野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
8 W/ d$ q, O* l, h1 W$ c 9 O: }9 w3 r3 h. ~; W
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
1 W( b1 ]6 |, C% Q, Z* S7 S+ X8 m4 v1 J ! l9 b2 ?8 q( E  z$ I' K) I
2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
* L1 s( t- L6 l, G7 ^' Q% ~ 5 W0 j# B/ d$ W$ T! T" G. g9 @
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
- p! G( v! Q0 e* a% D' @: ~
/ A; x0 N, q$ G$ s4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。! Z$ E& M% s5 ?- j7 ?1 E  I- z0 K% c

3 K8 [* b, h% ?, ]5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
% ]' L) m7 h1 z& ]  I; {9 ~' r3 { ' b+ {- C# P: v4 A
取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。' ^' n& i1 P: j/ G

' D' x( ^$ i4 C& V$ {; A6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
3 S  c- T* y" R1 f【備　註】 # C/ q3 s$ @+ P, G7 t
% v& `8 z7 q7 t
壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
0 S2 u5 }; w6 d  A  $ Y2 w4 g$ O/ K9 E, K

4 V) d+ [9 q9 }9 G" g ; m* C' W! f% I3 I3 Q: |! t2 U
【材　 料】
" l. O1 O# w- J6 `
2 K$ @: D3 W, S0 |  I! C$ R" a壽喜燒鍋中材料 300公克
7 g9 _5 _/ l$ N1 V馬鈴薯 450公克
! X% g) r: c+ I低筋麵粉 適量
9 `3 k9 Y9 l  J  _+ z蛋液 1顆
( F, ?- l/ ]" N7 i8 W: i# j麵包粉 適量 ) U( ?% [& f' f' i; B" T
高麗菜絲 50公克 * x  K: w! c  I- Q
沙拉油 適量