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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道. l6 g6 Q' g3 t+ b& A: i
綜合乾拌麵
' s0 B& f2 a7 _隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 6 w4 B# Z: r6 k9 L0 V% _$ q4 ~
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 % j- m1 D9 I% W7 \9 L/ u
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 6 O" \. h1 n5 g; Z! |+ F
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 1 V5 B& A/ }/ j! h; o& _
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牛肉拉麵
. ]; `: H6 R1 H: e- U: b6 [" Q6 z店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ 5 y1 y: D6 W2 p: e
推薦料理： 0 q8 y* B4 l  l% c0 h6 N8 e1 {
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
2 o8 f3 m9 S- o* ^2 y●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 7 h0 h( Z. S) E
●牛雜麵120元。
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  m2 L4 Q, c( ?- I$ e牛雜麵
1 h: K) r1 u: R2 M2 z店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
3 `' L2 S. P6 w3 X# r' O2 Z- h% Z# D0 r．鄰近捷運站：科技大樓站
0 C  T$ S4 |6 U% j8 O/ l．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 ! r  w# t  J  D8 _4 F0 y
．電話：02-2736-9505 - C, i5 U" n9 C. Y- U
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
4 o: K8 \# P) r* e! W$ T' F．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
( a5 }* G3 X. f  c7 l) H# s! J．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970. 8 D& a" L" v& e8 L  f