野孩子

玉麵堂 江浙台菜二合一
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黃牛肉乾拌麵 / j) j( `0 n) R
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 4 E  R6 B8 v4 u5 g
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
3 ~: F4 C7 U7 D% M+ q) r8 y4 p玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」   u" p2 X0 B& w4 m1 P

: r% z) u" P6 @; r( \乾燒蝦仁 " t/ L3 V8 E7 U8 a
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 ) Q$ J7 X$ W3 k7 d- P
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
6 |- @& n9 R* c推薦料理
* ^8 t% _! `) L+ v; G& z●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 " c# M7 i. s+ i6 Y7 q

% x/ }5 h/ K, I●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
4 d2 F" u; E# r( k' ?: \7 K! s老雪菜雞湯燒黃魚 5 Z0 m/ u+ i4 y" |) {. Z
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
7 ~1 y4 A6 @# ]6 t* ~" F/ B, w- c+ L& F+ I新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
' H3 o. U( h- ?6 H店家小檔案
: ?. S& `2 t# b, W．鄰近捷運站：新店市公所站
9 B% ~4 C; q, u) y" Y/ D- }' K．地址：北縣新店市中華路113號 - D- O3 u, S& x/ `
．電話：2910-3654 : P' P2 Z8 T9 _9 J; Q
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
: G: a1 w) P1 {/ A0 K．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
) ^0 n4 K8 {4 f( c8 a．刷卡：不可
+ O5 f0 D* l& b8 f# a# z' f資料來源:
( }* n3 o# j6 X& H* _/ }5 i9 lhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
0 G7 D" [8 ]$ j1 f鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 4 F- v5 o# T% N9 \" y, h- i* c
特級骰子牛肉
( K* G0 s) p5 z; l5 t日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
: @/ m+ |9 \* B' D: u# j) ]% H位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
0 L) q; p! |' [料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
0 v0 u, J7 N0 T9 g9 u  k培根番茄+銀杏 7 m/ Q" @8 E% h! c' l  `4 v: _6 ~. b
推薦料理
7 t( e9 J& s1 y( r* y. K; a% J+ X% K8 e6 ]9 M/ k- z
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 4 z2 m( B2 F" R1 L
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
% x, V0 p  h; `9 E店家小檔案 - v( D. g2 n: J3 o' P
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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* a. O3 J" @) b3 J& O坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
" u7 W- J0 J6 G! ?: j2 j) l$ {．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
7 ?$ H) z/ H$ p) _: `3 `& w' x．電話：8771-8002 , d) Q: q; m; Z, ~: ^( [
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
* Z! o2 y4 n- I. s" a7 l．推薦menu：特級骰子牛肉320元
2 f8 W6 s2 P& I" p: E! k9 [．刷卡：可 ' Y- @: D( R. A
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