野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。& ^7 h# ?$ ]# `' j

% q$ P. W" x2 L/ G3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。5 a& k+ T( k6 m- N; z9 ?

* b- k4 M+ ]& G4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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4 R  J( x; z/ ^# [- G. X【材　 料】 8 }! g) w) o& G3 J* y

7 q, E8 r7 o( E: X去骨雞腿肉 2隻
: o" |+ y/ M! G( Y( K烤豆腐 1/2塊
. Y0 Y) V1 P; ]牛蒡 1/3支 + ]5 ]  t, x/ I; R7 ^9 B
青蔥 3支 4 Z( B* [7 M% t% B7 R( n8 g
綠花椰菜 100公克
' g- A- M* _* B0 l" A秀珍菇 100公克
8 N& F- j: i- g7 a/ R2 M3 Z  `5 Z沙拉油 適量   r( Z3 d& S1 \4 E1 M" f$ O
【調 味 料】
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1 c6 n- c# b0 @' W8 k壽喜燒醬汁 適量 7 h8 I$ U" A2 i% u$ @
鹽 少許