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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
" e  b* I& c! }到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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; A4 `- D) Y8 D淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店1 p: f2 r& t& S9 w% z
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 1 T9 G0 p( u- x6 e
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。" j0 E7 S5 E& i9 ^
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ( B+ P! k! w( B+ [: T: _
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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* [+ u& m( T% ^% [: ~阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 - {' H& a+ U% U) V2 b
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
3 y) V4 Q: `1 N/ h! D; x3 `# m; q" ]: `% ]話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
0 e7 E8 m4 h3 R' P' N三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 2 ], x; l+ {/ h, Q% b
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
: z- N. M1 f& |1 k3 M- w阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！; ~: Z3 C$ ^  Y( G2 I+ R3 \0 E
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 + r$ L6 g' q* Q4 N8 [" U! A) p! k! P
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
% Z# \( {* Z( H. |# T5 g6 z7 z買鐵蛋 不可不知
  m+ D0 \) |3 W鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。1 h) F1 O7 H( U7 F
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 / W# H* `# a, Q$ \
早點到 搶爆蛋
  b  X  x7 l! ^$ q) q1 c; ]4 Z鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！- g) d2 Q! @; |& c
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 ) V: X4 C/ b9 p1 A4 p
店家小檔案
# A& W( w# D7 f, B0 o) P．地址：台北縣淡水鎮中正路135號   C( h2 y1 q. r, E
．電話：02-2625-1625 . `1 c6 r+ _# k+ f
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
& M2 ^* y" a- }" {% ^+ W義裕排骨飯 美味數十年
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! F+ g8 h7 f$ ]' B義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
& U7 }' g+ C$ I& g/ t  h淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
6 @- i% h: s7 N- O; W4 q# a6 `* a捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。) o! j- ?1 o; Z9 P
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
& I( ~& W3 b- j9 A; N: c+ b至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
& H6 j, g& G8 b3 o# Z5 j% w# S排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。' K/ ?9 ^  S: T3 d, W
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 2 T2 d5 E4 b5 G0 d# e" m
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 # i  W% Q4 ^9 T
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
9 ?7 T  [- k: j  [  L" \店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ % }( R" q- [- l5 t2 h9 @2 E4 S
店家小檔案
1 o4 D+ ]/ I7 F3 K; X2 P" x' A, }$ \% d．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
2 [- `; a0 D- q* J  W, u．電話：02-2622-7638 * a3 g0 I* S9 Y7 \( U9 V
．營業時間：11:00∼20:00 4 y" R2 [+ b, F8 p( Q
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 % f7 Z/ b/ ]5 y$ c# u0 n1 ~
紅樓古蹟 石階上的美食 & r9 T% ?4 d) B% w) K& j

' I3 p, V2 l- q( Q8 E淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
3 Y" K& r/ t5 h: s淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
: Q+ B  y5 W4 l5 j. L- [紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ! N# e- D% _0 z- x6 S* |
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。/ R, R3 ]5 `& g* F
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 ) h8 H  E& L; a, Y4 h
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 $ c; {- `! E% [- t0 J$ r
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 7 `' r* K% p, c7 h# F
店家小檔案 " s! r/ H2 c7 o% ]# I
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 . I4 X  t! N' Y8 N: I
．電話：02-8631-1168 4 y) N# b; }" k4 g! D1 V( f: E2 ?
．營業時間：11:00∼22:009 x5 t+ s1 `; i8 ^9 D4 d1 M) m
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡2 {1 u, K% X2 z' E/ r( C* n
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紅樓二樓設備比較現代化。# ]; t2 V( k; k6 e
許義魚酥50年 新鮮不變+ `. f( R0 |' j3 t- I$ u( h5 K
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。% h! M* h' |5 {0 A: I2 I- j
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
/ v+ L6 h; r# A% P2 z! Q各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 3 o% `& D$ X/ M$ o- S. @7 l2 K. W
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。* m5 p  N+ f/ O2 w6 F/ T4 ]% ]) O
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
: T. U% H) Y4 X美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！$ G6 f+ ?# w2 K3 a$ t% t
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 6 }" u! b$ [! q$ k" I7 N4 O- D
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元; y4 [" ~- r+ S. K. g- Y2 A' |

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。- ~+ j- C4 g3 M- p1 B- Q5 l* z6 O4 V
店家小檔案 6 u7 l- S! l* P
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 ! B8 v/ G% t( L: C* q' z1 J$ a; m
．電話：02-2621-1414 - ^9 z8 E9 b% w
．營業時間：06:00∼19:00
/ u$ g  L9 B6 n  ?% r, G黑店 淡水學生最愛
$ Q4 U$ o$ v& d說起「黑店」，許多學生很懷念！ ) ?7 e, x7 `. x
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
8 t+ n6 Y- m9 t5 z4 r; z* Y這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。   F1 g: V% ?/ I9 _0 G6 v4 V+ Y
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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' W7 j# V  k8 j0 N黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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% D8 E6 U+ r8 N9 K黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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$ X9 F1 O* t% ~黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
- e% P+ i: V7 G3 s早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。8 x: o( j, W0 Q- K1 j# x* q% j3 X9 @
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 , a6 P& P7 q8 R; d+ L' Y5 [
店家小檔案
7 L1 F' s4 D/ _* s% d．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 0 Q8 p6 D) b: w& h5 ^& H+ ]2 t
．電話：02-2805-2790 ! T2 h( i0 `2 Q
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
$ T$ f2 Z2 ?3 @0 Y& k9 Z# s! N公明街豬血糕 「有機」口味: w3 x# ]6 f( ]& ]( }$ s! t
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
) x9 Q7 w& ]1 M* m; i5 X; ?* b/ ]小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 9 E5 ]. h6 |0 R7 {' |! r
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

" L2 H5 o* ~6 c豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。6 A" Q4 T4 [1 Z. u
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
& F5 C) I. B5 S6 L0 ?至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
  J1 f4 h) ^% s8 n; D0 {% H8 |* n" }店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
8 {# _  L5 [( X店家小檔案 6 i. }/ m: M& Q  {2 R
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
1 D8 ?+ C& B/ X* p  P& O$ k2 f．電話：0910-093-551
( ~5 W6 B. L4 O．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.6 p0 ?6 p9 [- \( N: O