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「材料」：4 J) h" p( E, R$ \9 i
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 ' r5 @0 D% K5 o5 M/ b5 z7 j

  C, ^% ~9 Z% M) C! \- ]; e% {「作法」：
+ F. P$ n; B. i/ M; W9 n1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
8 _. U. u4 ^9 F# e) H0 m% {( w2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 & `+ q3 T- N. j) b1 g' v, f
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
; H' {( W, w3 O4 p6 s. i4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。