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基隆廟口絕大多數人去基隆是為了廟口夜市，奠濟宮前人擠人的仁三路、美食林立的愛四路，兩三百攤目不暇給的各式好料，到底要吃什麼才不虛此行？有請老基隆帶路，從傳統到新興小吃，絕對讓你挺著肚子滿意而歸！ ) s; N# a4 k$ G

  V& g( a1 o' a' O- U基隆廟口特色小吃雲集，尤其華燈初上，整條街道人潮壅塞，熱鬧非凡。
! P! R  v; `5 a2 M基隆人，前資深文化記者，對夜市小吃特別有研究，其中最熟悉的就是廟口小吃，熟悉到早已把那兒當做自家廚房。最近與插畫家施政廷合著《台灣小吃之美──基隆廟口》一書，以全彩橫軸手繪拉頁呈現，方便讀者按圖索驥嘗美食！ # |2 c( m3 E9 U( ]) D+ {' p0 o! |
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提起基隆廟口美食，第一個想到的是發源於此的金鼎邊趖，奠濟宮廟門口的百年老店吳記鐤邊趖，就絕不能錯過。
6 v" t3 J* V2 n. o廟口美食
% M# H: Y% ]; s4 M$ P! R; V+ j引人垂涎的鐤邊
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趖、泡泡冰、營養三明治、天婦羅，全都來自台灣北端廟口小吃——基隆夜市。 ; i4 k- w) {6 c' w4 v- l! a& u
但是在基隆人眼中，值得推薦的還有鴨蛋配滷肉飯、咖哩肉羹、水煮豬腳、蔴粩、一口吃香腸等美食，幾乎攤攤是精華，想一口氣吃遍，先準備好十個胃的大肚量！
* r2 [" V" V( e2 |; J% H, U奠濟宮

奠濟宮奠定基隆廟口美食基礎，善男信女香火鼎盛，廟門口兩家鐤邊趖競爭激烈也遠近知名。
/ F) a! s8 {4 `# d, F( {. v; e9 k+ H說到基隆廟口，別忘了金鐤邊趖後方的奠濟宮，是造就廟口美食的重要推手；不少人逛完基隆廟口，回家後才想起「為什麼沒看到廟？」，或是因為臨時找廁所，才知道「原來廟在這裡。」
. Z) z" x& O3 W% E% P奠濟宮，又稱聖王公廟。專業導覽吳吉祥解釋，奠濟宮建於清朝光緒元年（1875年），所奉祀的神祇為開漳聖王，是當時在基隆的漳州移民信仰中心；由於奠濟宮位於基隆中心位置，因此開啟了周邊廟口小吃的歷史。走進奠濟宮，吳吉祥特別介紹從大正時代保存下來、雕滿花鳥的石柱，有別於台灣常見的龍鳳雕刻。
& i2 W! v3 I8 @- [  g對基隆人而言，「老廟口」是指仁三路上的固定小吃攤，最早由日據時代開始發照管理，隨著時間演進，最後由基隆市政府正式規畫固定攤位；與仁三路垂直的愛四路，則是1969年後開放可設置流動攤販的地段，每到傍晚後，光是這兩條路上就有兩三百個攤位；之後又擴大延伸到周邊仁二路、仁一路，成為現今全台最具代表的廟口小吃區之一。
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, L- Z7 R3 |$ ]* S# |7 O奠濟宮供奉開漳聖王。花鳥雕刻石柱古樸精緻、歷史悠久，到基隆廟口別忘了來看看。 ; R8 K  Y" r+ h3 g
基隆廟口小吃集「歷史悠久、集中、數量多、營業時間長」四大特色，每攤各有所長、中西合璧、漢和雜陳，很難找到重複的美食；其中閩菜中常用的紅糟、海鮮、羹湯，因為歷史淵源而成為廟口小吃主流。而且廟口不怕你晚來，就怕你不吃，像仁三路上很多攤位都採輪班制，等於24小時營業，全年無休，上午與下午來還能嘗到不同美食！有些名氣較大的小吃攤已開設分店，進駐其他夜市，甚至是百貨公司美食街。
