生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
0 J# }' E$ ^ E* K5 S; }+ uA 生蠔20個。
/ |% ~/ n# x! a$ L/ j5 N7 `B 黑胡椒粒1/2小匙，. L' p* ^6 B" D4 L: H' n
紅胡椒粒1/2小匙，
4 ~9 n/ _7 s! ^3 C; r切碎檸檬皮3/4小匙，
% A$ q/ l+ v- Y4 W% g+ I& v/ E$ G櫻桃碎3大匙，
3 W& ^- e2 ^9 L/ d N3 F青蔥碎1大匙，
, [, g* F6 u1 \0 v# W5 u. Z白酒米醋或香檳醋1/2杯，7 G( X+ v8 W0 N' c& p8 _+ V0 H4 v
水3大匙，9 W3 D# Z8 L& W( s
香檳1/4杯。
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6 @+ E6 d+ J) B1做醬 $ s; h) M+ s& `# M+ U1 q
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔
6 `% T+ s. ~/ l& K0 s* v新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
