野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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! n. d  t! m* Q- z: j% g6 B$ V6 b+ D1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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5 I3 N9 x/ z% E- g3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克 & W" N. k, P- Q0 V( y$ o
綜合冷凍蔬菜 100公克 ! r8 r9 b6 i7 a) V- A5 p" {
洋蔥 1/2顆
1 [7 L5 S) W. O沙拉油 適量 ( k* M4 ?+ p: q+ I! h
豬絞肉 150公克
+ v; Y* F% Q; E& b* i; ~7 ]% U鮮奶油 20公克 : x2 z' o2 B$ S8 o
鹽 少許 ) p% i4 f2 g1 e" U2 Z5 N/ g
胡椒粉 少許
* w) F/ J5 U4 E( O  D; N低筋麵粉 適量
3 k7 V+ O0 ^/ N, j) H6 y雞蛋 1顆 5 B; @( C- ^- l: }" h; v
麵包粉 適量
: g/ e, \- |7 FB.白飯 1碗 4 t5 @0 _: ~. J% I6 i9 I
絞肉咖哩醬 適量
6 h8 B) d) N  A! V9 R玉米筍 適量
4 Q& a0 R' j$ p0 _+ A* O  D小蕃茄 適量