野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。* w" ]7 K7 B. n

3 S" L+ o8 c7 z2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 . q. Z8 m$ }2 U3 `9 i& G1 ?
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! E: J9 @4 @* P/ {% v$ J. }3 [【材　 料】
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7 G; R. f( w8 w; c# U2 UA.厚片里肌肉片 200公克 1 v2 B! Z6 ~2 ~! ]8 p
鹽 少許
' }" }% k5 b8 h  [- N3 E9 l3 {胡椒粉 少許 * {1 ]7 S6 h1 A7 e% a
低筋麵粉 適量 + a% P0 }  R# D) h" ]" m
雞蛋 1顆 & ?' L- a7 j7 i+ k8 k$ K' t
麵包粉 適量 . ]2 J! I, _3 [
B.白飯 1碗 9 l5 E- b* A# E9 j/ b
甜味咖哩醬 適量 * f+ O4 z; {" {$ O- H# w& n- k
葡萄乾 適量 & {# P. S& d3 k
紅薑 適量
+ M1 M- `5 z( I9 i4 s( k醃漬蘿蔔 適量