柳橙蔓越莓馬芬
材料
( i% n4 A" l8 n' }# L( H$ J$ b低筋麵粉1杯， M7 P( v$ I' w' X5 p: q1 E
全麥麵粉1杯，
: K& t) ~& f' n糖1/3杯及1湯匙，/ c5 ]/ r9 n5 m
泡打粉1湯匙，
- S9 u! ^2 P# \, C; P R; l" S鹽1/4茶匙， W. n! v z& U/ {0 E
蔓越莓乾1/2杯、
: l3 J+ x2 W4 e+ y* F% X+ Z香吉士柳橙皮1/2顆，* W4 |' m" n. Z f! Z/ m
鮮榨香吉士柳橙汁1杯，
! B: Z d- ?" ~. D4 t( H植物油1/4杯，
. d* ]# }5 ?3 ~$ _$ Q蛋1顆（先打好備用）。
( v% R: \% ^9 m! i, E- F {, n8 t& t
2 `: z6 q4 P) B, C3 Y
1調味 * [1 r3 l! Q$ r
將香吉士柳橙皮、# u( r9 A8 |& X% S O9 z: i
柳橙汁、- P8 x2 Y6 W @; W
植物油、
% u+ s4 ?0 O( M6 i2 j0 G* I蛋放入小碗中混合。
+ E( A0 S* S' `- I# d3 J( i
0 G) C* V; S, t9 p' @4 N4 o1 `+ H( u; r6 h6 w1 y- u
2混合 + c3 [6 b' j( \; A2 o y
2種麵粉加入1/3杯糖、泡打粉及鹽過篩，放入蔓越莓攪拌。
{" @# T' J; {/ C. a
7 \. |% z( X' P: u6 U
" d- f, B. S4 ^0 `3攪拌
, x, w) {0 \' o& K4 O9 y8 {. d將步驟1放入步驟2中，讓麵團成濃稠狀。 7 H) ~, B) Q% R4 o8 R& a+ v
1 y5 `" q! o0 P0 _, C8 ?
. C# x5 I. B0 s) L# l2 O6 o! u4入模
; P" z- [( y; O7 t步驟3以3/4分滿放入馬芬杯內。灑1匙糖以350度烤25分
