壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 4 M) [+ G( ~) H, E" E
' L2 y; h6 S3 |# J6 P! s& p/ D1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。5 I1 r, {- f% D9 p4 z
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。: n; m# x/ t8 r, b& s: k
$ ^& j# q$ Z/ N( z8 i, t! i6 d5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。- r4 Z$ L" @( ~( m
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。& h: t5 @% V9 E' D1 h
7 u( @& x2 I1 O- g& w6 I6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ' x* `3 @/ \, h. U2 F' @& f" @
【備 註】 , W4 \) ^0 T3 U% `
" E' n6 }4 t8 \8 p壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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/ s# O# \. ^7 f1 K: Z9 P, {【材 料】 3 q' N9 ^6 b! n' P
9 a8 [/ ], M7 N9 B/ R7 ]壽喜燒鍋中材料 300公克 5 y7 n3 M7 E$ J! L
馬鈴薯 450公克
5 r2 ]+ u% G0 j' {4 h( Z+ C低筋麵粉 適量 2 W2 ^0 ?$ _0 O/ L
蛋液 1顆 # ~+ e3 X8 \3 S
麵包粉 適量
" n; z. q9 @+ a高麗菜絲 50公克 " K4 Y0 U2 b, H! p7 g' i5 O
沙拉油 適量
