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「材料」：' I8 [; j, T% d. |# b% p; \6 @7 D
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
9 ]9 ^3 \0 ]: K6 a  R& n1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 + E4 t+ s2 p- V& f
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
: v0 {, _0 i& k0 w3 y* w! k3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
2 u- E9 P. E( e+ m3 K+ f7 T8 b) m- O4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。