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老淡水一路逛 美食玩樂地圖 " U' Q* q4 c) b* Q
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 & |" d% ^5 V( t0 S8 i* p4 U

6 M9 f5 D5 }1 J' R+ |淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店( n' t6 d! w1 Z. G, G/ x$ \& }
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
& x/ i5 H( V% w) D說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。0 M- V" @# S. H/ O
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ; [( e  W! ~. v5 k. |
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 1 I$ |/ U% P$ ?7 d0 d& U& _

" K# ^4 x" \/ b- Z0 A' e. X阿婆鐵蛋30年 紅到日本 $ f# J2 h  S3 c8 T$ b: |

  G; r4 b0 m$ b6 N阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 $ m& x3 ^1 j" ^- a2 h. ]
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ $ H6 c3 Q9 [' O% {
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。1 U5 x- o% T2 t, y% g
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
$ C. i) @3 d' q鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
8 u2 V# o& E9 J" d" A0 S7 [阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！7 C2 I: G7 {7 i, Q% M9 v  l% _
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 - R1 v4 X: `% u1 h; [" Y4 J/ w9 L

5 @6 c; v7 {/ V5 V2 x: C淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
. ^! o% s! J. i0 L; Q買鐵蛋 不可不知 8 ^& @, I+ c" E3 w& B9 ~; S+ Q4 v
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。( C# w$ i. V, y1 E- m
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
) O" p' B( c7 P  d, q% i- n早點到 搶爆蛋 5 M6 P: _$ H7 ~" q5 K+ s1 n! T
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
5 o9 l$ d% N4 E: K一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 3 E8 D) L: L  h2 J. K0 y
店家小檔案 # s9 v! G' t' ]" k$ R0 |( ~
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 % j& G6 V" D0 f0 S4 p- J
．電話：02-2625-1625 # e, d" x- {2 r2 S' h
．營業時間：09:00∼22:00 + O; T% C( ~- v; n7 s% y/ I' D
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ $ T. j6 }' X: B. R1 i: J
義裕排骨飯 美味數十年 ( {& w- X8 k, m4 s$ @9 u

- L; R' w' i7 c0 G* D9 i義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 ! T: E, C/ b- R( I# w( s
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
" I! {* E  w; d5 R2 B捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。+ \8 J7 ]! S* Q7 [! b3 o: E3 o
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ % a$ e! [: o! ~0 n6 H% I: }8 s( J
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 , M( m6 x+ o* N. _) x6 U
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
* m* ~8 I4 e  S# {看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 ( d& q) V* U% |  {: g& p: Q
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
; T# S* ]  B0 n  N2 X. Q這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
5 Z9 `% n! P  p* H! L9 I8 V; V, @店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
0 D- g1 }) ^" A3 u& B店家小檔案 : |# e/ C4 S6 r
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
5 H8 V$ m0 n0 S+ b1 v" ?．電話：02-2622-7638
0 g2 O# w7 h1 ?  y( |. c．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
0 X2 i+ }* _( \- L: h紅樓古蹟 石階上的美食   V) }: N. K) u" X3 H6 |

5 @/ |6 q, Q% j* E淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
, j" d! `1 d! [9 g  b淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 : C4 Q  b3 n$ m0 {2 ?7 M

* f: a/ [3 z% n, P& K0 c+ w3 l* Z燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 9 P- x" e( b/ y1 B, v
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
$ N# P$ a% H0 n9 ~6 P' F- ^紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
% }  Y. _  {3 _1 c8 {, \一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 9 d# b% ~. a, T: S  e% k

3 ]* I0 w# E. [; `6 n, ?荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 1 J& d7 u& @5 f2 C% `2 T
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
2 s6 S1 }- y: M/ T% K店家小檔案
+ \& r1 P7 a) s6 @4 r1 G．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
* L, J8 k- f" f: ?! @1 _- J" T! T．電話：02-8631-1168 ; ~9 F8 m( z& H
．營業時間：11:00∼22:00( ^- l, G4 B& |) N& @! a
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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紅樓二樓設備比較現代化。+ p' z0 d. h% q6 {
許義魚酥50年 新鮮不變* L+ @% s( X$ ^9 C% ^, T2 ]
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
# Y; B) s, d6 z$ E; b4 o魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 7 t: ~! U+ E) e' m0 Y' j
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 1 x, I* x* J$ I+ V4 i- E4 y
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
. o" W) ?1 [( c1 O* A6 H  X說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 7 b/ v: W; c$ Z  Q* R4 O; Z
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
) W6 m& L  `& P9 A( K" O魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 ( `% j/ _8 B4 [/ e
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
  c4 i+ h" c% ^8 G' w店家小檔案 0 d& l. K) q& {6 J, ^! d
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
# I# k; q; w6 u5 _* s  u! ]5 p6 g. R．電話：02-2621-1414
. k( G9 n9 N, N6 t& z．營業時間：06:00∼19:00
3 X. |* N$ s* I( D: Z4 P) S# V黑店 淡水學生最愛1 m1 M5 Q. V/ R  ^4 p* {, P
說起「黑店」，許多學生很懷念！ ' _! D# f# @# @' R) B

% l) K8 K9 \* X+ x) F& j: L. m為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
, r; S3 T5 z( T$ w這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
  k. N: n% H% V, @/ m老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 ; O& D8 U7 h( x

, s* u  @# y! o$ }( u  I黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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6 `% e, W; h- Y# g4 _黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。% U: m1 A$ l3 g' @: s6 W% M3 e( X4 F) i
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
0 C' Q/ |0 s$ V+ Q# j* }早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。0 y; f% u# F7 u5 V0 U
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
4 Q/ W! k% l% u店家小檔案 7 \4 x: s* m/ k
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
8 I, T" b9 B# @2 Y．電話：02-2805-2790 - N% S& P/ E9 [
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 , n- K/ Y8 J  M9 h7 f. H7 a, Y# w& p
公明街豬血糕 「有機」口味
2 f$ d4 [1 o" @% c9 l5 ^7 j" W/ _從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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+ _5 d' h# S+ h公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
2 G( ~) \1 ]2 L2 H$ i) {! h1 f& |; X小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 ' D$ C& T# H- W" a4 C2 S  L
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

4 ~/ q6 {" B! d  B豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。9 Y( ^  E; {; b" W5 c) R  T/ s
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
2 {* s. y. z* O8 q至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ! q1 U* @8 s: y: d4 j9 n
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
$ v" k8 j: s4 V1 L店家小檔案 / m! H9 U; s# x+ L1 `/ R
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
. f3 N: R  G$ G5 I4 r$ \．電話：0910-093-551 $ x/ L0 W/ E* g8 N& d$ e& J
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 1 t2 ]( ?& O+ m4 K4 A" u6 R& V! @