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「材料」：
0 g* v2 m* N" o% e6 R絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 $ S3 \+ k% b- Q- _: s  X4 u! J

9 J- H) b9 _" ~! Z- H# O$ @! f「作法」： ) A+ V( {9 R: S
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 / i) m* @5 X8 X
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
2 g, h& _: x# \3 Q6 j3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
& i% E6 f. W& z" l, G9 F! y0 d4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。