生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
. b: H! p. r% ~ b5 s6 tA 生蠔20個。( k/ \6 l$ x! P# ]
B 黑胡椒粒1/2小匙，
& c4 v9 G4 h" _ {* ~% W紅胡椒粒1/2小匙，; d4 Z. v7 r0 S0 R# u- P
切碎檸檬皮3/4小匙，
9 Z7 D( N" m- E- g- U( M6 W櫻桃碎3大匙，
2 [/ S) P4 u0 q1 G9 `青蔥碎1大匙，
. P- ?6 {8 s# B1 p( e白酒米醋或香檳醋1/2杯，( z8 h2 L( v& B$ K
水3大匙，" ~$ l+ R0 K$ u' ]6 N) z4 z
香檳1/4杯。
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1做醬
4 v" [: w$ {+ ~7 E7 i將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 ' f ^: U( E* E0 y/ v3 ]
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- F( N2 P! J1 b& X" E" }, J2挖蠔
- a) A" N5 [" `新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
