壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 ' ]7 U# z: G0 @/ W% E+ l: q
, s1 N: r# P! m4 g1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。# n8 e9 S f, c& k# Q
& \4 {) A# ~7 C) k2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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' b+ C {, O( D- ]. b& B( J5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。- _! L" R9 J+ Y' L' E
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
' j' o1 l+ H( W/ Y7 S$ M: @【備 註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 7 c/ A9 P2 G, h6 J: ~, s+ ~ O2 Q
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【材 料】 9 {! L/ B- w1 x% h0 l
# `' P, M' q# p$ n' X. }( H6 d6 N壽喜燒鍋中材料 300公克 4 f( ^0 C2 h$ P) l V+ y
馬鈴薯 450公克 * L8 V8 x* p( n" Z8 G) Y
低筋麵粉 適量 r4 E+ b0 l2 n0 o) @, n; y; A
蛋液 1顆 8 a4 @" r9 C* g
麵包粉 適量
6 B; T8 z* t. k% c: K- P8 [! B高麗菜絲 50公克 6 ?; z; c, \1 P; W7 G
沙拉油 適量
