野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 5 `" U1 \, h# y3 l/ T
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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3 h9 Y) l/ [$ ~' v5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 3 H: G0 T1 a0 {, r; z
  
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+ d+ J% p0 h& d/ {4 T- k  A【材　 料】
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7 v+ Y8 N7 q' H0 L3 q1 q豬五花薄肉片 120公克 ! h, |7 u" B! F
高麗菜絲 200公克 + q1 J& ?! r* j
紅蘿蔔絲 30公克 $ \9 V( x- W5 z8 y2 `; [; a
洋蔥絲 150公克
3 L9 q. |5 Q/ L$ U青蔥絲 30公克 ' |; H* H- K8 ~# e+ X( L& G! ?
香菇 2朵
6 j+ ~& `: B; V7 f白芝麻 20公克 6 H6 d: `4 u7 B2 C* N
【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克
7 Z; q; C6 ]. a! T: Z2 Y白味噌 25公克