壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 : K3 B5 h3 w; W' O. S: _
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。7 M, i. K2 Y+ `
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。9 ]7 B+ \* {! D* h
/ S8 s! Y+ W8 _1 I) W( g& k3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。3 O( Y5 n* b, ]
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。! \% F' J' j- x v+ K+ L
! z1 }9 `/ g+ I/ k4 c5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。& Y6 b9 H, G! Q: }) Y
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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- s' T" D4 y0 X! w& k% O8 O6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
, t) v& x" Q+ f5 \6 d【備 註】 . L4 Q' n% f( C, ^2 F4 m
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 " }8 a* x' U) Q6 o) S3 Q7 l
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【材 料】 2 a( r8 p) \. K: P
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壽喜燒鍋中材料 300公克
0 j. y$ y6 U* [1 L e馬鈴薯 450公克 7 p$ s% I6 n2 \2 M4 m7 S
低筋麵粉 適量 $ B. K3 R; `0 \1 r8 ?# Y7 H L
蛋液 1顆 & N g: g% M I& D, G$ ~# o& v
麵包粉 適量 ) i$ P/ {4 U. z: n0 R: k5 \. E1 X5 |
高麗菜絲 50公克
, }7 l8 a- o( m) c7 I; B沙拉油 適量
