生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
' n1 q1 q/ ~, N# S6 K- u5 XA 生蠔20個。
! j6 F& K0 \$ x; ^& y% YB 黑胡椒粒1/2小匙，
& y- n/ ?9 n) h; q; F; M紅胡椒粒1/2小匙，/ R. k! |2 e* p
切碎檸檬皮3/4小匙，
4 o( j* }; A$ a. M; I, v櫻桃碎3大匙，
4 E p) r% d( [4 y1 l- R青蔥碎1大匙，6 j/ q* ~0 i' _8 t" d
白酒米醋或香檳醋1/2杯，+ G$ V8 \6 j8 ?
水3大匙，1 J2 @" x: F7 g: e2 L
香檳1/4杯。 , _' f- I, B: n) j. d, z+ A( U
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( u; p6 D0 n: G2 U! E2 t+ A+ Y( f+ v1做醬 . i: A# j; {/ B2 }. A/ q' _+ K
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 1 W; @/ f) n0 Q3 N6 ^9 Z& d; c
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- a% _9 S) _! v: y- c: R2挖蠔 8 ^7 Z* O# Z. |$ y
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
