野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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4 ?& m4 t0 X) F  N( F$ l$ i1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。0 `+ y2 }+ Y4 O; j$ |% K# @; C

) m% y2 Q5 k) U- G7 f2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。+ |0 T3 i* p8 T3 ^+ m
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。) J6 ]2 a8 f- Z# d8 b! F

3 X# ^4 e- Z- ^9 ?& Q7 o' c4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 2 b- J" h- y, C
  
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8 ?, Z' V" s) }7 F- o9 @4 _; S【材　 料】 8 Q6 X& g6 e- Z+ f! |) W/ Y

* J9 k9 Y" y* l3 P7 h' Z# \A.馬鈴薯 300公克 / Q; _1 I( V3 W
綜合冷凍蔬菜 100公克 / W7 J6 }2 \! M5 m8 j
洋蔥 1/2顆
' [# ?$ j- I* o沙拉油 適量 ' f# W6 p4 }0 S. n, N+ G1 Q5 `% O& \
豬絞肉 150公克
$ `7 H$ L" l# j鮮奶油 20公克
; M% o( c/ j0 A鹽 少許 - |: v9 ^5 e: n! |' R8 ~- h0 e& f
胡椒粉 少許 3 A/ H* g0 ]1 f, U' M7 a/ G
低筋麵粉 適量 % |8 @( I5 E9 ?7 {% ]0 Q; e' {) e% O
雞蛋 1顆 % u: z$ V, g0 [2 N. P+ h
麵包粉 適量
9 _2 K( [8 }  k. ]% |B.白飯 1碗 ; A% Y1 W. J% `! J) G( q7 e
絞肉咖哩醬 適量 0 M. I$ D3 o% ?+ M( m: f# Q
玉米筍 適量
, {2 s' Y: o' ?8 I小蕃茄 適量