野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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, t+ W4 c: G2 t" }1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。& O( W5 ]/ b% `* W) }$ l9 q/ d
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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; I& x9 Q: U2 e  Q8 Q3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。9 z1 j1 E" d7 P& T
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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! E5 n2 X6 ]2 Z' W5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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- v2 W3 h- d# e5 u" a" h" U2 g" u【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 ) r% _0 D9 B  \: {
高麗菜絲 200公克
& G) m9 k& Y1 w9 B5 P% h紅蘿蔔絲 30公克 $ g8 W' c0 f0 t3 l
洋蔥絲 150公克
& l/ o& n: d/ Z, _7 I# o青蔥絲 30公克 2 V4 S7 h. f6 j1 e; u$ Z" C) w8 f
香菇 2朵 3 c& \$ A+ i/ A  b3 e8 I8 ~
白芝麻 20公克
* R5 k& C8 f& ~  U* N( C! y【調 味 料】 2 g& z. B8 l0 I# L

7 F+ L9 B' `2 n2 H* D, S- @" m壽喜煮醬汁 300公克 + o4 k0 v) N7 y2 _! |8 W
白味噌 25公克