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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
# q, I2 C$ |! n* p! Q; B9 U到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 " _2 r" P$ v9 T; k, _7 f' `

' {- P5 A0 F9 i6 Z4 J4 _淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
3 m  L  p1 A5 E& v( W& M" V2 X! E! C這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 , C- u* w- `$ {7 h' b1 Q, n
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
4 h- X" w' P" z1 f9 t. @3 ?) B倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
9 S" q0 s& t0 t% R$ G  h到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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1 r& n9 I' K  H. m+ r/ }阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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' c* K, i% Z+ ~1 E5 d! B- B3 {阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
( W( k  b- l0 p, J" R% n淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 3 L) N" l. t  v! R
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
9 w% l! R, Y& u8 C4 ?+ v" }: e三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
- r% ]* {5 h$ X" c7 ?鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
! w5 o& H% V! _+ \6 K阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！  Z% ]) F6 Z$ N! t. a  E
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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# i, l5 a2 v  q6 t淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 - W; p$ R1 Y' l5 f0 Q
買鐵蛋 不可不知
& N, H6 E' v  P# v4 W5 S( M1 j0 ]鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。; z, _' K* i$ S9 f8 ^) {
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
7 F4 ~" E/ R6 a早點到 搶爆蛋 $ D$ N  {6 K) Z8 A% F6 m
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
  k- \0 v$ [( ]一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 6 C( [4 N" m: ]# r# W5 q+ C$ i
店家小檔案 ! b( C# q, S9 h/ K# T7 Y- b$ Z3 @
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 4 _/ @0 w& i/ A( W6 {0 b
．電話：02-2625-1625
# p& M8 K# j1 O# Z1 {．營業時間：09:00∼22:00
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0 V6 s; p. m2 T4 H& k9 ?淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ " l/ `6 n( n8 G3 g; t5 C
義裕排骨飯 美味數十年 8 E# u4 _' J$ W; Q+ J1 A$ _
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 0 I9 r& E6 I( q
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 : p  h9 l7 w7 s0 a: N# M
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。% I$ x1 h2 p9 T% R; y) o$ e! `
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
& n. k, m+ W8 ^6 q* U! s0 j至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
0 ?3 I9 Z3 h& U; \9 ]3 l排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
. M3 ~0 H9 ]) a% `看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
" O" a7 Q, j0 r& s! t( j陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 3 R; P( ]5 x$ Y+ J5 e) |( N
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
. ]& J9 Q. k4 [& B( G4 ^4 c店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ ( @. E$ i: G* G! W/ @9 ^
店家小檔案
5 k, C$ G* b* ]; d4 }．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 2 o# U. V; [5 A2 ^
．電話：02-2622-7638 : n0 n, I4 Z7 M2 I+ q! |
．營業時間：11:00∼20:00 ( w5 X9 g0 `0 `( R- y; {; u
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 + Y- Z8 U  y1 O* ^' }2 V8 C- C0 k, q* t5 X
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ! h/ s% E/ B9 V) r
紅樓古蹟 石階上的美食 : H$ y* S& `# k' K

5 v( ^' R; X7 G. ~1 n+ n淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 / f0 q0 a: L) V' Z. M, |3 u5 Z
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 $ ?- o0 h4 Y/ @0 i1 d

, A0 R6 u8 o8 e. P燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
, G) g0 u* N/ H* A5 z+ @紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 0 ?6 p$ ^7 w) J; c8 d% s
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。9 f4 f6 _* j  x  T' W
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
9 \) u) ^5 b, K3 i6 ~( q) y6 i1 J古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
4 D# t# f. E; A. a8 _店家小檔案   N% f: q8 s' t, l9 L: Q
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
# K; l& i3 D2 J6 y0 y. f．電話：02-8631-1168 * X8 c: J. n8 H8 @8 _& q1 ^: R
．營業時間：11:00∼22:00. G' v/ h4 y$ p
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡7 C2 J" W, L* W  i

; z/ F' V! [8 O# i3 m紅樓二樓設備比較現代化。
$ }! E. \$ H' _許義魚酥50年 新鮮不變
0 m+ O7 w) t( i, f淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。" w' Q( e8 ~0 A4 i  p" t. v3 [% I0 X
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
0 U$ x6 u# @1 z' i' l" H% @# g* D各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 7 o# S/ ?) t* S5 t% c! u: D
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。; R* [0 f% I4 |; ~
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
+ z1 [6 [' q0 ~* P1 C# c$ D$ p! K美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
* |" r, u- _+ q% |4 f9 V, P, D魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 3 Q5 q  k( J9 |7 U) ]
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元/ }! \8 u( U* H, k
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。) c! Q2 q6 i* y  T
店家小檔案 % i* H* @/ j* Q! {2 }- b- X0 b
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
! F5 W9 C" R; g) c) n．電話：02-2621-1414
. B7 U6 p! Y+ W% F．營業時間：06:00∼19:00: L# [7 I2 w1 E' @
黑店 淡水學生最愛
% C/ A" [7 C" k$ U" Z說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。. _1 Q% a. h4 q1 R: p7 a0 \
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
7 v) h2 ?. t' Y7 r! u4 K, T5 m& o. O+ U老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 , a' k. A/ G* b2 X" p3 t# V/ G
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。( i' N& J- N) i( ]9 ^1 Z( ]# t

* E5 L4 v, y  v9 N# |7 w/ e  Z7 R黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
9 u) c5 n7 t# x6 U+ G早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
) @- Z8 }3 @7 i' A* t0 N5 M8 _% M特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
2 o5 K; y) S- N2 D, ~- C4 w9 ^店家小檔案 6 y! |" w7 S( D: D& |/ v
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 ; k6 r* h" |; K
．電話：02-2805-2790 # Q* h+ w# O+ `$ q, t
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
. M- W( m! R6 w" W6 q0 a公明街豬血糕 「有機」口味
+ ^- h3 |5 q. C" G1 U從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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3 t9 U3 L5 i# @) x( B公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心1 d: `- D/ {/ k5 x
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 & k6 n7 _. z* b" f4 T
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

7 G/ j& c6 c5 @$ O3 I豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。, R+ A; Q7 M* ?, d1 `
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
' G+ @% `  y, R4 B, r: n/ z至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
# W; i3 y1 r* D店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 / y. K$ i/ n+ s8 C0 P
店家小檔案
8 x  b. F! T. m* h& |8 M8 i．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） * W1 y6 \) g+ ?3 F
．電話：0910-093-551 5 j1 s; v6 I4 @
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. & h4 _4 W7 m7 x3 ?! X