雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】
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3 k5 P! F1 S9 `( G2 {3 k; E4 H1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。% @) r' Q9 \. F- ^
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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, i4 D! { I) g0 B4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 - G( u7 m: _7 Y- Y0 [" m0 a1 A0 u: ~
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【材 料】
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去骨雞腿肉 2隻
0 \3 ~) K' v* c+ Q# ~烤豆腐 1/2塊
* l4 T' v' _' l+ B, M牛蒡 1/3支
3 S1 g* M5 }" T9 S+ `5 U0 {青蔥 3支
! s. l ^# K5 P, j- }綠花椰菜 100公克
! J! H/ H" U# S4 r% ~秀珍菇 100公克 ! P1 v2 r: p) N7 \! [
沙拉油 適量
( D. Q3 G2 \' H【調 味 料】 # j. s8 s* [- O% ?* s g
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壽喜燒醬汁 適量 , t$ |% p% O+ z$ T) G
鹽 少許
