野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。2 j/ Y' _* @9 l& M, \) H
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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& L2 Z* `$ E/ F* h6 M3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。. w4 [2 O3 \+ T6 I# C6 y/ f6 A

9 P7 G$ |: v. ?5 C4 [4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 + n  m9 c" ^' n
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
- }" i( Z+ c- ^- X* |& l  D( X& P- X烤豆腐 1/2塊 & |* g! d# k- b8 i! |
牛蒡 1/3支 , R- S) U6 x9 j* {. Y
青蔥 3支 ( x8 e( ~4 \, Z* G) R, e
綠花椰菜 100公克 0 T+ d; t. R2 K% @
秀珍菇 100公克 $ j5 t+ y$ W( c+ J9 v
沙拉油 適量
$ m) v9 o4 I. y5 e+ E+ H% V4 T% C【調 味 料】
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# n. Z6 |7 U) P& z* _7 B6 u! k壽喜燒醬汁 適量
: E+ H0 k. Q  T% x鹽 少許