生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
/ c; P; o3 s, h- m9 X& LA 生蠔20個。( D% I/ {/ ~# X; o7 F: X
B 黑胡椒粒1/2小匙，
4 _: |: V! ~- A! y( @7 U紅胡椒粒1/2小匙，
3 ^' P; ^/ X4 W切碎檸檬皮3/4小匙，
/ M# g7 z4 h5 ~/ V/ o0 i櫻桃碎3大匙，
4 ~9 h( z- I- w7 @! B青蔥碎1大匙，
- B: O) M& B7 j5 Y( l4 W白酒米醋或香檳醋1/2杯，
; [2 | j8 J* y- F/ p: h8 a& k9 L水3大匙，
6 W& q$ x0 h- o1 @ L香檳1/4杯。
7 |5 r& `& k/ ~1 W& W: N- l! Y3 k9 O# I7 A1 o5 H" X5 B
. ^8 g4 {* s6 f) b% p. {! q1做醬 " U" X& J: ^, V
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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) s3 i! H2 {% E4 @+ H5 d2 _2挖蠔
/ ], v) j, c' O; [! g: W) d; Q新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