  o# S& w8 o: k( A* o超實用資訊報你知
  }( [4 ^) R. Z9 p洗手間哪裡借？
7 Y1 `* S& K5 P* X基隆廟口唯一免費外借的洗手間就在奠濟宮，是你一定要知道的資訊，回夜市前別忘了看看雕著花鳥的特殊石柱。 9 N5 ?) A( }! E# g5 A
怎麼去？
' ~* ^( y/ O3 H' Y! O●開車：
" U# b/ H. D) t1 ]. _1.台北走中山高下基隆交流道至孝二路，轉仁三路。
  r) f$ D( ^: c' B2.宜蘭走台2號省道或台102號縣道至中正路，轉孝一路至仁三路。（廟口周邊有兩個停車場，一是大型地下停車場，一是塔式停車場，距離廟口較近的是位於路邊的停車場，只要步行3分鐘就能直達廟口美食天堂。） * T3 }. m( b( A; t) r: f/ k
●坐車：
$ q0 ^. P' J; Z1.搭客運或火車至基隆火車站，再轉公車前往；或循忠一路直走步行約100公尺，右轉愛四路即達。1 M' Z# v, z3 P& v# E0 s( m
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126509/ B1 J  {! n  K- f1 Z! h
基隆廟口小吃美食地圖
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1265128 A2 B9 ]+ g; ]; m! l$ g
大排長龍人氣王》圳記紅燒鰻羹
( e: ^6 j) K) X' B雖然廟口小吃攤攤有特色，但礙於一個人的食量有限，當然要挑最精華的小吃下手，以下是基隆廟口排隊店，你一定要留點肚子嘗嘗。
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) [) y6 A4 D- t" J圳記紅燒鰻羹是基隆廟口的人氣攤，攤上永遠川流不息、坐滿一群群食客。紅燒鰻羹湯頭鮮甜、魚肉細嫩，但鰻魚細刺多，吃時要小心。65元
. @6 ~0 H2 V3 i( x' X在基隆非常有名的圳記紅燒鰻羹，已經超過40個年頭。創立於1965年，圳記原本沒有店名，為了與廟口其他紅燒鰻羹有所區別，老闆才將自己名字中的「圳」拿來當店名。
! K- D8 B1 v0 r* Q: @圳記只賣兩種招牌，一是紅燒鰻羹，一是當歸鰻魚頭。
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這裡的「紅燒」指的是「紅糟」，以糟香做法讓鰻魚肉多了甜味。
7 T0 K) i7 K9 u! u: b, X5 Z4 n別會錯「紅燒」二字之意，這兒所謂的紅燒，是指福州菜中常見的「紅糟」，與醬油調味的紅燒不同。老闆特別選用無腥味的海鰻，切成條狀後，用特製紅糟與私房調味料醃至入味，油炸引出鰻魚細嫩鮮甜的肉質，最後才與白菜一同放入羹湯中燉煮。品嘗時只要撒上香菜，再加點烏醋提味，湯頭滋味清甜，魚肉軟嫩順口。 0 v) ^( A. H1 d4 }" i8 {
當歸鰻魚頭湯是每日限量，得碰運氣才吃得到，老闆將營養價值高的鰻魚頭，加上中藥材煲成鮮美魚湯，天冷時吃上一碗，熱呼呼的幸福感油然而生。
: {! |) ?/ z# l& a2 x5 W( l●愛四路28巷 + S$ ~% q9 z& s2 t" Q
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126518& b9 Q" ^! p2 w* o( v- C" b5 _8 ?
