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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
$ K; h" K6 D% O$ x到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 - t3 ?2 L& l: U% D: d: R. e

# K# m) r8 ?4 Z: t+ J" I淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店! R) n& `1 _/ H5 V4 t
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
! S2 h/ F; q8 }: ]說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
  _) i8 u6 V, \( w2 b" D% Z/ Z9 p倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
9 B5 I: |( c5 T0 ~& ]: |! C! m. O到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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0 o/ C4 m3 i7 V$ L6 g阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 % y4 e4 q" o1 @9 @; w& M
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
; i. d$ R$ d: h" R9 j話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
! ~  \0 N: ]8 J. H9 Z' G三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 , W+ A3 n2 S4 B: B$ J
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
7 P- u1 F* b1 D! |% g# Y. n* i阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
: v/ S+ a7 p9 o( {鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 7 c; X% t6 p* K$ _# r/ v
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 ' B: _* T) m2 f7 t" a) z7 S" }
買鐵蛋 不可不知 2 k' C. s3 }* k5 Y3 W9 {3 p( v
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
: ]; j% S; s( ^, L9 I2 l$ d至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 & H# e% b# U4 g8 B( W0 `
早點到 搶爆蛋
0 O- |2 U+ X! a* `/ m+ Y4 B& R0 V% c鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
& x  ]! D0 D* e# ?& z2 s& O一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
1 E- I9 P3 V2 a  l6 s店家小檔案 9 A: O# t9 R7 E  J5 x7 B
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
9 w9 T1 ~7 H" h- D! p) P．電話：02-2625-1625
) A& k4 ^' D9 K1 `．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ % I6 h+ ?$ D& M
義裕排骨飯 美味數十年
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6 w7 i" l6 L( e# D0 C義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
; X- n: W. v* Z+ X* H& x, ?: E; Z淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 9 C: \; R0 Y( c
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
; n1 @: d% n; f8 D+ L+ Z經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
1 ~/ F6 n# B# m1 G+ L/ v至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
* [; F8 b2 G5 p排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
. B( x. r0 l9 v7 [) t看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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% w. `+ J; k! @; P% X80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 / D4 n) s) y" M- i
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
2 S6 F% W- C, k5 g& K這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。  x! Q: j& G; a: I6 g! t) O
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
* N' r* q$ \* `1 D4 U1 ~: }" Y店家小檔案 0 B" m' f2 J& X
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
3 O2 n  H% \) @8 ?" U．電話：02-2622-7638 3 Y* L- T- a: W: I4 r& j
．營業時間：11:00∼20:00 5 Z3 t0 A! G0 r5 v
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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5 J7 I% ]. m- M$ o: s. I老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
9 S, R) h3 B! D紅樓古蹟 石階上的美食 2 J( o. ~6 U* L5 m; c! t# K

; _+ U2 m; C9 E淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 / m9 U" U9 O# h: }8 F, A
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 $ K3 Y6 S& b9 r: B/ t' q  k' k% g, h
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 - h  z3 {. o/ F
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
+ S9 K! Y, R$ K) _4 M一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 1 b# [4 H4 F( {8 }4 F/ w+ t; t, X
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
# J1 P% r) p7 Y" @古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 - m# S: ]( d5 K' C
店家小檔案
4 ?8 M7 M4 z( B' Y．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 ! t6 w+ b. f" F2 i8 Y, m
．電話：02-8631-1168
% V" J& M' m# }1 d1 ]- X" h4 `．營業時間：11:00∼22:00, k" I/ I6 f/ b, y9 V$ `
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡& U8 r- Q7 R. J
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紅樓二樓設備比較現代化。: K' g4 X* C" d8 O4 j3 h6 O
許義魚酥50年 新鮮不變9 W. M& D' T# j9 g, e4 q3 w
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
: b" R* q4 g- x9 m% ^" e魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 $ k# T% Z/ F; Y  H% D$ F8 p
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 1 ^. O7 I" C) z$ p
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
/ m6 F% ~, E/ D+ ]  b1 y說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ( L6 ?" L; k8 e/ P7 a9 v) t8 U
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！( G& D1 R+ k. y0 r* ?; L3 W/ d3 ^8 a
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
+ h; H1 H( o6 I0 e. V+ [/ ]不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元. L: h: Z% x/ ]) ~' E) M

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。2 n+ j( [- A. i3 @' w( _6 J6 U. Z
店家小檔案 : I% l6 e+ O/ N' O1 m
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 ) P$ y, H* I; b2 |, w" l" ?0 R
．電話：02-2621-1414
7 K3 Q* _: E& U, R3 d; d% W  Y．營業時間：06:00∼19:00
/ U# u0 Z: u/ S' C- V5 d; v2 }4 L黑店 淡水學生最愛
. o; `' d6 U1 V9 O$ A6 ^, B說起「黑店」，許多學生很懷念！ , v3 i  J" \* o* b% }
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。5 {+ L+ m3 j) R. \2 s( [
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 4 N6 R$ l% p) K
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。   |5 |, G, d# c& T5 y4 s) G' x, f
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
' Q3 R" Q/ C9 |* O1 u) a+ J6 a早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
$ `( }1 p  v) J4 \7 p特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 # e! [. x' D" g6 v3 F
店家小檔案 * C1 G6 a4 {4 g% j
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
7 O, F" `0 R; c. A- r$ |$ y9 ^" t( w．電話：02-2805-2790 ' v! A6 A& A4 A' m" U: X
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
+ H. ]4 U: X: O: T% V" m  b公明街豬血糕 「有機」口味: E. G% c* P, D6 t/ ^4 @
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
( l2 m" ?+ p# I7 W# h' u小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 $ Q& _& L/ f: r& |
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。  O2 w3 {/ g2 ?( C- {' Y8 q
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。2 n+ W# X1 ~0 I& L) c0 H8 S0 a" V
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
& [5 p+ h; ]* P店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
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．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
; t) `, b7 G! j8 W7 F2 z5 ^, Z2 d．電話：0910-093-551 3 o( }7 B4 }' _( n# {) H/ t8 f
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. ! N) b0 v% B2 P) n: M