壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2 g( [2 k% N" ~# G0 W, j" K* E3 G2.豬五花薄肉片切長段備用。/ V- m4 [: ^% W7 u: [
z( i1 ], q. X+ u3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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6 w5 j: J2 {- o9 g# o' J" }5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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9 e( V$ W1 x- U$ h& _【材 料】 3 e9 W8 } u @3 O; d
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豬五花薄肉片 120公克
" \7 i1 [/ l2 r$ b" {0 C6 Y2 H1 {' G高麗菜絲 200公克
. d* t2 x2 Z% M紅蘿蔔絲 30公克 . |7 K' b' f! n
洋蔥絲 150公克
# G. O( Y5 F6 I7 K& Q! H, i青蔥絲 30公克 / Q9 }% ~" _* j, {/ S8 B
香菇 2朵 9 B3 |% B) C& K. T8 ?
白芝麻 20公克
[: j6 L/ R. m【調 味 料】 , i7 L! F' [- B6 T; _/ K
! m, r7 U: Z$ r l3 }7 A- Y# f0 ]壽喜煮醬汁 300公克
7 I; b* B' P# E2 Q4 }* t7 q- U. w白味噌 25公克
