野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 ; v5 R8 z7 b% M* F, G8 D. x

4 {5 y% C  J$ E8 j5 n1 D1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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+ z5 F/ l8 j7 ^0 q2 O& @. V2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。" {5 s$ P; Q5 }- @8 {* r4 k  l

# A/ @" q' W$ Q) r  Z3 F$ v% m4 D4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。; b2 }7 @% p& v

. H  \( Y, `9 ?" L" d" O5 F5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 1 d* u( j/ ~' Z- D) Y" r
  
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( A% |3 U8 h' h. A& K【材　 料】
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3 w' q* ?/ x0 H& Y豬五花薄肉片 120公克
$ f4 \' f/ `) z" C: l$ K高麗菜絲 200公克 ' I: M- p* e  Q1 g( W  v
紅蘿蔔絲 30公克
% Q& R9 V  N' x. k% \) t洋蔥絲 150公克
9 S2 J9 b8 o% u9 F: n青蔥絲 30公克 * I9 V$ P1 r% q" r- ^; c% k8 u
香菇 2朵
$ e* u6 N, `) S# x白芝麻 20公克
  i' I# f' _% ~( r3 ?8 S! Z* F【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克 , R- K) `8 p  U
白味噌 25公克