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老淡水一路逛 美食玩樂地圖 7 O: h' k+ a  _
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 2 X& p' N7 R. e2 I" R/ w) f6 n4 x

( \. o" n2 Z/ ]7 h淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
  m+ p$ n( z' X  Y+ {這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 3 S) ]" i2 s3 r7 S
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
# @; W6 o4 N3 V- n! E* |6 u; n倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 9 D  {* W. V8 T- V: V
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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6 n; x7 `) V" R) [1 W阿婆鐵蛋30年 紅到日本 4 y- F8 B% k% o0 V% ^
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
$ B! [3 Q* a; t# U7 k- J淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ : p4 r0 o- Y9 D) ~7 [9 [; c
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
- w4 p0 [, P( _" [7 \8 E三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
, X9 T3 a, K' O" X# j6 o9 M# d鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ : _8 \  j( {! y2 p6 o( b" {$ y1 E
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
( q; H4 N' T8 T3 R6 ^2 I鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
: n- ]! K+ f; _% y# S4 I買鐵蛋 不可不知
/ E- O$ Z, B  @* \, s/ E9 L鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。0 C3 K8 Q$ ~0 C
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 - Y! r  J* ]3 x0 ~, n; Q& ^# V
早點到 搶爆蛋 . ^- U7 c/ E8 H( Q  p
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
  W9 k" ?( z/ f7 Q一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
  d6 H8 C# z( [2 m+ b0 M% Y& n% Z店家小檔案 " Z9 \* ~$ e4 f  O) ~+ R
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
5 \! Z) X$ {2 r* V- q' _．電話：02-2625-1625
  Z4 w9 d4 X% T8 F7 g( f．營業時間：09:00∼22:00
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: M1 ~& O: c# y) w, U淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ' P8 ]3 P) [& P& E; K
義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
! ?1 H! ]; t& O1 h  ]; P- z淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 1 \7 e  Y  q$ ?4 \8 }
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
5 J7 A7 B6 @7 S! }; a( h3 R經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ + Q$ f6 F8 n, a, P4 n/ D8 h3 v# Z
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
7 s8 K3 w( |& G* i7 g' S排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。# z" @1 p+ S0 d; G: P+ v% w
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ , p  l6 k5 K. x- O- r" W
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
; s: B4 l- r  b陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
1 k0 W, r0 x/ S! c+ J4 P這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
, H$ }8 U8 o" d% f( Q店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ ( }. d) {. i6 `( \, `# b; C
店家小檔案
  |6 V( d& a9 F% F．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
6 g4 t7 s& Q( F+ h．電話：02-2622-7638
; n8 z8 d+ F; D4 R9 q/ P．營業時間：11:00∼20:00
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- _( Q3 ]' \" k; F3 b" m) S6 |義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 ) s5 Y3 T. n7 m% X- z
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 : i% D3 J+ E5 K9 o( Q9 U0 r% x
紅樓古蹟 石階上的美食 # e) g% X: v, |+ `$ n# s: z% x
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 2 t* O# v! B5 o
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
) z# |  L, M4 q5 ~( z6 S( Y紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 8 c$ j4 ^! {7 H
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
! j$ _+ R8 l6 A- z: |4 ~* Q一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 4 Y7 K" `, P$ B+ T  W) s
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
8 c" E! z1 r% }4 U; K6 a8 L店家小檔案 7 {' B  R# w! G' B" T5 J
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
8 D  a) T* j% y9 U" y" Q0 P．電話：02-8631-1168
8 w# A9 g) t  o  C  v+ D．營業時間：11:00∼22:00: `. \5 T9 N) i9 ~, F! `: U
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡* Z7 }" D. B. t6 B* ~" d! o

1 J/ ]2 Z0 ^. d) y( I' }紅樓二樓設備比較現代化。
- Z3 n  [' j* H" @2 I% n許義魚酥50年 新鮮不變% C. z$ a0 ^1 k6 S. g
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
- t7 ?4 ?* E( v* ?0 N, Z魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
1 m- y% D4 r2 ]$ J+ B# |3 @# T各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
  H- i$ t4 L, t1 z% \8 T「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
. H# Z& V- R. X$ c: d說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 - h- G: }' t. a9 o% T
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
4 Y+ {& A2 U% q8 V魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 . i( m3 B( O! e- c- X* |
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
( W5 d+ A& M, N! l  v* E. O店家小檔案
. n6 ?; H! |: B" o．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
- Z. H1 S4 {  [4 v．電話：02-2621-1414
2 V$ B7 K( T+ ?* _$ Y．營業時間：06:00∼19:004 t) _, ]* b3 W# S+ \
黑店 淡水學生最愛
0 \/ f% u, X/ A1 M# ~6 \說起「黑店」，許多學生很懷念！
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4 R5 }- h2 `* H# |3 v# M& ^; M9 Q& q為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。4 E6 D" R9 Y% d* E( h8 N6 f6 B) W7 F
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
0 ?$ m" d! M* y3 d# ~6 I0 p8 d老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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+ K) s8 C" F% K% v黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。0 p3 j* b3 _5 R# p

& `: t( t, G! j% I1 x' K, b9 S黑店大滷麵65元，受學生喜愛。0 ]- z% V  u- X& c* r$ z- @
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。+ `0 O+ d4 ]+ a/ s; y8 j6 i
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
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．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
- K/ n4 w; N1 C．電話：02-2805-2790
/ {. S. |% A1 p- H．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 ( E6 x) E* p2 h! U! B% i
公明街豬血糕 「有機」口味
$ v5 `! k5 R; s# m1 A從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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( m" ~! s+ p* n4 o公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心$ n( [: @! s  x- B1 A
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
3 x  b: ?7 N2 b* a/ F. H老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

& X7 p0 G% h! M3 g7 s豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
" q0 p7 C* o  d7 B豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
4 `9 U8 O* a2 g8 r至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ! }- G+ C2 w% T. G$ g
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 / i$ d  g( F5 F; ]: |. {
店家小檔案 ; N; V8 J  O: ^$ D& E
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
0 }1 R& V( m& R．電話：0910-093-551 ; w1 Q8 |6 m5 i
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.  M4 L; o" G0 g: F