野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 ( x& r" r3 X1 k

7 q( v; P+ w0 @" ?( x1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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3 V0 _& M' Y& G% X2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。& b% r! N1 c& `( U6 J9 h& w& `- W* o

6 B2 e, Y: G; P. E( z3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。1 l' |5 [0 }  }3 }/ ^3 q$ }: N

0 h' v7 l1 G# J& p4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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9 Y3 B- ^5 k9 O+ l! O/ t6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
" E; ]( S$ ], f( @【備　註】
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& A  O( Q+ G( B, D2 [. g壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 2 G3 y- V* F# |
  
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 2 x2 v4 x, b- L- V3 c
馬鈴薯 450公克 ( [: o) C9 z" l8 B8 S, M/ x
低筋麵粉 適量 5 y' P* N9 {) E8 }
蛋液 1顆 . Y1 @' m) \! y7 [: w! D+ C2 l# v
麵包粉 適量
2 a# U. x) |! r. M! V高麗菜絲 50公克
/ b5 X8 o0 a4 v) t. \1 f. y沙拉油 適量