咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 : [% G5 v4 S; O2 f8 W. Z- Z {: Z
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。# t) R3 r0 R j7 g& F8 Z3 L! B
5 }$ N+ V) A) T/ n$ J/ o; w4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 9 k7 A4 H+ f' V8 `3 s2 s
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【材 料】 & e6 {7 I! E+ {8 J- _: B& j
+ u s( o: c2 ?) C+ A! i, H9 t' l4 oA.洋蔥 1/2顆
. q V) \8 j) @9 ?2 U$ Y+ R, d五花薄片肉 50公克
+ y- `! H& E+ U4 A8 C4 k2 n. K6 X冷凍熟烏龍麵 1人份
4 T6 p: G! B* H# |紅蘿蔔片 1片
) g8 M0 w, [/ o/ X% t$ o, b3 l N油豆腐 1片
/ f8 J0 [: E2 @+ g9 X0 O菠菜 適量
, ] o6 ?5 w, o1 \8 ]8 s辛辣口味咖哩塊 25公克 / w! H) v! k s% J1 g9 B
牛奶 100㏄ 7 _# {% E% i. s
B.蔬菜高湯 400㏄
# R, Y; D. I1 j淡色醬油 20㏄ - d4 s; C" I$ @. j3 ?/ L
味醂 20㏄ 1 z1 }# B5 p" Z
柴魚素 2公克
