咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】
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! l4 p( {. e( X9 o9 M1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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* f7 M: ]* a- _! _* ?) M3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。2 y( | n# c3 A0 p2 U5 ], P X9 {
9 B% n1 K6 K, `8 b" |4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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' ~6 o0 O. U: z1 w" |【材 料】 ' l6 J7 M$ L- E( D- C$ Z
+ T9 w: f$ T: n0 L) }6 GA.洋蔥 1/2顆 4 H& D& L5 w4 Z* p
五花薄片肉 50公克 8 b5 e& M0 R7 r6 O- ?6 A
冷凍熟烏龍麵 1人份 ! p0 l: K8 p( ]/ K8 d
紅蘿蔔片 1片 % l4 ~) |5 I, U% [6 E' K( P
油豆腐 1片 7 A* [- C- |6 N! N5 @: J
菠菜 適量 % J/ ^6 [- {; z
辛辣口味咖哩塊 25公克
1 l% M/ }$ g& f牛奶 100㏄ " C, ~8 {, Z7 D' P* u' M
B.蔬菜高湯 400㏄
8 W. O5 r; S7 Q- x2 n, E4 N2 k淡色醬油 20㏄ 8 d; B4 d6 Z" Y' O L& Y
味醂 20㏄ 1 C7 x% a* H! |% {
柴魚素 2公克
