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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
3 C5 H% x3 Q. q5 [* J% D到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 % T5 S1 U3 Q0 Q" m. a: _0 h

8 V4 N% R7 a; r$ k* K9 @) s: m淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
+ c/ E4 n; _7 G1 D) \這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
$ ^+ y- X# ^" j- U說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
) c, O7 o# T) D) b7 [" M- \倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 4 i  Q$ E. U& ]' ]* n( @
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 2 K1 C+ D2 J2 A
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 1 Q% g7 a, W3 d6 v  J2 m5 @& ^
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
7 H& L6 ]$ _# h& R淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ . r" Z# D, A  ?% q2 W7 Z
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。1 c9 K% i6 n' C3 u3 R5 H" k4 V. ?, F
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 $ ~1 p# O0 u' ^0 E
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ " W! H) d4 W2 R4 `
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！- a4 G1 ^8 F1 w$ X) B5 ~
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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7 {- q. M. [, Q2 {& \& d: ]  m淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 ' g/ J. ~! F  w/ G  ^0 e$ @: b
買鐵蛋 不可不知 / F( X0 ?$ q  F! [5 K. k% a' B& N
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
% h; C* x9 q2 N! j( R6 E9 c至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
& i; ]9 R7 L4 k) j2 e+ a- i) `早點到 搶爆蛋
; O5 r% v. ?4 W( Q5 Y鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！7 ~3 h0 g* B( T! J0 L: R2 N6 y1 [
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
1 b: ^" C( P; R. }3 E: S& a店家小檔案 : m& m7 |2 P: N" z$ ?& H
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
# W! G: S  }/ H! z* E; A．電話：02-2625-1625
3 ^0 v7 J0 W- ?．營業時間：09:00∼22:00 2 A2 }/ X7 Q1 T, N4 o

) l$ l: m6 f; T* r; U2 j淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# B5 n6 m# f, z$ d3 V# Q3 S義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 5 E! }) e+ x' V% F+ F
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
( T. h$ z7 ]3 e5 N7 f捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
) j8 \! I5 o4 {( V2 i經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 9 F+ w) z, F( O' a
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
2 i" m$ F0 o$ I" V8 A' I# y: T5 y排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。; Y( s6 Z! v) G, @9 U
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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: n; |9 G1 @# t. M& V% W80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 3 h4 T/ H0 U, P7 X! w1 F
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
  d' H, r5 J' b0 {4 `7 f5 w這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。  y- _8 a5 o0 d* w" {
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 9 u$ i4 G- x9 F$ k
店家小檔案
; A' @# U8 y: A* ~．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
. `3 p8 ^9 h0 Z6 p. r: w/ a．電話：02-2622-7638 0 v# ~: w/ @  z" Z+ V
．營業時間：11:00∼20:00 0 ~& d$ {7 R1 n) ^6 y2 O# `9 `
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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! d* T* |. @5 Q$ D& L老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
! X. N( V( L7 `. t9 B6 R! h, t紅樓古蹟 石階上的美食 2 J. w" t$ t9 r6 n
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
9 L" `* R% i# L: U5 }7 V6 V. C, d% L+ A淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ' i/ A8 F, b( G; Q( S; P

( y" N( e7 ]9 I+ Q$ E燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 " c, U+ n5 |. u% q4 y6 S
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 - n* L/ r0 b+ T$ \' S
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
7 ~+ O, w. {( p# }- ]3 Y一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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5 k! c6 w5 g& ]7 G9 ?荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 . p& s/ w; [; R6 \+ T. \/ h) `
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 3 E2 }& H/ o  O& S6 G# X' D$ {- ^
店家小檔案 , G) H6 T% Y5 `1 v- n2 s
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 # I* M7 a; E1 v
．電話：02-8631-1168
! F7 _. L: _4 R8 b. }% a．營業時間：11:00∼22:007 X& J% v7 q( v' ?1 K5 k
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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. F2 W% e; Z& J& H, H紅樓二樓設備比較現代化。+ \* ~  o  x9 ?& C
許義魚酥50年 新鮮不變
0 n, Z/ O/ t6 K5 v5 k淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
9 |, Z+ x4 r+ W; T魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 6 u1 a: |# \, ?7 n. }* t4 Z' U
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 6 ]& ?/ E1 ?6 U! ~2 G& z
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
5 N# N+ o, f- N# r說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
( k1 [* _! p) t; `3 u; N8 H4 F美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！; x9 F- g) A* D: K. p4 s7 e
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
! c0 j# S) y" T% b5 G, Z  i% y不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
' j/ f; w0 F: \- o) B店家小檔案
7 `1 [9 C7 F: b2 j．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 ) d& U& g$ a* m# b- Y. u1 B
．電話：02-2621-1414
+ _9 j7 z0 M3 D( P/ }7 Z．營業時間：06:00∼19:00
9 V& t) s- Z' ~0 c黑店 淡水學生最愛" b% {6 {$ M1 Y- e
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 2 V7 Z, y8 O7 [+ u

' U1 m, d8 Y7 u$ |6 }% D為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
9 U* S* y9 r+ T; c4 M這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 3 E* b+ X8 C, b0 b7 S
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 5 V6 i+ e, N8 K7 u

9 \& y: e% F1 I- m: G黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元, o* `0 F. q5 S# L8 }
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。# X( Z# E  ?* L, W" h5 A( |

' l6 l+ C  A2 m: W黑店大滷麵65元，受學生喜愛。( U1 B# F. Q( A% ]& h5 z' R
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。3 I7 n! F- M! D, |6 N
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
+ {  F6 r4 Y$ v3 ]4 G# o* s, ?" ~店家小檔案 / \- r! p! J! D* d
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
  ], h. f2 H6 t9 ~& `．電話：02-2805-2790 4 B" \- }- L; P6 d/ ]9 B) t' Q* P
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 9 {% \" u9 T$ z" E% Y: a1 |+ D# K
公明街豬血糕 「有機」口味
. V3 U* f; y- U7 B從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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: j1 B9 c3 Z9 r$ G& W公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心) t: V  J5 q/ I6 T! Q8 B# J4 e
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
3 O  e) B5 N0 b7 D8 V老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

6 j; R: f" C5 A) [9 Z豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。! f3 g8 a% _- _+ T& e- S0 T# D1 \! b
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。# `" J6 O2 n* F  `$ J
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
, O; O5 c+ x/ ]0 A% q) v$ ^店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
) ]0 b  C' e3 k3 [店家小檔案 . h/ ~1 L" z( H; d
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） / `6 y7 X- U: t
．電話：0910-093-551 6 d" M/ v+ I, G8 g2 S" R! ?
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.5 u6 _! D# o" p8 p- c: b* J' R