野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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1 u% i2 q7 l% C0 v! V0 k8 ?2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。  R5 s# U; U# _' F
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 9 c$ `$ u& j8 \& T, |
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A.厚片里肌肉片 200公克
/ `! x% l4 [+ v7 O鹽 少許 1 @/ t4 i  `3 B" h2 M6 z! n! U
胡椒粉 少許
# S) n! t+ l+ v! t低筋麵粉 適量
& Z3 i! V# P7 Y5 y; n- J6 e雞蛋 1顆 % R' O7 V$ W* u% q
麵包粉 適量 8 @( {9 \: C$ c2 Z% ]
B.白飯 1碗
$ D  t" |* m+ {+ I/ y: t甜味咖哩醬 適量
/ _) X0 M9 @+ U+ R2 h! B葡萄乾 適量 ) \, I" ]/ t" r0 Z- }( G
紅薑 適量
" }1 f- w- s9 q. r  i3 }醃漬蘿蔔 適量