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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
- q$ m5 j8 B. ]2 p到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 : H  s+ T5 K2 S/ w/ ?0 E4 s

- |' Z0 A* ~) k3 c( w3 ^9 q( B6 B淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店$ P+ F7 A" ~3 c( q. s
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 & |, G& `; p+ f8 V* p, v
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
3 S. A+ O+ f6 |7 m: y9 @; u& o2 A倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 5 A0 |4 A5 @$ `! f3 [. n
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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& i0 N0 S6 n( i" D阿婆鐵蛋30年 紅到日本 1 [9 Z& }1 A+ _

) |, r% C& q; k3 K5 G7 {8 @阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 & w+ u  B6 |# G; V0 C
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
, W/ P8 R  E5 j8 M7 E! u1 p% v話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。' \& e; P$ |$ P5 X5 Q8 }4 m
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
1 P" {+ V! v" S1 [鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
) G- p: U$ J$ y5 W( Y阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
" U* d  t% o( Z8 T- K4 d4 f鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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- ]# u7 @: ?9 {& b1 I; d0 e7 ]4 w淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 1 q7 N' l  @* h* K" n! \
買鐵蛋 不可不知 & ^8 t& b4 Y# o0 |' ~% ?% t& T$ I
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。# B" q/ Y& s9 |+ Q/ F
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
2 v# m1 m) _. n' X3 H. }早點到 搶爆蛋 # R* J' V# @/ x# x
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
9 B! k/ w, ?( u一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
+ p4 I/ s% @, n店家小檔案 0 s& ^/ }, d; c' ?8 P/ d" G
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 & c2 g+ T1 r0 ^- J, i" w$ O
．電話：02-2625-1625 ' U5 x1 x: C2 ~; b  r: n; e' n
．營業時間：09:00∼22:00 " Z  O: |- B! |- A( V

- F+ e9 G' r1 j/ ~. g/ L淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 9 t" `0 c6 M; I1 L. y' x
義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
0 J6 @( Y7 r. J淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 & W# t* I& G' W
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。% T7 M. H* u5 D! O
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
, P2 q) r2 k' T8 G( r7 [, s/ S至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 6 }# Q7 y2 C. U) X
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。; t4 H8 x2 |$ Z# M. i0 g
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ / K! U# y  D, `3 T" k5 f3 J# v

- W; d8 J. {4 U9 b80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 9 ^7 t2 ~; M( \( ^% l
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
& |2 C  `* r: V, S9 h+ ?+ H( ~這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
% t( j" r# L2 h( w! B) c店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
5 h6 z5 P1 f2 {4 W店家小檔案 & N7 G! m; e" D% T$ [; N
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
8 d& Y6 c5 f6 @3 _．電話：02-2622-7638
! f# M+ {  j# x( }  F．營業時間：11:00∼20:00 : x, p  A7 Z2 c

( v8 `( ^/ A# w: [義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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7 h; h, d) }; r' \6 X老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 5 r; K. b5 h" T4 N, u, t7 N/ x
紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 - r+ |& ~$ U5 P# y' g- g( q, Y
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
) v9 y! Y2 X2 I, D% Y# r紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 8 n2 {4 X+ C# ?. W' h8 y2 q
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
5 P- O! i, L0 B, M! j7 K7 H一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起   F1 @" B" p, x
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
( s2 y  {2 Q2 P& T" S! O0 v( q店家小檔案
, q. Z# B1 ]5 b" n- N- T7 Y．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
2 L5 S7 ?5 R9 ~* ?, |．電話：02-8631-1168 3 t9 q6 B7 A; W) X' a2 G) h: t
．營業時間：11:00∼22:00: i5 ?1 A  F. |. |( E
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡' o* _6 V( q5 q9 M  o
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紅樓二樓設備比較現代化。' C* C8 Q2 c0 N( e$ m+ K0 Z7 H5 _6 _. I
許義魚酥50年 新鮮不變9 ?# J: C  \+ c+ M1 r
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。8 q, y8 y7 a' p. E' r: x  B
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 6 ~  V- q, ?1 I8 w, b
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 + m3 Y; v/ k. _7 M9 U3 W* [  ^2 v( b8 C
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
9 J; l- K. @+ X1 y/ X& h說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
: S. H/ n0 |1 b美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
; L& W: n) D  j魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
+ e5 T. l  E) g$ r' ~! p  n4 Z不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元4 p( F$ R6 M  W
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
8 D+ U  y% K0 U4 E- j店家小檔案 $ w' ]: H+ ~! T; E3 A0 _. e
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
1 S, a( n" I! v! }( v& J4 C．電話：02-2621-1414 8 C. T/ R4 j; |( @$ W/ D
．營業時間：06:00∼19:00
5 x! Y$ U7 c3 b$ G黑店 淡水學生最愛5 V6 _) X2 H) r9 q  P
說起「黑店」，許多學生很懷念！ - w# E! g+ @. C

$ w+ ~3 ~% k" U2 l& v/ V為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。  \2 l; N; E2 R3 Z& m4 m
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 / k, X- @! |+ z& ?4 X
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 ! F9 _, ?+ r% d. i# M% G% ^  q
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元8 l- a$ d4 j3 J( m1 ^: S- L
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
2 L( h0 M8 ^- ~: B6 u( v! S4 Y早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。8 f& i  a1 C4 r! W( ^
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
' a. q2 F$ p& D- B$ h店家小檔案 6 j* I8 L; x% F) f9 N: N" V
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
/ s$ J6 A1 ~: i( c: M．電話：02-2805-2790 5 }/ K; y1 N, H
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00   [! t" S$ l  Q2 L5 S0 _, E6 P
公明街豬血糕 「有機」口味- C  z0 Q* m! y8 d" ^3 U
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 , x, a5 {( `. u. p' U% N! D3 @2 R
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
* e  Z" ?' B& v# r7 G% q) `1 }小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
( Z' H  N% L& Q7 \老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。7 ]  A6 ~# A; v! q- G6 I
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
# x' L3 Q! q6 I3 j) S至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
. H7 a% G) b0 v) a2 S店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 ; }" c0 R+ ^( w2 y7 \  a
店家小檔案 1 \4 \# o" @$ L! P: r0 D! H" J
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
2 }+ \/ a( j: p" [  S$ d5 j．電話：0910-093-551
4 x5 Q; @" i$ d! b: o9 I．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.9 w% f$ w- v8 T) M. F" F2 R: F- g