舒國治之最美滷肉飯》19號滷肉飯, R: l# r# j9 B$ `! M% d
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左）19號滷肉飯顏色較淡，舒國治說，「有小時候記憶中的味道。」如果怕膩味，搭盤高麗菜，則濃淡適宜。滷肉飯15元、高麗菜20元（右）小吃教主舒國治特別欣賞廟口19號攤滷肉飯。
3 O) U4 c9 Y' P$ P. U( J被小吃教主舒國治喻為全台最美味的滷肉飯，原來藏身於仁三路的廟口小吃中，每晚7點才悄悄現身。3 C7 F7 Y# G7 O
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豬腳湯也為舒國治稱道，湯頭鮮美不油膩，豬腳Q軟香郁。40元5 |; x/ J7 A7 J* s% ], w: f6 l
由於與早上的光復肉合用攤位，19號的滷肉飯要等天黑了才吃得到。看著老闆俐落地將滷肉飯、高麗菜、中段豬腳湯（舒國治只點這3樣菜）送上桌，淡淡滷汁香飄散在空氣中；飯上澆淋的茶褐帶香氣的滷肉，每一小條都包含肥、瘦、皮完美肉塊，舒國治曾形容：「這店的滷肉飯，味最和正，很像我們小時候記憶中滷肉飯的那種風味，並且顏色也不太紅，正好不緻醬油兮兮的。」 : O- o/ \9 C, D4 Z3 T4 x
而看似簡單的一盤高麗菜，入口才知真功夫：口感清爽不油膩、火候恰到好處，搭配口味稍重的滷肉飯恰恰好。至於舒國治指名的中段豬腳湯，澄澈湯頭中仍帶有豬腳煮透後的濃潤感，豬腳則Q嫩有咬勁，難怪能讓舒國治愛不釋「口」，搭電車到基隆只為一嘗「19號的滷肉飯」。 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126528: d) O: L! L' m  S( k# T* o( f$ \
基隆人票選NO.1滷肉飯》天一香肉羹順! V' u; u: ]# B- ^# r  ~
有「國飯」之稱的滷肉飯，基隆廟口也有兩家名聲響叮噹的店，一家是小吃教主舒國治考評為第一名，一家則廣受在地人歡迎；兩家滋味到底如何？跟著達人，答案馬上揭曉！
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天一香滷肉晶亮、肥瘦適中、滷汁鮮美，淋在白飯上，香氣四溢，再配碗肉，可當豐美的一餐。滷肉飯15元、肉40元* U- s! U5 U+ s5 K8 c; i* ^# b
油亮亮、滷肉肥瘦恰到好處的「天一香肉羹順」，是基隆人最愛光臨的老店。在粒粒分明飽滿的白飯上，淋滿噴香不油膩、風味微甜的滷肉醬，再配上超入味的滷鴨蛋，基隆人的夢幻滷肉飯於焉完成。 滷肉飯一上桌，撲鼻滷汁香氣立刻竄入鼻腔，引人食欲大開；達人還再三交代，一定要搭配滷鴨蛋吃，兩者相襯，美味加分。三層滷肉隨著米飯一同入口，毫無肥肉的油膩感，取而代之的是因油脂產生「微黏唇」、潤而不膩的食感，加上滷汁特有的淡淡甘甜，越嚼越香。 比雞蛋大一號的滷鴨蛋，經長時間小火煨滷，滷汁透至蛋心；蛋白入味富嚼感，蛋黃則鬆香綿密，毫無一般蛋黃的乾澀，搭配油潤豐厚的滷肉飯，完美詮釋了俗語「呷飯配滷蛋」的意境。
- Y5 j6 h$ A7 R6 l+ T* Y達人說，早年老闆看到碼頭工人來吃飯，會刻意多盛一些飯、多淋一些滷汁，很富人情味呢！
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# s) X% w! o! M, w" h7 W在地人吃滷肉飯一定指名天一香，百年老店，價廉又味美，與基隆人感情深厚。
  o$ b$ o& a3 l3 L: q3 a& Phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126527
. e) q3 ?# {/ f3 \  {  {$ u鹹粥•魷魚0 j6 W  ]+ C0 ^, [: k% o( y. u
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左）米粒顆顆分明的台式鹹粥，軟硬介於廣東粥與泡飯之間，講究的是湯頭鮮美、配料豐富。20元（右）雞捲是以豆皮包豬肉、荸薺等等，老闆娘先以中熱油炸一次，客人點餐後，再入鍋炸一次，既香又爽脆，沾甜辣醬滋味更豐富。35元8 O* ^; K6 {5 `; Y$ K  E& a0 B( r
