野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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6 X# W$ h8 m1 |; l* v+ b7 @1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。  W7 t: y  w% A8 m& S
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。4 y2 U- I+ Q" l, F1 j" t; N
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】
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. ?; d. X; l* w3 PA.馬鈴薯 300公克 & L, O' i! v1 T
綜合冷凍蔬菜 100公克
6 k' v! r& ]& o* l' m. V洋蔥 1/2顆
! R- }: c( ]# N. A沙拉油 適量 0 c( x$ N/ {3 ?9 e0 a' a7 b# a" d
豬絞肉 150公克
- h# B- b1 F3 z: V鮮奶油 20公克 * e) D* c& G+ Q( r$ Q0 b( T
鹽 少許
0 G3 e, _2 N. x  j, e. Z( I" j6 [胡椒粉 少許
7 s6 I/ W# ]0 I4 m! `$ n低筋麵粉 適量
) s8 o# T6 Z: {# }* N雞蛋 1顆 - s1 m# Q, Z0 L# d) p& L7 i
麵包粉 適量
6 S! t9 z! d4 @8 W- TB.白飯 1碗
5 c/ q3 b( i5 `3 \2 d0 W: \絞肉咖哩醬 適量 8 H3 [8 ]6 ?% o& l- Z- f& \
玉米筍 適量
5 c- m4 \( ~: G4 m' A小蕃茄 適量