壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】 U* ]# O' h; e
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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. Z& L* ]# ^5 q0 b6 x& o3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。4 |* g* z/ ?* Q% u3 W
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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% W6 z5 N. e2 W8 G* a; `5 E1 W5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 + L( A+ e& R2 b$ L
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【材 料】
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牛肉薄片 100公克 U9 g* D# G& r, W
蕃茄 1顆
. ^7 }. J6 j) ?8 {6 @ X1 {全蛋 1顆
3 N+ X X+ ~- }' k蔥末 10公克
2 S) M/ W8 I( ^! [' I" b; E薑末 10公克
' o, {0 o# l# ]) M8 Y: w3 y奶油 20公克 , K& o+ X Q+ H3 g
白飯 1碗
) ~' m! j z1 I' N/ R0 M. R【調 味 料】
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9 U+ @( l8 d$ W. ~: _( I壽喜燒醬汁 100公克 - V, |6 I, L o9 L- V* R3 F
黑胡椒粒 少許
