野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。, L3 {1 U# \# M

- `# S& z+ L) [5 j; I, l2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。2 W. E0 R$ j4 r9 c& j

( M4 \2 ]$ A& z. F" x7 Z7 j% C3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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) j* J8 l) Z/ a! t  N& v/ H: \. H- ~4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。0 ~3 q) f* {' t, c. K$ y; J' d
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。; C( `) Y4 y; J) h9 Q4 l6 O. \
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
* o. x( H' S1 L【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 ) c. F( P( d+ r) `& D# i- U5 _( G
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壽喜燒鍋中材料 300公克 5 c: v' T( P3 Z; F2 E& Y2 Z
馬鈴薯 450公克
% v+ T' P1 E; v! y# x低筋麵粉 適量
( u$ m/ @; J5 z6 {# |- H  W蛋液 1顆 9 P9 C3 j9 j6 R$ h- D8 Z+ s
麵包粉 適量
5 b2 w  t. Y- c# w高麗菜絲 50公克 , ]  n/ g5 `' J% {  ^) [: D& Z
沙拉油 適量