咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 ; E0 D1 g# S; s1 s0 w
+ E! {* I% x2 [$ E; [; z# `1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。/ P* N4 e1 X* G/ ^ w( o
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。" e6 C& I' U% \. M
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 # W v1 i( s, M# M* h5 N3 i
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【材 料】
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A.洋蔥 1/2顆 * C5 l$ B i5 b, G% K# g5 H! u
五花薄片肉 50公克 + U( M9 ?& p1 f+ }; n2 U
冷凍熟烏龍麵 1人份 / q+ D2 S8 c# i
紅蘿蔔片 1片
6 x5 m; {- @) ?9 h6 I# n油豆腐 1片 5 g6 T0 H2 Y3 I0 ^
菠菜 適量
- F' o @% S$ R. N& I# |8 O辛辣口味咖哩塊 25公克 ; o4 f. i, c/ l) ~, J- V
牛奶 100㏄ ; `9 \8 f. x% s
B.蔬菜高湯 400㏄ 3 |1 A( r/ k% Q1 p
淡色醬油 20㏄ # |7 v! d6 K. w# F% e$ w& T
味醂 20㏄
7 @5 U9 ~6 T0 ?; C: v柴魚素 2公克
