豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】 ) {; _2 y2 Q0 o7 [2 v) P. j. O
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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7 G) D1 V6 i/ |) d2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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; b' P$ k* _7 G/ X3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。6 G& N0 V: S( c% q! U
+ c% y' Z6 i8 X1 ?/ P: Y7 w4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。1 r& m$ C7 l! {7 F$ _1 p5 h
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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【材 料】 $ r- v& `# ~0 H: _: }
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A.鹽 少許
, O; Y2 O* Q5 S T: `胡椒粉 少許
0 j+ k. {( ?8 F" A1 Y$ O/ `. i+ H匈牙利甜椒粉 1/2小匙 9 E% p ?# N! X' k" j- t) R$ Q
薑黃粉 1/2小匙 ! S4 U" L- W9 e, U: U3 H
原味優格 50公克 4 O b1 Q1 B% q9 {. L j+ z
B.去皮五花肉 300公克 : I. {( b1 v1 z5 ~" s3 f2 S' g
紅蘿蔔 75公克 ) r. E4 f! | M/ Y! P1 t
馬鈴薯 200公克 0 Q, _% X* _; Q7 w
蔬菜高湯 700㏄ c) O+ I7 C/ @
沙拉油 30公克
% K4 O# ]) m# S' B7 }5 X4 v. i2 I原味咖哩糊 120公克 + d5 E5 j" x0 n% u4 ]
蜂蜜 30公克 ; w* q4 Y+ Y( I
蘋果口味咖哩塊 25公克
4 a$ P4 V! c! k' i( }2 t, b8 a薑黃飯 1碗
