野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 - t$ |" l5 p+ w& a7 y% M$ X

: b6 B: \- N3 D1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。- ]" f: D8 S, B

0 @5 V8 |1 D% Q! Q2 A  G& T2 h2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。) g# R. [0 W. o$ C: [" i/ m

0 V" c! R+ p7 z8 `8 K4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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# L  `8 p! T! r0 T8 c5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。& X! G3 b1 u% m3 m9 j4 K
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ! Z' T9 C. ]7 e1 ~
【備　註】 3 k- C* o: }3 O" {7 b

5 Q8 x3 Q7 f: N' g壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ' R$ |$ B3 a' h$ V8 ^2 Y# j
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【材　 料】 " w* R$ w  F# g! I) j6 g: x% p" ]
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壽喜燒鍋中材料 300公克 & x- i6 s8 g$ d5 `6 f$ C
馬鈴薯 450公克
) }4 o- h- V) t低筋麵粉 適量 3 u& q/ r5 Z- x0 c. }8 O
蛋液 1顆
4 t9 `) `. v- @- P; J$ m麵包粉 適量
0 d1 X- a8 a2 Y高麗菜絲 50公克
1 c! ?( h+ L2 d3 k+ G9 a沙拉油 適量