生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
1 l, r5 q+ Z+ o9 T* G, zA 生蠔20個。( R6 U" V* h8 s8 _8 O% |. A
B 黑胡椒粒1/2小匙，( `0 `$ n \6 s. T# o* m0 H& l
紅胡椒粒1/2小匙，
# ?# c% j( Z$ t( d7 M8 ~8 k; ? o切碎檸檬皮3/4小匙，6 r7 d2 X1 D! k) {
櫻桃碎3大匙，
2 \7 f. w. ~. S, ~; V. u8 \青蔥碎1大匙，& e3 {/ C4 P) h6 Z) _
白酒米醋或香檳醋1/2杯，* N4 z' f- e1 V1 K" u
水3大匙，# s. F% U/ |! M
香檳1/4杯。
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1做醬
. d o! h8 v1 T5 H將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 " U* d0 E) H0 q# Z7 u: ?3 l: A
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2挖蠔 * ?. J- V( q0 L3 r
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
