生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
4 F4 z$ u1 m0 N8 W' f3 |5 |9 @A 生蠔20個。# m+ l0 Z$ M/ x7 \7 L- ^
B 黑胡椒粒1/2小匙，
) h9 n! T. R% p& m$ q3 e. x- X \6 I紅胡椒粒1/2小匙，
( r0 Z4 g. b7 y9 u切碎檸檬皮3/4小匙，
2 e5 X7 D6 M# c櫻桃碎3大匙，
; A+ o& E+ h( |8 }0 D) R8 U! \青蔥碎1大匙，
4 n$ R. S6 E4 ~白酒米醋或香檳醋1/2杯，
9 ~: ^% q6 d9 ~7 [水3大匙，3 q- [/ c9 O# m/ _
香檳1/4杯。 / x( j8 M4 H; ^% A5 F' Z
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1做醬 3 B. W+ R2 H& k; U
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 6 ]3 u$ a* g) Q% q& @- A2 r
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0 J4 l' w M3 E2挖蠔 0 V7 u% ~7 ~: G0 V9 C+ x
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
