野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 6 M) z( p' k0 E
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。% L7 r- N' b) t3 |. K3 q: @% U2 C+ `8 p

; C2 j( _( Z$ h& e8 T, |. e8 P2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。1 _9 h, I; X9 o2 B

* c) B( E/ |- K$ I0 [! ?4 O9 `3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。" F) O$ p+ o, y" C# F- e  _

- p% O- _0 z9 W! ^6 |0 D4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。3 W" i3 e) s6 J

+ M' I/ ^& f3 f) Q1 v1 P; ~5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。6 P6 X5 m3 t$ M" k

6 a4 \& T. i. i6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 # m! _" n% r5 N" E% G4 Y
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 # u9 c, H1 O! ~: D
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壽喜燒鍋中材料 300公克
: B% m  G2 P0 ^1 f' }- @/ ^馬鈴薯 450公克
) k% v6 K1 p% z( E低筋麵粉 適量
+ v3 c5 y5 \: d0 m& c蛋液 1顆 * y8 ]1 h+ H$ |& p; p2 _" a
麵包粉 適量
& m5 H, S4 u- z, y4 q1 x高麗菜絲 50公克 * Y; Y1 H5 p# D0 _7 \! s* {- L
沙拉油 適量