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鹹粥攤也賣魷魚、紅糟肉、雞捲，都是配鹹粥佳品，小小一攤人潮不斷。
. l# L" W$ _6 H0 o1 t( ^3 M. C; j保留著傳統滋味的台式鹹粥，就在廟口前42號攤位。不像將米煮到化成米漿的港式粥品，台式鹹粥是先將米飯煮熟後，再放入事先熬好的湯頭中，用小火燉，直到顆顆飯粒吸飽鮮美湯汁為止。& {7 A) i9 I8 ~
面對媒體有點難為情的老闆娘說，台式鹹粥講究的是湯鮮，因此湯頭中少不了能提味的蝦米、油蔥、小魚乾，而米粒則是混合在來米與蓬來米，讓米不易化成漿，保留米湯分明的特色；配上飯粒後，整碗粥的鹹淡恰到好處，嘗起來果然十足鮮甜。
6 c& J1 _; L. l7 R, Q除了鹹粥外，老闆娘也推薦招牌雞捲，說配著鹹粥吃很對味，剛好能飽餐一頓。 7 ]% N* y9 R& Q9 v; L0 [, ~# V
●攤位42號 ; S& i0 ]' _8 z. S- I
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126526& H/ f# T: g/ F, V: O
什錦春捲
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1 A6 C' v% p: b9 c什錦春捲食材清爽，加上恰到好處的花生粉、酸菜，料多而不雜，甜鹹適中。40元
) G( {) A  d7 b& N& B很受女性朋友喜愛的什錦春捲，實際上賣的是潤餅，算是廟口小吃中十分清爽的美食。
  Y9 N- h) G* c3 o& p9 p" @老闆娘熟練地將面前的高麗菜、豆芽、紅蘿蔔絲、豆乾絲、蛋絲、香菜、紅糟肉酥等配料，平均鋪在薄薄的餅皮上，並覆上特製酸菜與花生糖粉，捲起來就成了美味潤餅捲。 3 M) `1 w3 L- S3 [) P! ]' z
雖然潤餅在台灣是相當普遍的食物，但這家的餡兒吃起來就是特別甜、特別爽脆，原來秘密全藏在高麗菜與豆芽中：經咖哩炒過的高麗菜，加上每日現燙的豆芽，自然能引出蔬菜甘甜；而酸菜的酸、花生粉的甜，與豆乾蘿蔔蛋絲的清爽，全都在口中平衡地融為一體，讓人忍不住一口接著一口。 8 [2 o3 X9 ~6 P9 J: n  A7 ?

# H: V; x6 H% e* r* k  O0 D" s1 r看老闆娘手勢熟練，飛快包好一個春捲，其實前置的備料工夫一點也省不得，每樣食材都需分開處理乾淨，才能搭配出最好的口感。9 P0 g5 T0 X0 h; B: N; a2 ]/ i2 L
●攤位60號# U6 m0 p. X8 b' f
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126525
. r. x1 q$ j/ _# j* D5 D炭烤蚵仔煎2 r: O8 Y& f& K
廟口小吃百百種，有時光看攤子上的看板寫著「肉圓、鹹粥、蚵仔煎、排骨」，還以為只是一般小吃。豈知基隆的這些攤子就是賣得和別人不一樣，看完這幾家介紹，就知道他們出名的原因了！ 7 H- L2 O) u0 k) M

3 H3 |6 u$ Y8 M7 `$ ^! p因為是炭烤， 不像一般蚵仔煎濕軟，蛋香和蚵仔香氣更濃，口感也較紮實，淋上醬汁、冒著熱氣的蚵仔煎顯得特別可口。60元
( t) m2 g1 p' C( r1 Y0 h9 v「因為我們用炭火烤，才能持續保持鍋子的熱度，烤出來的蚵仔煎自然特別香。」這家超過70年、傳至第三代的蚵仔煎歷史老店，以獨特風味擄獲客人的心。 老闆大方表示，其實自家選用的食材，與一般蚵仔煎攤子並無不同，同樣都用蚵仔、蛋、白菜、麵糊製作，差就差在炭火溫度不同，大大提升蚵仔煎的香氣，還可降低油膩感；再加上用料實在，口口吃得到蚵仔，難怪讓人一吃成主顧。
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老闆掀起烤蚵仔煎的鐵板，露出70年獨家祕密武器，炭火烘出來的蚵仔煎格外迷人。
) y# D5 K, p; u8 p) f* ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1265245 _0 }, \( |- t4 N# c  D7 }' }
紀家水煮原汁豬腳% ^* w: ^6 _, A6 ?

