雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】 : m- `, i9 h5 u `6 A# L b) e
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。$ h5 f& L; d U+ G, q( W
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。0 D0 a9 Z% E- F3 s! C4 _4 L+ ]
9 u" P) b* ]2 Q4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 % T; z9 q, M: K1 i9 y1 I4 n9 E
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【材 料】 3 A) T" Z/ r: |& r4 @0 @
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去骨雞腿肉 2隻 3 X% ?3 U B2 n7 j$ A4 ^7 d
烤豆腐 1/2塊
5 K, @6 o) i" d2 J5 D牛蒡 1/3支 7 y G4 i+ f& v6 z
青蔥 3支
$ I. ~" h/ V% v綠花椰菜 100公克
! P" r/ u$ f4 o# V4 m秀珍菇 100公克 8 }& O- P4 B( D+ U) \ J& F2 e5 L
沙拉油 適量
+ A8 ^0 ^( C1 Q8 |3 P7 c【調 味 料】
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. t$ `. E- O- ], G壽喜燒醬汁 適量 8 q; p& ^+ v/ a+ F e5 o/ d
鹽 少許
