雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】
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! ~1 B* u# H& t$ h& O6 R1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。( d4 V1 E* k8 B) [2 `1 `3 d
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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, d( z2 r) _7 e, s8 y0 i3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 * m+ c: k, w$ G( M; `* B
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9 W0 A+ f* [9 S. o5 d【材 料】
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9 ^. x+ R8 I8 J去骨雞腿肉 2隻
. s {) B$ O% U3 u6 j- Y- T9 h! p烤豆腐 1/2塊 % r4 M5 v* g3 ~0 d. T
牛蒡 1/3支
$ k. R/ I# a, n2 x1 [5 T4 Q青蔥 3支 8 J( c t: u& x, z9 E
綠花椰菜 100公克 . r% J6 `/ {% s. j; z
秀珍菇 100公克
: R* a1 v8 v+ H' r. v2 c4 m沙拉油 適量
/ T# k* }- p% w: ?9 V【調 味 料】 : D' { c+ n& H. n
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壽喜燒醬汁 適量 % M# u& z: S1 w( G, F
鹽 少許
