野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。9 P/ Y/ J$ D$ R) R

. W% ~4 N+ f! q3 `8 B7 x! s2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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( ^$ v. W7 e1 I) x3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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1 {( x6 {3 b2 r4 ~0 I  h4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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6 A9 r7 f  G. }; C" Q【材　 料】
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# F' {' H; P- `, B2 Y/ K去骨雞腿肉 2隻
3 W1 \( ]$ X& Q( x/ k烤豆腐 1/2塊 7 _; y6 l0 Z" B: |+ T# h; o
牛蒡 1/3支
- t$ E6 `; A% I& X5 {8 s# l青蔥 3支
! h& x! o, q- `. J. M* B綠花椰菜 100公克
. J, ]4 }- j2 n秀珍菇 100公克
& x) x- L- \+ z# R1 |沙拉油 適量 ) |+ G- |! j4 ]1 w9 j; l1 i
【調 味 料】 & G8 h5 Z6 }0 b; X
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壽喜燒醬汁 適量
) ^: Z! N1 C" A. ]6 N" d; Y鹽 少許