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「材料」：- n$ g1 R. ~! l, V) A
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」： 5 p6 \# F8 U% u7 P" s% N. ^0 S
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
5 s3 Y: `6 {$ Z' `* _7 ~1 z2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ) g0 m, O8 H  E1 z, O
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
- G. N' {$ V9 I( |; V, }: }4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。