雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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' K q, V; q5 T7 {0 x; _2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。8 V3 h6 ]8 r1 i6 @# K6 [
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。1 w2 g! _6 `$ a: Q
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材 料】 4 ^( H% h! m0 \* e" F; o6 h" H
: N; F5 m9 h& {* q- d# e去骨雞腿肉 2隻 " l2 \0 B) R: [* J8 a- E4 E9 |6 `, s
烤豆腐 1/2塊 . g5 G3 ?& p! C3 ]
牛蒡 1/3支 ! H. B3 j0 o; _' Z; H, Y; k" c
青蔥 3支
4 u# v# J" i3 w0 C T綠花椰菜 100公克
6 Y% a; N J! ^! x秀珍菇 100公克 " R2 M4 I8 X I1 I9 |; s
沙拉油 適量
( ?9 z" F# r3 ^+ h, o- m3 d【調 味 料】
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8 E) S; a9 }1 M( e8 N- \5 E6 J+ P壽喜燒醬汁 適量 $ Y0 z& G/ @2 ?- p. l8 D
鹽 少許