5 ?+ p/ p. _) \* h" j' f左）紀家豬腳湯清不油，豬腳Q軟，不用滷香提味，端的是原汁原味。每兩15元（右）雞腳筋是補品，處理乾淨後，不會腥臊，有人特愛這一味。200元
. |+ K- w* {! `- b( r1 s- D寫著「紀」字的水煮豬腳，是基隆廟口非常著名的特色小吃。在台灣，滷蹄膀、燉豬腳很常見，水煮豬腳卻不多。
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" G( e& y, X- [光吃豬腳如果不飽，可以來碗手工麵線，粗細相間的麵線澆上蒜蓉辣醬、香油，香芬撲鼻，好吃得要命。30元. M$ j4 R" r5 L; L: N1 \/ i1 l
乳白的豬腳，隨著熱氣蒸騰、沸騰湯汁，在大鍋中滾動著，香氣也隨之四溢。達人說，水煮豬腳看似比燉、滷簡單，實際上卻有難度。 / K! K; {! C7 v7 l4 X2 Q3 t
由於少了滷汁提味，處理豬腳的每個環節變得相當重要，洗淨、除毛、去油、去腥都是學問；燉煮時絕不加香料調味，只能靠火候，燉出豬腳中的膠質與香氣，同時還能Q軟不爛。 , x, ~4 Q  Q  w% ^

客人挑好部位後，老闆才會撈起鍋中熱騰騰的豬腳，切段放入大碗，並舀入原味湯頭，熱氣蒸騰、美味無敵。
, b8 K8 p6 G$ \2 ~$ r7 ^) N老闆將豬腳分成大腿、小腿中段、腳蹄三部位，口感各有特色；吃豬腳，記得沾特調的生辣椒醬油最match，吃完後再將香濃不油膩的湯汁一口喝盡，就是最道地的吃法。 / x  U# J6 y- M
●愛四路29號前 4 E: \$ s; s. p) y# Y, P) P8 d
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126523# {# i# u: [# e( K
咖哩飯•鮮魚湯8 @4 L0 {$ _( ?, Q& E( x* `
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咖哩飯裡的祕密武器是肉羹，濃稠香噴，特別下飯，再來一碗味噌湯，完美搭配。/ r1 r, T0 ]" ?3 M
咖哩飯 $ f8 w2 h+ k: k% |, [( f# \
來基隆吃咖哩飯？沒錯！從1956年經營至今的「咖哩飯•鮮魚湯」，是非常受本地人青睞的美食之一，而美味的秘密，都藏在攤子前那一大鍋黃橙濃稠、熱滾滾、香噴噴的咖哩醬中。 - F$ r; t( c! u* B

4 G& l; L+ K: t1 q一大鍋黃橙的咖哩醬，吸引攤位前人潮不斷，像在地人的廚房一般。) b4 R# B* e# q1 ?( F
攤位上、攤子前永遠擠滿人潮，點了餐也不見老闆娘應答，不熟悉的人還會以為自己沒說清楚，但不一會兒功夫，只見手腳俐落的老闆娘，已經正確迅速地送餐到面前。 0 \' F, h- q2 Q. `, n9 L
仔細品嘗咖哩飯，除了橙黃的馬鈴薯塊，其他全是廟口特產「肉羹」，而非一般常見的雞肉、牛肉、豬肉。用口感鮮Q的肉羹取代肉塊，難怪咖哩飯吃來格外美味。基隆人吃咖哩飯，一定會再配上一碗味噌湯，或是以當令漁產煨煮的鮮魚湯，才算是完整的一頓咖哩美食。 # d- o1 B9 K" z$ Z2 D
●攤位46號 # ?- G- g% n, s, X0 K7 l
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126522
3 o: q/ y9 h. F% m8 M+ M9 Y  m大排長龍人氣王》營養三明治
3 D$ H, k' Q) v& m# a" P& k看起來很普通的營養三明治，憑什麼本事，讓人大排長龍？
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# g; x9 T2 g5 I/ Q& |% {& Y' g4 J營養三明治全程現點現做，點餐後，老闆才會將乳白麵糰，放入熱騰騰的油鍋中，炸至金黃可口，撈起夾餡料。50元
