野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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6 y! o3 c5 Q+ u8 m7 y( i) T1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。% \0 S( j! Q- ]

" a$ N5 _2 `* h$ X2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。4 G4 d* B  I# W& P

" E/ A8 P8 d7 G. G9 H3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。$ p% |6 A8 j3 n. L5 l
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。6 e' R6 Q1 ]9 ]( z

  v( o9 d) O1 ?  ^) W+ ~5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。  Y% {: @' g( p6 @- H/ Z
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 # r% r8 X5 u5 {% `7 i* O. A
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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! z# m' f! A0 D! k1 ~【材　 料】 $ ]' `$ J2 `- u4 H& ]- m" K

" l, ^: s2 j! k3 W# j壽喜燒鍋中材料 300公克
0 w$ i5 D- ~* q# c$ v* ?馬鈴薯 450公克
/ S9 h9 a4 g1 s1 y3 J低筋麵粉 適量
5 O0 N8 J& k/ D: o$ y蛋液 1顆 8 f0 a4 [# }9 e: m7 U
麵包粉 適量 $ [; A% H. m, O
高麗菜絲 50公克
9 o( ^3 k9 z. w* W' f( r1 a( l沙拉油 適量