壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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# p. p v5 E- t4 Q5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 2 X- M8 Y% L" ]* d/ R! `
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! o% |) a. T1 {5 |【材 料】
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- Y) k$ x' K' W: _: g牛肉薄片 100公克
. b9 ?7 \! j- L3 r$ T9 q0 _蕃茄 1顆 " ~0 z9 y7 m4 a/ u
全蛋 1顆
7 n- l# ~+ h# K* }" `5 J% D1 @蔥末 10公克
+ ?7 r5 D5 J* E, a5 q薑末 10公克 1 K( R4 o) Q8 U8 W& @- D
奶油 20公克 $ o# f* i2 }1 W1 O2 v4 L
白飯 1碗
- U& W0 \; c: `/ h/ D6 m【調 味 料】 2 h, F) \% ~/ ^6 k: H- j, M1 |
& P/ M0 y: Z9 J2 d) c壽喜燒醬汁 100公克 9 q+ b' u, F* z" ^$ e
黑胡椒粒 少許
