豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】 " _7 t w/ L; C
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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* k" v+ m [: O2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。$ {: T; p+ R0 a0 R3 z, x
1 A! d% f* G3 S' l" u' g- e) p5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 9 z$ w! C. K Y" k! N) R% v4 \
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【材 料】
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A.鹽 少許
, t, E9 K# O# h/ q! e胡椒粉 少許 , i# q X; r! d7 A5 H3 T
匈牙利甜椒粉 1/2小匙 " c$ x* u( b6 x$ r' }2 ^
薑黃粉 1/2小匙 9 r' E, y7 j$ x4 r1 F+ S( `8 L
原味優格 50公克
. b+ A/ @% e5 u6 tB.去皮五花肉 300公克 ; J& V* @+ r5 U4 C# p
紅蘿蔔 75公克 ( u4 a5 u% u: }/ y* P& x
馬鈴薯 200公克
5 Z+ ]! V* ]* A0 f! A+ O2 ^5 [蔬菜高湯 700㏄ # T- u, j! k: T3 {/ a* F
沙拉油 30公克
, o, Q& ~" y. p: t! i: X$ t1 P原味咖哩糊 120公克
+ L+ E% V# ]3 a0 F8 n( v蜂蜜 30公克 8 X" i& j3 f+ `! w, o# P% W
蘋果口味咖哩塊 25公克
9 S' S7 W% O! s! r4 v6 ^7 M) g薑黃飯 1碗
