野孩子

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 $ y! C& K  X6 b" }) ~$ O$ ?
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
: G% L/ K) A& b1 v
. E8 _* M1 J3 a4 w% V) ^淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店+ r: e, @& E% u+ p: F! H/ V
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
7 L3 R/ H& A$ X5 _8 L! H' L說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
4 b5 a8 l5 C  S6 ~倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
( a. g& z" L) M" Q2 e+ x" X% r到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
3 Y' D0 o* [, ], C: j
+ m: J5 f5 U7 j( k& C阿婆鐵蛋30年 紅到日本 - t8 W' r7 x& j2 w, W9 P6 s8 D6 T
7 A/ L6 z2 u7 l0 j
阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
/ q  H  f6 c2 H5 |( R淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# I4 U1 J" _% {) @2 p& c話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。; [, v0 e6 A/ x# r/ h0 _# v3 I: t
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
/ w; I2 q1 d9 r7 A; Q/ d% `鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
% h6 G% g& S1 x2 o$ Q阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！4 O" ?. V4 K! R
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
9 a5 ~$ [6 x) S- |. M- X* I. N
淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 # q6 A# S1 W8 ~
買鐵蛋 不可不知
9 |1 h9 z9 Q, @鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
: l1 e1 z+ M9 q9 D至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
4 _' j" J, U1 x- i- _早點到 搶爆蛋 4 q2 [1 Y- ^" d3 `* d
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
" \# f8 `9 T; m' K# o% {一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 ) c5 o9 |, b( J" ]' ^3 k
店家小檔案 % j' y" P7 ^0 n9 u
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
: |5 @: E- ?) d& a3 [! H．電話：02-2625-1625 , @3 K, t$ f( j; q4 J* x6 ~
．營業時間：09:00∼22:00
3 o$ N( {7 a' V" q& i( D1 s. F# s; U" f
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ : T/ ]: B3 O4 N: k( Q1 p
義裕排骨飯 美味數十年
1 ~* M- h! P1 p( [
! c$ c- E1 M# e0 b2 w義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
$ a* E; e- b/ I$ K& f/ y: m淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 1 O* A( p( W' K9 i2 U! `% w
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
. W/ x7 Y$ r  M" L經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
% L! P( L, @1 V至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
( R; ]! y' j. k排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
7 n. b8 t5 t$ W( B. d0 @看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ 6 ~5 m5 ^" V' g2 [# ?* y$ j6 Z

" [/ p+ |5 ]% T! S4 L3 Z/ d9 Q. D80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 6 \; {# @1 b) k6 r( \2 h) R. b- T
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
! U0 W; C# Z9 v6 r; P  Z( o( s這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
9 x% R  _6 K) P1 e8 Z3 V店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
6 m$ K) A4 I' j) k7 d7 A5 I: C店家小檔案 2 k. v/ Z7 J; G8 O6 @" e$ n
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 " Y# [: M* o% D7 Q: e$ z6 E& ~  s
．電話：02-2622-7638 & {' x0 O( U: E5 G
．營業時間：11:00∼20:00
* B; G- k! W( |9 h( j
. C8 R/ C  a$ ^$ b8 Y/ m義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
) M& x( f0 H! o  F+ ^" b% U
2 H% T4 p# n+ q老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
3 g  M& ]1 s! b; Y! E" E# y紅樓古蹟 石階上的美食   n0 h$ d% U4 |4 N' j
! B5 A4 Z; {- T4 l, k
淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
% Q1 s1 W1 q- s: m% q* G5 M淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
+ z. z/ L2 Y  q4 o
! i* T' ?( G" g! U燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
: Q$ `9 M* u( t! u紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
- R; g, N, c" o, U& ~7 r紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
" ~4 P: n9 M! p  Q一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 & Y. {3 @% ^" x6 k
+ c+ h* N) m! r% b) w; c
荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
, M( n$ C3 ^: ~古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 , r8 K6 \/ {6 Y9 K7 x9 a3 r
店家小檔案 ) }+ \- k* G! Z. r# c7 e
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 8 v0 N  i/ ]! ]* O9 Q
．電話：02-8631-1168   G; x+ B8 Y* K; _3 v- H7 h- U# m# o
．營業時間：11:00∼22:00
  X; Z; z+ M8 X" `0 V- g．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
1 m2 m, `1 e  _8 i5 u. j" H
2 q6 ]; ]; ^# E5 Q8 Z0 I紅樓二樓設備比較現代化。
; e# H, V& I9 h) ?2 y4 K9 z許義魚酥50年 新鮮不變
. d) L2 {7 g) ~; F0 g2 }淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
6 Y6 l6 ~; q6 P2 }7 c" T魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
/ B, m1 x0 z+ c各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 ' N0 `8 Y6 Y" N9 c2 v
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
$ K$ z: Q0 i4 t說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 % C$ k4 Q5 s: d
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！# s0 W: \# }/ N6 ?8 @
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 * o0 M, Z4 p2 V, \9 a3 G0 C
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元" ?( |$ L, |4 m# C3 c* h1 O
! u4 z) w" K* m  v

許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。( N0 j0 g2 j% w# h' s
店家小檔案
. Y/ [7 O; k+ Q- n3 o- C．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 4 B/ i8 B! }! A, e5 Q6 f8 U" U. }2 r
．電話：02-2621-1414
- x7 y) c: P6 u! Q% R．營業時間：06:00∼19:00  c) A- U1 j0 [3 t6 _7 q7 u: b
黑店 淡水學生最愛- V  y4 F5 M( r- I6 Z/ o4 R
說起「黑店」，許多學生很懷念！
! p, }9 B6 ~( \9 A8 X% o; r* q3 ^
為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
+ h0 d& ]* T8 W' U! X這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
8 L7 Y7 B8 \1 j4 }/ }老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
0 D( Y7 ?) f4 P( q
% i5 S) L& E& s1 i1 o# k黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
& L' H+ {+ M* L# O1 O0 ]
9 T# d8 u& u2 ~  Q! w- E黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。/ L; V" T9 A! j

) Z2 B- s, k- L- T/ m" `7 p0 t黑店大滷麵65元，受學生喜愛。. y0 p# Z2 w- w
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。4 m( @$ C1 D  t+ I/ G) o
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 ) B! @, S2 w# h0 @" A
店家小檔案
2 b0 b3 }1 h, L．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 0 s" U, ~& K' B; H3 m
．電話：02-2805-2790 7 K$ P% }2 e" I( g
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
# H1 c0 e# d7 l+ J0 O; Y( ^# g公明街豬血糕 「有機」口味( J3 X8 |  X0 O- r1 ~: n
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
3 c9 V# N: s; A. T5 k1 s6 `( t, u" a$ H6 I8 K
公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
& r1 u1 F( G- b4 {& p- z小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 / V6 V, R3 v3 _7 s. _
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

/ O1 a  x: u9 m& `5 Q2 s, c
豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
; o0 ^7 {0 F" O( p- P. h* k4 J豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
' k. x6 {8 I4 g至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
. n! B* h4 z7 ]店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 , B& ?7 ]9 y) c6 d4 G
店家小檔案 4 a" k5 d; ?% Z5 O1 b0 L
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
7 i9 G8 h- T4 I. F8 U．電話：0910-093-551 ) {- U( Q" x! O/ Z& L  Q
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

( ~% L0 Y7 V5 [/ Q- e& u9 q3 z3 V
7 r* _% V, T. I

[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 5 V1 v% D! ~9 G! W5 X