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「材料」：$ W. \8 v( W  Z" Z6 v
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 5 d6 O3 k0 t3 C% @, D4 [  u0 D1 U
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「作法」：
' T  L, u3 ]$ S' `5 y% J2 x1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 : r' ]: t- Y+ _+ B* ^: n
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
8 M3 d* c1 j+ i6 ^3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 , }- x5 S" \/ X& ?# u
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。