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老淡水一路逛 美食玩樂地圖 , x; x. a; P8 X6 p# t/ H
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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5 V2 o3 c+ C- S; _8 [1 {淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店( V3 ~: K! b9 e6 Y$ a/ c$ b
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
% d$ T+ b# h2 n4 a說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。2 D" [: l5 M: D( ^: h
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ) ~8 U! ]) t! O' J- p
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ $ h7 c, ]7 g( O  @2 G) Z: b; L

0 ~% @8 u3 s, ?* O阿婆鐵蛋30年 紅到日本 & {; h4 P( s- x5 A
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 % {+ d  p% t# N* h
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
1 u- B# Y. E4 f8 a" b6 @7 i話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。3 N/ m' Q- U2 S; k9 I  w' \
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
, _) h: v2 q1 w5 J鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
6 R$ r/ d  X/ x" K阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
* S7 F" C+ \! |: W. |  t鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 ' d% _: I) B( e, @% L! H

( l$ E$ x/ D) g& v" k! I淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 & [3 L2 N5 ?, K5 S4 H; M
買鐵蛋 不可不知 1 E5 e' b+ H5 L7 t! B' D5 L7 s$ B. u
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
5 I2 i/ w1 `$ O2 S2 w4 s8 n$ @至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 $ S/ J, S* d1 R( T0 T8 \* h1 o" ^% s) m
早點到 搶爆蛋
  G8 Y6 S/ _* d/ S鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！' E5 K8 G( f0 U
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 * n2 D+ ^7 F7 M% w: w
店家小檔案 $ i- P! [, c# ], G5 I
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
* H1 _) d) ]& U# o$ p" q．電話：02-2625-1625
! x& `5 {% r1 B5 r' c* Y．營業時間：09:00∼22:00
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0 w1 n8 i, u$ l/ o- k% i; v淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
5 c. f4 T) {  C; n/ U義裕排骨飯 美味數十年 # y: J) o% M' w

% Z% e. z* L6 u+ B& \義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
2 @' \% S: S; I0 b淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 : z3 x/ m' l  {9 P
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
, P9 |  }0 n& v經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
5 J) b- y7 m) Z0 k至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
" H  D4 s7 Z6 N1 _排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
3 s" \, E: B* f看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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) @1 B3 Q4 F  ~$ l80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
. }$ B7 U$ b$ r$ D. m1 p陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
& e! a6 M! u0 F' o( H( g  W6 y這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
3 F6 B8 S+ i" ]" ]; w店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
  Z" b/ R* K1 L店家小檔案
, Y/ r$ P- e3 ?# F# J6 z. B( d5 U．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
3 v3 j  C$ Q7 e: N．電話：02-2622-7638
5 M& V0 ?6 k& ?+ a．營業時間：11:00∼20:00
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: \, e4 A8 Q7 B8 `義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
" ?1 S* u0 ]* {8 g/ c' b  X紅樓古蹟 石階上的美食
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8 [6 D0 v& S7 d$ E) l6 q$ E. N淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
' W5 T  v( D2 a) u$ ^  P淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
: J% B' Y5 i7 E- z! E5 |8 @紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
  H; C. b# p$ H* U3 V* _3 c紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。" v, |/ Z$ V$ m& y  r; \; w% o: N
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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# v: i! Z# B; s& Z: ]' c! r- S荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
$ M: V0 b/ f& L# Z6 B5 \古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 - I4 x. ^2 u0 B
店家小檔案
' y  p) E3 i9 ^4 \% g．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號   p( l1 h* e+ R' \- }: ?
．電話：02-8631-1168
! N" @' c& w; H# c6 J．營業時間：11:00∼22:001 L6 A$ ^6 B2 d# k1 v
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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. k8 m( V: z% p& C+ y紅樓二樓設備比較現代化。- H' M  y( }6 ^: S9 H
許義魚酥50年 新鮮不變
0 y; i0 Y9 p& B" \* m淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
6 c" ^; b: g1 t: m. @魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
9 c( P- a: ?  _) F! F, I各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 + ]  n/ C- Q, J; l) ~& X: E
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
8 X1 i1 u7 I+ c7 F說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 5 `' X" ]7 c8 ?) R7 d- B2 y) F
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
1 o9 l, |# k+ P魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
3 d& u" x9 K  w# c不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元6 l% U$ u' k# a) w, P% q
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
* s7 U2 C  u4 ?- D3 p  `店家小檔案 ) c, F  X; z. _) U; D8 ^$ @
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 1 r, {# \. j) |' O7 r
．電話：02-2621-1414 1 }. a% {1 j. s7 H8 }
．營業時間：06:00∼19:00
! h. p5 L% U5 \7 o, I黑店 淡水學生最愛8 s4 k$ A- K0 k
說起「黑店」，許多學生很懷念！ $ c- F) P7 p% R. h& ?4 `
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
5 u. a4 j3 @" ~6 C這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 8 g: d. ^1 M# G- q
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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/ M6 \$ ~" S2 e2 X: V! {1 H% T- P8 \7 V黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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5 V. ~1 b6 y% W; p黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。# v' @0 d1 n; m/ F8 |  {  G% \
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。: t/ t* v# A7 S5 h
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。$ B. I% ]& l5 N9 H/ s3 k
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 " M: r" Q( b$ A/ Y) A8 P
店家小檔案
, V. o8 ?' ]; R7 e．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 1 c# W" W; L; J2 A3 g
．電話：02-2805-2790
! l( N+ m" U( f$ D/ v# x- v．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 % e1 K, a& Z" \3 C; D- N
公明街豬血糕 「有機」口味/ u* W& x1 B/ N: r7 J7 }
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 0 u0 N7 _; A4 t  f
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
4 A6 M# K  e& \; r/ r! e+ K4 B9 ?小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
3 D& ]  `" m+ E" v4 h. I4 H2 _老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。+ b  Y7 N6 n  j2 ~
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。- m: D7 k" L& n, v
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 3 T* S, ?+ C/ A& b' r7 f
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。   Y" O$ i. ?/ p# \
店家小檔案 $ d( G0 H2 T, Q
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
( G/ P. E0 v; G; Z! f5 }．電話：0910-093-551 & Z. m6 i  ?- m) {! K3 L
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.% @: ~9 G! H' [5 D, p- X