咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 ) d1 s- |: E9 Z0 h1 d P- I- u) J
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。+ v J0 V& o# ?& U% X
" W; u/ j, G* C) I4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 1 J' u8 d- \5 r+ a/ y
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【材 料】 . `# ~) H6 [# \( M2 t2 I+ T
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A.洋蔥 1/2顆 . p' ]- U+ n% B) K
五花薄片肉 50公克
# R2 O+ D, a Z# V0 b4 `- H% D冷凍熟烏龍麵 1人份
$ }$ }1 R/ a5 g" d9 F* x紅蘿蔔片 1片 : ]& T' S' f) Q9 v7 V3 p6 f
油豆腐 1片
1 d6 e8 l3 }6 S/ S7 z- G菠菜 適量
8 {6 }; \( ^+ C) B" k+ z5 l辛辣口味咖哩塊 25公克
" }, R7 n0 e; S& Q. j牛奶 100㏄ . e; G: L# |9 N# e) D
B.蔬菜高湯 400㏄ 1 F5 z0 U. Z, @1 b8 N8 Z: H( y! Z
淡色醬油 20㏄
! c3 m- X/ k) ?$ L) }9 Q味醂 20㏄ ; [$ b: O) ]2 g, E
柴魚素 2公克