, U% q/ f+ g) Q& P有別於一般吐司夾料的西式作法，營養三明治的麵糰是每日新鮮現做，採中式麵條常用的高筋麵粉，拌入鹽、糖、蛋、奶油、酵母製成麵糰後，再發酵為長條麵包。 客人點餐才丟入油鍋炸成外酥內軟、熱呼噴香的麵包堡，中間放入火腿、滷蛋、番茄、小黃瓜，並擠上滿滿的美乃滋。在熱燙麵包與爽脆蔬菜、彈牙火腿滷蛋，冷熱交錯多重口感搭配下，大口一咬好不過癮，難怪廣受年輕人喜愛！ 雖然營養三明治已經紅到在其他夜市開分店，但還是廟口老店人氣最旺，假日如果到廟口想來份三明治，可得排隊才吃得到。記得，到手的三明治一定要趁熱吃，才能感受最夢幻的美味。
4 n6 J8 {) E) \: ~1 B0 x麵包熱燙香酥，再配上新鮮番茄、小黃瓜和火腿、滷蛋，味道好又吃得飽。! F. v1 |! M2 f
●攤位58號2 N5 T( ~5 @9 R: g. O/ y) J) k6 ^
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1265205 b& f* t) q- v, t0 [
金興蔴粩9 ^- ~' e, |& Z+ ?, a
從日治時代經營至今的金興粩糕餅世家，專賣粩、米粩、土豆粩（花生粩），其中以花生粩最受顧客青睞，常有人特地從台北來買。
! i4 p8 M/ D4 v. ~$ {3 U! k4 b此外，還有用花生、豬油、蒜頭做成的土豆糖，風味特別，讓人一吃難忘，完全不同於市售甜膩的花生糖。 , s! ~) P1 k) C. V7 h5 ^0 e

生粩又大又甜又酥香，中心軟綿、外層麥牙糖和花生粉甜度適中，保證一吃停不了口。200元1斤
- {* W9 H2 v  _+ x# B4 a6 w3 c! L金興的特色，在於攤子上所見的產品全都是大尺寸，不論綠豆糕、土豆糖、各式餅類皆然；明星商品粩，除了尺寸大，口感也令人驚豔，中心炸得蓬鬆軟綿後，沾上黏性煮得恰到好處的麥芽糖，再分別裹滿芝麻、爆米花、碎花生，品嘗時能吃到麥芽糖的微黏、粩的酥軟，以及花生、芝麻的香氣，讓人忍不住想一口接著一口。
6 L# e3 R& n! i4 ?●攤位62號
7 J) ~) P; L, j9 Ohttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126519  n2 B# ]1 B- [0 ?/ B* q/ q1 u
一口吃天婦羅/ y/ c- n! n; j0 p
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鮮Q的天婦羅口感特別幼細，果然不同於一般，甜辣醬和小黃瓜有畫龍點睛之妙。25元
. \9 B# x4 V* R" ?9 m9 F繼一口吃香腸後，基隆天婦羅也加入一口吃行列。有別於一般用雜魚打成魚漿，一口吃天婦羅只選用沙魚及鱈魚製作魚漿，以保持一貫的口感。
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1 O! P4 h+ x; k- t& U  Q我們是用新鮮的沙魚和鱈魚攪打成魚漿，天婦羅吃起來才會細緻有彈性。6 l  t- H; G+ |6 S. N+ B, D, T
客人點餐後，老闆娘才會將早上打好的新鮮魚漿，放入專用機械中壓成圓形，再順著輸送帶直接入鍋酥炸，完全不經人工處理，「這樣是希望提供客人更衛生的餐點。」老闆娘解釋。
/ W+ O/ g4 Z% {' w7 l8 p由於老闆家從事水產漁業，格外注重魚漿品質，「好吃的天婦羅應該要炸出魚漿的彈性與鮮味，而不光是把外層炸酥而已。」撈起鍋中熱騰騰、表面金黃的天婦羅，淋上特調甜辣醬、爽脆小黃瓜，趁熱享用滋味一級棒。 $ ]+ R( T% ^0 [5 \; N' f0 n2 i6 ?
