生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）( n, @: y# ~/ Z/ v' N( g
A 生蠔20個。
) F! Q+ x5 [5 ZB 黑胡椒粒1/2小匙，0 J! h: H9 k3 s+ ^" G0 q" b* y( `
紅胡椒粒1/2小匙，% {! [( r( ^, h8 a! Y" z' A
切碎檸檬皮3/4小匙，
; {! w: |; V% `3 ^櫻桃碎3大匙，
# T. j0 e6 Z+ f1 v青蔥碎1大匙，
6 j/ r0 H6 k+ S( I7 G白酒米醋或香檳醋1/2杯，8 b% }$ E9 c* U5 M2 L( f5 D6 Y# ]
水3大匙，
j0 l( v1 i) S4 ~1 R7 Z香檳1/4杯。 & T) ]! o+ I+ Q! p3 @" k
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! Y) ~2 }7 v) g2 s1做醬 0 V& r; v) w$ Z
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 7 }' ?1 @% K+ s+ y5 p9 I3 Z0 J8 q
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2挖蠔
9 y u) ^, T3 N U1 E! R- K新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
