野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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4 h: s* G9 _& {* @1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。4 L9 n; s6 g) P6 k

' A- M: a  j! ?+ q, C2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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+ c, y( Q) v! J) z) \3 x  w! @' E6 V【材　 料】 8 _8 C7 I; n3 d2 q
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A.厚片里肌肉片 200公克
0 m& \: H! j3 k6 u2 |( X7 Q鹽 少許 * E/ N. m- e4 Z
胡椒粉 少許
( j' A4 x5 w4 T( x  {低筋麵粉 適量 $ |$ o" o: W6 U! s/ [1 t8 y
雞蛋 1顆 ; d% l" }; R( }6 K+ }8 H' u
麵包粉 適量 6 ~. k% U( b4 J2 ~+ B
B.白飯 1碗
9 j4 Z5 y2 b$ M0 E  ^0 w甜味咖哩醬 適量 7 C# Y& _. _7 D' S7 s* I6 h8 S
葡萄乾 適量 : d* K$ S8 d( {- `
紅薑 適量 ; J) Z1 v$ d, H
醃漬蘿蔔 適量