野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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  b4 O2 a- P. w$ E& a1 V1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。+ O, h. d+ W1 D2 [. e  s
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。% T. N9 W) T" R" W$ `# w2 G- R
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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8 y! k" i$ w: X2 F; ]牛肉薄片 100公克
3 B$ x3 q6 T- K" T* e2 ?6 Z3 E蕃茄 1顆 6 c5 E- y+ V  F  t# L' T
全蛋 1顆
& q6 ?+ c3 ~( ~# v7 }' r5 T蔥末 10公克
# K( @; K, ^: H: h  [7 s! Q" a/ x薑末 10公克
$ O! B: T, Y5 B" ^) r3 H奶油 20公克 ; q8 l& z: N: j( [5 }2 x7 U" t
白飯 1碗 ' w8 U' j$ }. }) G
【調 味 料】
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; ^5 y' e5 u8 {2 b8 c7 U壽喜燒醬汁 100公克 0 {3 j" |/ }# c1 g7 n! {0 ~
黑胡椒粒 少許