咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 + j- w$ F8 T) D; `
0 Y2 I! y# l/ h1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。1 E/ k" g# P8 V7 Z
& |3 W8 k, E5 p/ Q2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。# U* x5 n/ e) y, J, B3 i5 C2 c/ g$ M
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 8 j0 w* L' A+ _0 u& L+ M4 s* S
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【材 料】
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A.洋蔥 1/2顆
$ M6 `" f! o' V# `: E( I五花薄片肉 50公克
6 p5 C9 [9 C% z. d5 e冷凍熟烏龍麵 1人份
- Q) m7 H) n4 a# t, A. D' T紅蘿蔔片 1片 4 p& W! ~" J4 z
油豆腐 1片
" X& {9 v% \- |: g& q" G# L9 Z菠菜 適量
" q; F) l2 J9 r [2 Z! \/ }: b辛辣口味咖哩塊 25公克 " p4 m$ U1 E0 b, ^$ `6 p
牛奶 100㏄
5 o* p2 V2 y# qB.蔬菜高湯 400㏄ 1 r' @, ~$ J" \2 O
淡色醬油 20㏄ , I) h5 N) I$ |
味醂 20㏄
! e$ w1 l& u( Y3 G; Q- p柴魚素 2公克