●攤位43號／02-2426-7356／宅配 : a9 q6 o+ j: A5 u
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126515: B  |$ D1 h4 B; @. W& y
在地人最愛》三明治•咖啡可可
3 ?# p" _' I* a: w  n逛基隆廟口，除了營養三明治，還要懂得吃炭烤三明治才夠「在地」；如果還知道基隆人愛吃的咖哩飯配味噌湯、接著再來一碗熱騰騰的水煮豬腳，那你真能媲美在地人對基隆廟口的了解！
; i7 O4 W# ^9 ^! [$ o如果說營養三明治是外地人來基隆的必吃美食，那麼9號「三明治•咖啡可可」的炭烤三明治，就是基隆在地人的最愛，光是廟口周邊就有三家分店，營業時間還刻意錯開，等於全天候供應。
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炭烤三明治有厚厚的蛋皮、火腿、花生醬、奶油醬，配上番茄、黃瓜，是基隆在地人才懂得吃的好料。45-65元6 f! S- r* v+ F# Q( Z2 K% o% B
炭烤三明治有三層吐司與潛艇包兩種選擇；客人選定後，先放在圓形平鍋上香烤，並抹上香濃的奶油與花生醬，接著夾入蛋、火腿、炸豬排等主菜，再疊上爽口小黃瓜、番茄，最後擠上美乃滋，鹹香交融。
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現烤現做的炭烤三明治，新鮮美味，在基隆廟口大受歡迎，一開3家分店。9 N  |8 u/ F+ B, ?, U. V0 p
達人說，在地人吃炭烤三明治，一定會搭配冰可可；左手是烤得噴香酥脆的豬排餡三明治，右手是清涼香甜的可可，這樣吃法才算內行。
) w4 N5 I0 I" X; Y: |●攤位9號 * B: p. P, }: M' y* J4 O+ l
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三兄弟豆花
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包心粉圓Q甜、豆花軟滑、地瓜蜜甜、蓮子細軟…美味發威，三兄弟分店超過10家。30元
$ E& B" U7 U5 N4 p來自基隆、獨創包心粉圓的三兄弟豆花，不只粉圓賣得好，冷熱皆宜的芋頭湯、蓮子湯、薑汁花生也很受顧客喜愛。
# @6 P0 `/ A. D9 W6 a& g) X3 W攤子前堆滿噴香鬆軟的芋頭蜜，老闆娘說，要煮出香甜入味的芋頭，得用黑糖熬煮超過10小時，才能讓甜度滲進芋頭中，煮蓮子蜜也是同樣道理。熱賣的招牌包心粉圓，每天要先將紅豆煮至半熟，裹上粉圓粉，再煮成晶瑩剔透的包心粉圓，生意好到每3小時就得追加一次。
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: l/ U( _$ t- C  m( `6 j$ e: p花生、芋頭等食材都得經長時熬煮，吃來才Q軟入味。
5 E3 j" T( M$ s) M' ^4 Y三兄弟豆花還推出沾花生粉乾吃的「蜜月地瓜」，將淋滿蜜糖的香甜金黃地瓜，沾上花生粉一起享用，地瓜、糖蜜、花生在口中香甜滿溢，讓人吃了齒頰留香。 , P$ f4 D6 d5 D
●攤位：愛四路26號／02-2427-3911／北台灣超過10家分店 8 u7 H2 Z( i9 y/ S. g
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2 A2 u; q3 ~' w- j+ a  S沈記泡泡冰9 T) ^  O- y3 B- e; d$ N
到基隆廟口不吃泡泡冰，真的太對不起自己的嘴巴！
# \+ J% D( r, A1 `( I達人說，泡泡冰最早是從宜蘭紅遍全台，最後卻只剩基隆還找得到這種古早冰，因此又被稱為「基隆冰」。
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泡泡冰種類繁多，細密柔滑，最受歡迎的是花生和水果口味。40元2 w% {" f8 c5 S
泡泡冰也可說是台版義式冰淇淋，每一杯都以手工攪拌至冰砂綿細香柔，口感媲美混合蛋黃、乳品的高脂冰淇淋。
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每天都要打上數百杯泡泡冰，手掌心都生硬繭，簡直變成沈記家徽。
2 t- B4 I( Y6 T( R看著沈記泡泡冰的店員，靈活地將刨冰與煉乳、花生等配料，全倒入特製的粗面大碗中，再用大尺寸鐵湯匙快速壓轉、攪拌，將冰與甜料打得又細又軟，全都融在一塊兒，同時又將泡泡冰中的空氣打出來，吃起來才會細膩紮實，還多了一股配料的香甜。
$ ^; h: K9 R3 K4 I5 V●攤位37號／02-2422-6857／101美食街、宅配 ; T) q! }3 N$ u
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[發帖際遇]: 阿寶寶參加慈善晚會, 捐款遊戲幣269398.5 s7 U1 B) j/ e8 w3 G7 C* p0 V3 _1 O