野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 0 ]! Q, e  N+ ^8 ]  {0 L: V0 \' {

- j( c- a7 x( ~  \3 G1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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5 o0 f: o4 B% e2 _; X; u; I3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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  w0 H) d! g/ a# o. h; _& ]4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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! o4 r$ }% u# W0 e2 H【材　 料】 % U  S5 E  Y5 V, W/ Z  A
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豬五花薄肉片 120公克 # ?; U  E# E7 [" J+ s" R: e8 s
高麗菜絲 200公克 # M! H. ]3 j$ Z% x7 i  g% @
紅蘿蔔絲 30公克
# t4 r- S; y: j# I3 ?* m洋蔥絲 150公克
. A$ e  W7 k( G5 |0 X8 ^7 S青蔥絲 30公克
0 ?- F3 G, x% E; p/ u5 P3 D2 B4 B5 |3 C香菇 2朵 5 C( p. u& o; g& y
白芝麻 20公克 5 [% f, W  C6 y# t1 W- j+ x  ]
【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克 2 f( a+ c$ W3 Z3 ]
白味噌 25公克