野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。9 ~8 f7 ]+ l1 N, j. w8 ?
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。! ^& ?( F" W7 X  k- @; ~& G/ i& Z: r

& u9 ~5 h  z! A- ~5 r2 P9 k3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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" o, N7 ^0 s- w' ~1 E【材　 料】 % m/ ^# P( s  J" a
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A.厚片里肌肉片 200公克 ; t& U. G5 B4 T
鹽 少許
5 m9 ~# i2 A3 G5 H; x+ J2 g胡椒粉 少許
& U+ {3 R* |1 W低筋麵粉 適量 9 f2 ~7 w  R* p% j3 A$ L7 A6 ]( D
雞蛋 1顆 , ?3 m  D9 I' @2 Q6 P& O6 I1 b
麵包粉 適量
+ U6 R# t% _/ j7 R3 VB.白飯 1碗 0 p% I/ F- @5 |" M
甜味咖哩醬 適量
7 T8 y/ F# h2 T! A2 |* {: q$ ~; t葡萄乾 適量
7 l( @7 b7 ]5 D! k  y3 u5 c. |5 a紅薑 適量 ' X3 ?  e, f& S  F  }
醃漬蘿蔔 適量