軟綿南瓜布丁
材料+ \2 x, c1 ]( E" `! ?3 a& F0 ^. s- z
南瓜1小顆、0 y9 V6 s8 [. ]2 I, Q+ r2 b0 o
棕梠糖漿1小杯、
, l6 b7 ~ q1 C* \2 T椰漿1小杯、
% Z6 v6 d- r- q3 ?蛋6顆 e) l% M8 G. X7 _
% S+ E j( `0 K p" {2 n: D& D6 {* D
Tips/ r' P4 \& J4 N4 T- J0 e% o
混有糖漿、椰漿的蛋液可以直接蒸熟拌糯米飯吃。
L. P: T. y& k+ A) \ J- V# K8 q- y8 [4 I
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1挖空
* n8 s' W. F# `; I2 a2 ]* S將南瓜去籽，盡量不要傷到南瓜果肉，做成盅備用。 - D& b# i4 O9 d- W$ x. q: a. B
$ X2 i& u/ Y+ r. I
3 l+ i8 R @* Q2熬煮 5 S0 Y0 |+ e5 B9 n4 }' F4 C/ J
用打蛋器將蛋打散，放入棕梠糖漿、椰漿，熬煮10分鐘左右。
4 F; Q/ J: ]% U3 w7 ^6 X( R' [( W. [0 Z5 e0 L- @* g4 C7 ]
3 E/ p F9 n( b+ _3同蒸 2 F {! V! m$ X4 x" v6 T4 M5 W" [
倒入南瓜盅裡再同蒸20分鐘。
