野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
4 \* V! Z5 i9 l9 A 0 F5 _( u  ]# W% A6 z# F
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
4 V3 d3 A0 \, l$ X, T, g 3 h4 ]' V7 m& Q/ u
2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。7 ?( M$ z" A* T9 S
1 R1 o2 n2 R7 e# X6 c& X
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。2 U  r& w7 [( s) j

& N! x* ?0 j  H; Y4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
, ^3 Q% i: z8 J
  `" E9 g/ B! N% p- X5 ]1 V- a/ U5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
- _4 G% @9 K# _" J
% i  y5 L2 l6 P. r% `- x取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。& R+ P1 X- d1 L$ j* ?8 D

5 y2 n9 g! z  G0 `5 K9 [6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
. k# K5 g, e# E* ?【備　註】 + T+ P0 F5 m: p) ]7 M

0 B; z( D5 m) f壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
2 u/ y1 n' s3 y* C0 W8 H- R2 x  5 z/ `' z0 N9 p$ w  y; @; _- h; k
; }/ D3 F! Q+ e" y1 p4 z
7 d  ^1 m+ A+ Q
【材　 料】 2 j0 A$ I+ ]/ @2 r% g* I5 g7 ?+ f
; L' L# v7 Y; h
壽喜燒鍋中材料 300公克 # `3 Y, u4 V- [
馬鈴薯 450公克 / I" K4 x8 q' Y4 |% D) J
低筋麵粉 適量 # y! V; Z7 h' g# ^
蛋液 1顆
( @$ l; h5 D8 m/ l麵包粉 適量
* T0 Q- X& g. m; B5 t高麗菜絲 50公克 3 O' D6 B# e' S% j  P: b. H
沙拉油 適量