野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 3 S5 p4 r6 ^( z
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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/ I! ?& J( |- [2 Q3 `8 f2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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6 H) G  ]- c! X3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 . K% r& n  @/ I: y6 O
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  Q3 D( ~/ ~7 g: p【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克 7 H: g* g0 O8 X7 T/ n
綜合冷凍蔬菜 100公克
. z. Y/ p& J2 E) g1 H" R8 T洋蔥 1/2顆 6 `# l4 c' B3 j
沙拉油 適量 & V9 h7 a2 F! C
豬絞肉 150公克
# b/ s" y7 h" z鮮奶油 20公克 7 Y$ I# x5 w! x' E8 I2 _) X
鹽 少許
$ N* A4 ?9 w& h$ f4 y胡椒粉 少許
1 E- L5 @$ [: |- q6 d1 E- x. v% N低筋麵粉 適量
  b1 U' C2 ], S8 l- t; v雞蛋 1顆   }7 U& Q; b8 @4 o" c7 k2 X
麵包粉 適量
) d( W: p& U; A' o% kB.白飯 1碗
: h7 p0 h4 M/ D$ N/ J絞肉咖哩醬 適量
  K' _. }+ d9 R& H/ }) b玉米筍 適量 & d- @% y7 t; g+ U
小蕃茄 適量