野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。& ?7 V. A) a* B
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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# L- g. o+ N# W6 N9 f6 b) n【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
$ _" J* ^7 o* S% z+ I! \4 C鹽 少許 $ j6 c1 {" k+ ^; I9 n- R' K
胡椒粉 少許
& N( \: E' P8 t) A# p低筋麵粉 適量
1 P) k( F: W: ^: o% c& V7 z  p雞蛋 1顆
; e8 _4 k( D* p9 n麵包粉 適量
% f3 n5 f+ F$ O% p8 L" Y0 dB.白飯 1碗 ( S6 J- u7 A+ @2 G- G
甜味咖哩醬 適量 ! e" E9 S4 |& x5 a- s( R
葡萄乾 適量 # R6 ~3 e" U7 H; o3 w1 D
紅薑 適量 + F6 x8 X9 y4 @( k7 ~$ ]9 v( D
醃漬蘿蔔 適量