豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
- G; E; {" x7 O$ M7 M
3 O" W. e6 L" l. L- I0 l1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
# P; I( i+ Q. \( |8 ] - t+ r/ p9 h. C2 s
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。+ F8 Y, K* M* R
9 P% T& S# }1 p* R, z% D3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。/ T7 x8 m4 f8 J$ q/ |$ m7 u
0 N% Q! a1 A& `( [4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
. K0 t0 V A. K/ f% `" G6 S6 Y; j 6 z, Z" e3 `' J8 X% P
5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
( w4 k" ~$ q. r9 p& \+ e6 ?
) z- W7 `. }$ Z# }; J6 x+ {/ }0 _# T 5 ^8 n* w0 g2 O; }# ~/ s+ T
2 ~/ V1 t$ D, h2 j* W! _3 \ }, r【材 料】
* c- g% Q0 z( i/ U
* \2 H% c5 v' b6 ]0 ^; hA.鹽 少許 7 v. X& a# U3 r2 f5 Y
胡椒粉 少許
+ z @: S( G- c% s0 G0 y匈牙利甜椒粉 1/2小匙 ( C5 o+ P4 M& x' }- p' X3 V
薑黃粉 1/2小匙 & `# I5 D! o4 p8 s% l7 Z- A, G
原味優格 50公克
! ^3 c, H! t$ Q9 z" x% g% @B.去皮五花肉 300公克 3 _1 n- O) C# q
紅蘿蔔 75公克 0 K+ n( v5 ~- P4 s3 R5 B
馬鈴薯 200公克 c# c4 \% s! Z4 d" n
蔬菜高湯 700㏄
6 [) A) m7 i" m g5 X5 C: I沙拉油 30公克
" V E( G6 Y9 F: o1 i% w. w原味咖哩糊 120公克 , s- K6 B6 u" Q& N6 L1 A' z
蜂蜜 30公克
' t0 J6 M2 C3 f蘋果口味咖哩塊 25公克 " t* Y5 ~) k" Q
薑黃飯 1碗
