970. 9 C1 H6 Q) Y  g5 |