野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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) {: W1 m0 H8 v4 p0 @6 `1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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( ?; N; a' B6 p2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 # u1 E; k% S0 b! V( M+ G
  
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; ]. F3 g( b4 j+ f【材　 料】 8 X* ?' T$ E3 U1 t5 i0 Y

" m! x# ]& q! a3 RA.厚片里肌肉片 200公克
- K& Z/ ?. c1 h" ?5 t( P* F鹽 少許 % o0 g# s0 G9 p. q7 a$ o  V% S
胡椒粉 少許
5 H& w9 I( r5 a* Y, z; U1 y低筋麵粉 適量
+ F4 K9 R/ @, f4 O5 {4 u5 q雞蛋 1顆 2 h! v1 u: \5 `
麵包粉 適量
9 h1 d  {/ |  uB.白飯 1碗
( |9 z% e- z  v8 j; \5 L: j甜味咖哩醬 適量 ! Z& @% |; W2 c6 E3 w+ Y
葡萄乾 適量 & g) H& ~% a$ d/ O/ Z# R, j9 ~" k
紅薑 適量 ) ?1 y0 V- z4 K7 g5 D0 O+ C% L
醃漬蘿蔔 適量