生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）5 _+ r9 G) k3 k9 }' B8 l, `* G
A 生蠔20個。
. c; `3 i/ Q/ Q5 X0 }4 U3 h! s6 p2 g PB 黑胡椒粒1/2小匙，1 f+ L* _$ Q4 U6 r
紅胡椒粒1/2小匙，
" {! b" e! [4 u5 W切碎檸檬皮3/4小匙，0 |: Y% Q# \! T7 [9 m' L3 |
櫻桃碎3大匙，4 a/ e/ U9 o/ y4 i
青蔥碎1大匙，
$ {/ Y4 W9 b( |3 ~4 O" @白酒米醋或香檳醋1/2杯，" {* f" Z; f1 T/ t# w2 B: v: Z& z& R
水3大匙，
" h, O7 }7 O" ~4 ?, m6 S" E香檳1/4杯。 7 j6 g$ k3 T" T5 {/ b U/ i, M
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1做醬 8 T, {$ z3 Y- `! |+ D% r, ^
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 . G* \8 U+ P( I
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2挖蠔 " l3 s7 g8 i) i3 W; R% T5 j
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
