野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ; [6 f4 y3 f& k* D3 f& _) Z8 L6 E
( W6 A2 m2 k  p
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
0 D5 D- G9 n5 J& n- s: Z" b
) {4 e1 k- o1 ]' _0 A9 p2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。: b/ y2 c5 P5 i5 |

/ b* m$ A/ W( l3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。8 |, W  }1 ?( P% {8 c( U

- q; q9 b& ?# k, V9 j* B, \4 h  Z" S( g4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 2 C* q+ X- s; M3 ?" C$ t3 x
  
$ m/ K& X) _4 ?2 z
$ ~3 ~  K: U" B2 S2 I # e! M- i( c9 N5 S! _7 ]
【材　 料】 ) }6 R" j: y8 ]% P+ M

; r( z3 Y% ~* FA.馬鈴薯 300公克
0 ^% N, t6 e# W" R% _綜合冷凍蔬菜 100公克
  e+ a0 x1 Y  O, [9 e* U& ]2 `洋蔥 1/2顆
! z3 P! ]2 ?7 ~3 f+ |7 s沙拉油 適量 6 x. X  S/ G- H8 _3 z6 g+ A0 B/ O
豬絞肉 150公克
5 x5 q& r7 r4 _4 o6 d7 P% j, a鮮奶油 20公克 ) p" p) |: k* c# B
鹽 少許 / ^3 y6 O5 N  T2 r+ ]' g
胡椒粉 少許
+ E, e( _2 T0 b, i低筋麵粉 適量
, ]" j: A# W" T7 b. t雞蛋 1顆
- \' K5 A1 z" ?. {) @: |麵包粉 適量 : b4 e+ @4 F( U2 Z5 V
B.白飯 1碗
" ^& V, \' }! K2 W: }/ S7 r4 C絞肉咖哩醬 適量
( Q% I4 a5 k- ?1 X/ p, }. h玉米筍 適量 7 q0 S& G* u: ]/ z7 Q/ _/ B8 z
小蕃茄 適量